必修课 | 批次化生产与全进全出技术的应用

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作者：施增斌
转自：养猪职业经理人
微信ID：YZZYJLR2016

导读

　　规模化猪场生产中，应用得最多的是早期断乳（SEW）和全进全出（AI-AO）技术，对早期断乳（SEW)可能大家比较好理解，相对于过去的35天断奶，现在21-28天断奶已经成为主流，但对全进全出的理解上可能还存在着偏差，这也是许多猪场自建成之日起从来没有满负荷运转的根本原因。

　　在为公司客户服务的过程中，笔者发现到目前为止，还有许多规模超过1000头母猪的场仍然实现的是“季节性生产”，一年十二个月的产仔波峰与低谷特别明显，产仔的波动幅度较大，这样的猪场虽然规模发展大了，但感觉理念还停留在小猪场生产的时代，所以笔者觉得有必要普及一下批次配种、生产与全进全出方面的知识（以下笔者是以南方一个拥有320张产床的猪场分娩率水平85%为例进行的计算）。

如何计算出每周的配种数

1．决定分娩栏利用周期的目标。这将包括在下一批猪进栏前的工作，即：装猪，哺乳，清洗和放空的平均天数。对于每周断奶一次，4周龄（24-28天）断奶的猪场，那么平均分娩栏利用周期是42天（28天哺乳，提前7天装猪，7-10天清洗和放空)。对不是每周断奶一次的许多猪场，可用过去的记录计算平均分娩栏利用周期。

2．每年365天被分娩栏利用周期除就等于每年每栏的分娩次数。然后，再乘上分娩栏总数就得出每年总的分娩次数。

　　每年365天÷42天＝每年每栏分娩8.69窝

　　8.69×320架分娩栏＝每年总分娩2，781窝

3．每年总分娩窝数被52周除就得每周分娩窝数。例如：

　　每年总分娩2，781窝÷52周＝每周分娩54窝

4．每周分娩窝数被分娩率除就等于每周目标配种数。

　　每周分娩54窝÷85％分娩率=每周配种63头母猪。

　　严格意义上，320张产栏的猪场每周配种必须在63头上下，正负3头；换算成按月云计算的话，每月4.33周，每月必须配种273头，才能保证产栏最大限度被利用，也即是通常所讲的“满负荷生产”。

基母存栏数取决于哪些因素

　　猪群的分娩率直接影响每周配种的母猪数，因此，也就影响总的母猪存栏数。随着秋冬季分娩率的提高，为了保持每周配种数的目标，母猪总存栏数将下降。相反，在夏季炎热季节配种，应该考虑到如果分娩率下降，为了保持每周配种数的目标，母猪总存栏数将上升。

在给定85%的分娩率，总的母猪存栏数是：

1．用猪群平均哺乳期时间，计算最佳可能的分娩间隔。例如：

　　115天怀孕时间+28天哺乳天数+4天断奶到发情间隔＝147天理想分娩间隔

2．计算每年每头母猪产仔窝数：

　　每年365天÷147天理想分娩间隔＝理想的每年每头母猪产仔2．2.48窝（LSY）

3．计算猪群工作母猪的比例。365天减去非生产的天数(NPD)，然后，被365天除等于工作母猪的比例。

　　全年365天－非生产天数55天(NPD)＝每年生产天数310天

　　310天÷全年365天＝0．85，(即：85％的工作母猪)

4．第二步和第三步的结果相乘就得每年每头母猪的实际分娩窝数：

　　理想的每年每头母猪产仔2．47窝×85％的工作母猪＝每年每头母猪的实际分娩（LSY）2．1窝

5．分娩栏数乘以每年分娩栏利用窝数就等于预测每年总的产仔窝数。

　　320分娩栏×每年每栏分娩8.69窝＝每年总的产仔2，781窝

6．第5步被第4步除就等于所存栏母猪数

　　每年总产仔窝数2，781÷每年每头母猪的实际分娩（LSY）2．1窝＝1，324头存栏母猪

　　值得注意的是，在上述计算中，如果非生产天数(NPD)从55天减少到39天，每年达到同样的产仔窝数仅需要1261头存栏母猪。相反，如果猪场的非生产天数(NPD)从55天增加到70天，每年达到同样的产仔窝数就需要额外的130头存栏母猪。因此，一个猪场总的母猪存栏数应看作是个变量，是用来保证产仔窝数的。猪场的非生产天数越低，你的效率才会越高。

全进全出制度的好处

　　全进全出的概念，即是将所有的猪一批一批圈养。对养猪人来讲，全进全出概念起始于上个世纪八十年代白羽肉鸡的养殖。因为白羽肉鸡的养殖周期短，所以每批鸡只的饲养从鸡苗进舍到最后出空，以及清空后的彻底清扫、冲洗、消毒都要严格按照规定执行，才会有很高的成活率。后来移植到猪场管理来，就是批次生产、全进全出。

这样要求每批猪必须：

　　1．被限养在同一个幢或者单元的猪舍里，每个圈舍有自己独立的地板和空气通道，即每批猪之间的环境完全隔开；

　　2．猪只有着相同的年龄，或在生命周期的同一阶段；

　　3．离开或进入某一猪舍在同一时间。

　　在全进全出系统，每一分娩幛或者单元必须在生产周期同一阶段的母猪和小猪。典型的管理方法是：在整个分娩和哺乳期，同一批分娩的母猪始终在同一幢分娩猪舍。下一批分娩的母猪始终在下一幢或间分娩舍。因此，同一分娩舍的所有胎次的仔猪，在同一年龄和同一时间断奶，断奶的所有仔猪作为一个批次一起移出分娩舍。在移进下一批母猪前，这幢或间分娩舍将被彻底清洗、消毒，然后晾干。需要多少分娩幢舍或单元，取决于在每间猪舍完成这个阶段所需的时间。分娩幢舍设备配置的原则是满足全进全出的需要。

　　全进全出系统要满足以下三个管理的要求：

　　1．卫生达标：在不同批的母猪分娩前，分娩舍及设备要求彻底清洗消毒。干净和无菌是分娩管理成功的关键。没有被清空的猪舍是无法彻底清洗消毒的。只有每间猪舍放空和彻底清洗消毒，全进全出系统才有效。而传统的连续式饲养系统是不可能这样做的，否则将会干扰生产。

　　2．环境稳定：全进全出系统使生产者容易给每批同龄的小猪提供稳定的环境。这一幢或间分娩舍的环境条件最适合新生仔猪，那么另一幢或间分娩舍的环境条件将适合大一些的哺乳仔猪。传统的饲养系统，环境条件不可能满足不同年龄小猪的需要。

　　3．减少疾病传播：全进全出系统使生产者避免了不同年龄的猪群混养在一起。当不同年龄的猪群分开饲养，猪群交叉感染和暴露给病菌的机会将减少。主要的原因是不同猪群带的病菌不同，全进全出系统将减少猪群暴露给病菌的机会。

　　批次化生产和全进全出技术之所以能成为规模养猪的主流技术，正是因为它可以给猪场带来阻断疾病传播、减少母猪繁殖过程中的不正常现象，同时也有利于节约劳动力，有利于组织规模化生产，有利于使母猪达到同样的繁殖状态、健康状态、免疫状态，提高猪只的整齐度和正品率，能给猪场带来巨大的经济利益。笔者相信随着规模养猪的进一步发展，这两项技术必将得到发扬和光大。

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广联李建国

好好学习肉多猪多！