陈代文：饲料工业转型升级的科技创新

IMCTT

10月26-27日

四川省饲料工业协会30周年庆典主题论坛、技术论坛

在成都金牛宾馆隆重举行

接下来

为大家分享由DDC殷继勋、王银星、余淼、刘峰

现场整理的论坛听课笔记完整

主题论坛

《饲料工业转型升级的科技创新》

陈代文教授

四川省饲料工业协会会长、四川农业大学副校长

　　一、饲料工业转型升级

　　1.  转型升级的必要性：产业大规模化、粗加工低附加值、劳动密集效益差、资源利用寡、科技弱人才乏、环保安全压力大等这一切导致的不可持续性。

　　2.  畜禽对饲粮养分利用效率及问题：

　　3.  最大安全隐患：药物。生产1kg猪肉抗生素用量：美国300mg，日本100mg，欧盟＜100mg，丹麦30mg，中国＞？Mg。

　　4.  转型升级的本质是供给侧改革：去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板。

　　5.  目前产品结构与潜力

　　6.  降成本方面：

　　·产业模式：延长产业链
　　·产业布局：压缩物流链
　　·经营模式：缩短营销链
　　·科技创新：提高生产力

　　7. 补短板方面：

　　·资源：土地、饲料　　——生产力，饲料原料
　　·环境：土壤、空气、水——精准供给，减排
　　·安全：人的食用安全　——原料添加物安全性
　　·品质：加工使用品质　——营养调控
　　·效率：生产水平、成本——生产水平、饲料报酬

　　8. 往哪转？如何转？——三个一批

　　·转型一批：2.3-2.5亿吨饲料不进入流通延长产业链：饲料—养殖—一体化
　　·升级一批：2.5-2.7亿吨工业饲料升级版
　　理论升级：真核+原核营养
　　技术升级：营养结构系统平衡
　　原料升级：设备、工艺、产品
　　·淘汰一批：不转不升

　　二、饲料工业技术格局

　　1.营养科学转化成饲料技术应该考虑的问题：

　　2. 目前存在的问题：同质化、瓶颈状态

　　·理论局限：营养理论、营养研究方法
　　·技术局限：配方参数、配方技术、加工工艺、饲喂模式

　　3.  营养素平衡不到位

　　4.  加工的营养效应不清楚

　　·对营养价值的影响
　　·对动物健康的影响
　　·对饲料安全的影响
　　·对饲养方式的关系

　　5.  技术专家如何破解如下问题：

　　·相同营养水平的不同配方效果相同？
　　·同一群动物饲喂同一饲料的个体表现差异？
　　·纯合日粮与实用日粮的饲喂效果？
　　·配方养分的可加性？
　　·饲粮营养价值等于原料价值之和？
　　·动物营养需要规律？
　　·营养需要/饲料营养价值研究方法？
　　·如何评判饲料产品或配方的效果？

　　6.  迫切需要的理论突破：

　　·动物营养代谢规律与机制
　　·营养素及其来源多样性及功效评估
　　·营养组代谢转化及调控机制
　　·营养组功效及动物健康与生产
　　·营养需要系统平衡与营养源价值。

　　三、动物营养理论突破靶点

　　1. 食物链=营养链

　　2. 饲料科学：原料化学+化学生物学

　　3. 动物客户：生物学+生命科学

　　4. 产品科学：产品化学+化学生物学

　　5. 畜牧学的三大科学黑箱：需要我们多学科交叉融合去解决

　　6.  几个重要的理论概念：

　　（1）动物营养=真核营养+原核营养

　　（2）营养需要=动物需要+微生物需要

　　（3）动物营养系统理念与关键靶点

　　（4）母体营养的极端重要性——“胎儿起源”学说

　　（5）动物营养学方法学问题

　　（6）传统饲料营养价值评定方法：

　　四、饲料技术创新要点

　　饲料技术核心内容：

　　·营养源改造技术

　　·添加剂开发与应用技术

　　·饲料配制技术：饲料营养价值参数、动物及微生物营养需要参数、营养平衡技术

　　·加工调制技术

　　1.  营养源开发与改造——饲料工业本质及未来方向

　　2.  添加剂开发与应用

　　3.  抗生素问题？影响健康。影响健康机制？耐药性、肠道微生态平衡

　　4.  无抗饲料：大势所趋

　　5.  禁抗需要政府、科研机构、行业共同努力

　　6.  禁用药物促生长剂对美国养猪业影响：

　　（1）.由断奶至25kg体重的时间增加7天
　　（2）25kg至125kg的平均FCR提高1.5%
　　（3）死亡率提高1.5%
　　（4）每头母猪产仔能力下降4.8%
　　（5）每头猪的治疗药物费用增加0.25美元
　　（6）额外的猪舍费用大约为14.2亿美元
　　（7）平均每头猪的费用增加6.05美元（每年6亿美元）

　　7.  陈老师推算不使用药物添加剂对中国畜牧业影响

　　8.  抗生素功效与无抗思路

　　9.   抗病营养理论与技术体系：

　　10. 营养平衡——饲料配方配制核心技术

　　11.  营养平衡：营养结构的系统平衡

　　营养结构：营养要素间的相互关系

　　12.  营养平衡的复杂性：能量平衡、氨基酸平衡、矿物质平衡、维生素平衡、纤维物质平衡、脂肪平衡、蛋白质平衡、淀粉平衡。其中最复杂最难解决的是：碳水化合物平衡

　　13.  营养平衡的本质与全价饲料：同时满足动物和微生物需求、保障动物健康和发挥生产潜力的饲料。

　　14.  小结：

　　·饲料工业成就瞩目、问题突出、转型升级迫在眉睫

　　·转型升级的目标和任务是供给侧结构改革

　　·科技最大短板，理论上必须发展系统营养生物学，技术上必须创建精准营养技术

　　·科技突破三大靶点：饲料、动物、微生物

　　15.  陈老师团队的畅想：

　　·动物营养目标：表达遗传潜力，实现高效、生态、安全、优质

　　·以猪为例：

　　生长速度：100-120日龄100kg

　　饲料报酬：1.3——1.5

　　生产水平：1头母猪终身生产优质瘦肉10吨

　　废物排放：降低90%，排泄物无污染

　　猪肉品质：安全、营养、好吃、保健

　　16.  我们的任务

　　转自：DDC