2017饲用精油发展与技术创新高峰论坛9·22日上午听课笔记

畜牧编辑 · 发表于 2017-9-22 23:34:28

　　卢德勋研究员

　　内蒙古农牧业科学院

　　《营养活性物质组学产品研发和应用的理论和实践》

　　报告内容：

　　一、营养活性物质定义：
　　饲料原料天然存在的或饲料营养物质在饲料加工过程中及在动物体内消化代谢过程之中产生的，具有诸如促进肠道健康、维持理想的免疫平衡和氧化平衡和调节基因表达等特殊营养调控或保健功能的微量成分（卢德勋，2005、2017）

　　二、Adams博士对营养活性物质（nutricines）研究的贡献
　　1、在国际上正式提出使用nutricines一词，为营养活性物质正名，被越来越多学术刊物和机构所采用；
　　2、把营养活性物质研究放在前所未有的突出位置，作为健康营养（Nutrition-based Health）的重要组成部分,并把利用营养活性物质进行调控作为重要的营养策略。

　三、卢德勋对营养活性物质（nutricines）研究的创新和发展
　　1、提出了一个对饲料营养组成的崭新见解，把营养活性物质正式列入饲料正常营养组成，并把反营养物质与那些具有反营养作用的营养活性物质加以严格区分，对传统饲料科学整体现代化发展具有开创性贡献；
　　2、饲料营养组成的新见解为传统饲料营养价值评定技术和日粮配合技术现代化发展提供了新思路，开辟了新途径；
　　3、首次提出营养活性物质组学理论，为营养活性物质组学产品研发提供了理论基础。

四、饲料营养组成的新见解

　　五、营养活性物质的主要功能
　　1、保持饲料或食物原料的品质和卫生;
　　2、促进营养物质的消化和吸收;
　　3、调节消化道内微生物区系;
　　4、与基因组互作，影响基因表达;
　　5、影响免疫系统的功能，调节氧化状况平衡

　　六、营养活性物质组学产品定义
　　1、所谓营养活性物质组学产品一般是指那些在营养活性物质组学理论的指导下，经过某种特定的加工技术生产出的含有众多营养活性物质，用于营养调控和动物保健的饲用添加剂产品；
　　2、从严格意义上讲，营养活性物质组学产品必须符合以下三个条件：
　　——按照营养活性物质组学理论研发和生产的产品，
　　——经过配套的现代产品品质评价技术检验过的产品，
　　——具备行之有效的配套的饲用技术体系的产品。

　　七、营养活性物质组学产品作用机制特点
　　1、营养活性物质组学产品是一个由众多营养活性物质分子组成的复合体，由此导致其在动物体内作用方式和途径的多样性，形成一种多靶点、多指向综合（包括协同）作用机制。只有应用代谢组学技术才能有助于从系统水平阐明其作用机制的整体性和动态变化；
　　2、营养活性物质组学产品的作用位点覆盖机体不同层次，但是重点在分子层次。只有通过对不同层次作用机制的整合才能最终阐明其科学内涵；
　　3、营养活性物质组学产品在机体内部与日粮来源和代谢产生的各种营养物质和代谢产物存在复杂的相互作用；

　　八、现有组学型营养调控剂产品或候选产品

　　九、现行组学型产品研发和应用存在的主要局限性

　　1、产品研发缺乏正确的理论指导
　　2、产品研发和应用技术脱节
　　3、产品应用技术单打一，缺乏整体观念
　　4、产品应用未能融入动物营养工程技术体系，进行‘体系’作战

　　十、今后急待围绕营养活性物质组学开展的研究课题
　　1、饲料原料或日粮内营养物质与营养活性物质之间的相互作用，及其代谢规律的研究；
　　2、饲料原料内营养活性物质在动物体内安全性的研究；
　　3、由多种营养活性物质组成的功能性的营养活性物质组学产品系列研发；
　　4、组学型产品品质评价和应用技术研发。

　　十一、系统集成和动态优化模式

　　1、系统集成和动态优化技术模式要求组学型产品必须融入动物营养工程技术体系，进行‘体系’作战；
　　2、动物营养工程技术体系的理论框架属于系统集成型的技术体系。它体现了现代动物营养理论的时代特征、可持续发展特征，具有广阔的兼容性和很强的可操作性，为组学型产品发挥‘体系’作战优势提供了一个可持续发展的系统集成型技术模式；

　　3、所谓动物营养工程技术体系是指针对动物的营养生理特点和相应的饲养模式，围绕一定的饲养决策目标，将多种营养调控技术之间和内部加以系统集成，以充分发挥各种技术的整体优势，组织实施动物的营养调控的系统工程，以实现理想的饲养决策目标的成套的营养技术。

　　十二、影响组学型产品应用效果的主要因素

　　1、组学型产品只有对日粮类型有明确的针对性，才能取得最佳的应用效果；
　　2、组学型产品的添加量；
　　3、动物种类和生理阶段；
　　4、动物日粮营养水平和营养平衡状况；
　　5、组学型产品对高温和高压等工艺处理的耐受性。

　　十三、结语

　　1、营养活性物质组学产品的研发和应用有极其巨大的发展潜力和令人鼓舞前景；
　　2、目前营养活性物质组学产品的研发和应用尚存在一些认识误区，严重影响着这一领域的进一步发展和提高；
　　3、营养活性物质组学理论的提出为组学型产品的研发和应用指明了正确的方向；
　　4、在营养活性物质组学理论指导下，发展具有时代特征的组学型产品的品质评价体系和饲用技术体系是当务之急，势在必行。实现这一战略目标尚需进一步转变观念，解放思想，做大量创新性研究才能取得突破性进展。

　　Emma Wall, PhD

　　潘可士玛创新总监

　　《下一代植物营养素产品》

报告内容：
　　1、第一代植物营养素产品植物提取物粗粉，其营养成分、科学性都是非常匮乏的。
2、第二代植物提取物产品，从植物精油／水蒸馏到酒酊浸提，再到天然等同成分合成分子，产品的标准越来越高。

3、天然提取精油的变异程度非常大，精油的稳定性是由植物的品种决定的；
　　4、添加植物营养素，对小肠免疫营养素有变化；
　　5、植物营养素影响肠道基因表达、肠道健康和功能；
　　6、添加香酚显著增加了黏膜内层厚度；
　　7、关注动物生理，肠道是一个重要感觉器官，肠道内受体能感受到植物营养素的存在，当受体跟植物营养素结合，就可以分泌信息，信息通过肠道，引起一系列的反应；

　　8、受体跟温度也是相关，还可以感受到味道；
　　9、潘可士玛最新研究表明：肉桂醛能通过TRPA1受体增加钙和肠道养分通量；
　　10、未来饲用植物营养素的关注点：无抑菌能力的新型分子
11、下一代植物营养素产品

12、小结