罗正：益生菌评估要根据产品特点而定 | 建明全方位营养

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罗正，中国农业大学预防兽医学博士，

现任建明工业（珠海）有限公司

动物肠道健康系列高级产品经理。

加入建明前，任职陕西正大有限公司，从事动物疾病防控工作。

益生菌评估要根据产品特点而定

文：罗正     建明工业（珠海）有限公司

　　随着大家对益生菌的认识不断深入，以及一些国家强制性要求抗生素替代需求，益生菌越来越成为饲料添加剂中改善肠道健康，替代抗生素的重要组成部分。因此，饲料企业、养殖场评估益生菌/微生态制剂的有效性显得格外重要。

　　共同梳理益生菌的种类，学习不同种类益生菌的基本特点，也是我们行业人士需要做的。

　　1 国家规定及新增的微生物菌种

　　2013年我国农业部第2045号公告饲料添加剂品种目录中规定了34个菌种可用作动物微生物饲料及饲料添加剂，比2008年农业部1126号公告的16个菌种增加18个菌种，菌种丰富度显著增加，但是与美国FDA规定的42个菌种相比还少8种。分析新的微生物饲料添加剂的菌种可以发现大致包含3大类菌，分别是芽孢杆菌类、乳酸菌类及真菌类（酵母和曲霉菌）。建明出品。从增加的菌种分类来看最多的是乳酸菌属。

　　2  芽孢杆菌类的特点

　　1)耐受性好，正常情况下对高温的耐受程度比其他类的细菌强很多，在形成芽孢后其耐高温能力进一步提高，因此非常适合于高温制粒饲料应用。

　　2)能产生消化酶帮助宿主进行营养物质消化吸收。

　　3)能产生抑菌物质，减少有害菌对动物倡导的侵害，目前已有很多关于枯草芽孢杆菌抑菌替代抗生素的文章发表。

　　4)刺激肠道，激活免疫系统，提高对疾病的抵抗能力。

　　3 乳酸菌类的特点

　　1)耐酸性强，在pH值3.0-4.5条件下可以生长，能顺利通过胃进入到肠道中生长。

　　2)乳酸菌不耐高温是公认的问题，在80℃条件下5分钟大部分的菌体会死亡，对于制粒饲料乳酸菌的应用受到极大的限制。

　　3)定殖能力强，不需要长期使用，这也是为什么在正常动物肠道中存在大量的乳酸菌的重要原因。建明出品。

　　4)产生有益成分，乳酸是他们最重要的产物，有益于肠道健康，不仅如此他们还能产生类似维生素类的有益物质，能促进动物生长。

　　4 真菌类的特点

　　1）真核生物，不耐热，最佳生长温度在25℃-30℃，生长速度慢，因此在动物中基本没用直接使用活菌的，主要使用其产物或副产物。

　　2)含有丰富的脂肪、蛋白、维生素等营养成分，能够增加饲料的营养和适口性，促进动物采食。

　　3）酵母细胞壁不能被动物消化吸收，但是可以被有益菌利用，改善肠道健康。

　　4）调剂动物机体免疫能力。

　　上述菌种微生态制剂的功能是从整体而言的，并不是每株菌都会具有所有的功能。在一个菌种下会有成千上万不同的菌株，菌株不同功能差异会非常大，例如都是曲霉，米曲霉是有益的，而黄曲霉确实有害的。建明出品。益生菌某个菌株可能只具备其中一种功能特点但也可能拥有多个特点，因此在市面上同样的菌种会有不同公司的产品，也基于这个原因市面上出现了复合的益生菌产品。动物用益生菌生产商在中国有数百家，产品良莠不齐，要选择到一个适合的微生态制剂一定要科学的评估产品的特点，同时结合自身的需要来进行。

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　　来源：建明微信公众号