美国农业及畜牧业考察报告（节选）

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　　6月4-17日，DDC技术服务经理余淼随美国大豆协会一行进行了为期两周的美国农业及畜牧业考察，走访了美国中西部——这是美国主要的玉米生产区，全美有70%的猪养在这里。

　　美国地广人稀，这儿的农场主拥有上万亩的土地，平均1个农民可养活155人，以种植玉米、大豆为主，全部采用机械化，且设备精良。

　　一、原料概况

　　1、美国大豆概况：美国每年种植约3000万公顷大豆，每年的大豆产量约为8700万吨，每年出口大豆的总量约占总产量的55%，每年出口大豆约4800万吨，大豆是美国价值最高的出口农产品，每年出口约200亿美元。
　　2、原料大约价格：玉米 864元/吨，豆粕（46.5%）2004元/吨，DDGS 682元/吨，小麦1326元/吨。
　　3、全球谷物排位：玉米、小麦、稻谷。
　　4、全球玉米排位：美国、中国、巴西、欧盟、乌克兰、阿根廷。
　　5、全球小麦排位：欧盟、中国、美国、印度、俄罗斯、加拿大。
　　6、全球稻谷排位：中国、印度、印度尼西亚、越南。

　　二、养殖概况

　　中国猪肉产量世界第一位，其次是欧盟，美国，巴西，俄国，越南，加拿大。
　　当今美国的养猪体系：一点式（分娩-育肥）占＜10%；两点式（繁殖-断奶点、断奶-育肥点5.5kg-屠宰）占40%；三点式（繁殖-断奶、保育5.5-25kg、生长-育肥25kg-屠宰），占50%；

　　三、肉食加工

　　全美每天屠宰50万头猪，单日屠宰量最大的史密斯菲尔德占全美屠宰量的25%。

演练肉食分割

　　四、实地参观

　　1、高校试验场参观：保育育肥一体化试验场，主要用于动物实验。

南达科他州立大学动物实验场

电子饲喂系统

用不同颜色标注不同天出现的问题猪

保育育肥一体化存在的问题也是显而易见，料槽的设计针对保育期大了点。

母猪舍的滴水降温

　　2、部落猪场参观：该部落属于德国后裔，共有100多人口，20多户人家，管理属于资产共有制，生活全部自给自足，部落有1200头母猪，400头牛，6万亩土地，在美国有 65个这样的部落。

犊牛舍

自动挤奶设备

　　3、史密斯菲尔德参观：

　　（1）该厂有109年的历史，共有3500名来自67个国家的人种在此工作。每天屠宰130公斤左右的猪共计19000头，从屠宰到可食用成品拥有完整的深加工体系。

　　（2）有400个供猪客户，300英里辐射范围。

　　（3）采用高浓度二氧化碳杀猪。

　　因参观过程禁止拍照，所以没有可展示图片，因其历史久远，所以目前的很多屠宰加工厂从设备到管理以及卫生条件优于该厂。

　　来源：大帝汉克  余淼