全球豆粕营养大PK

IMCTT

　　俗话说得好，大豆全身都是宝。榨得了豆油不说，余下的豆粕因为蛋白含量高，还能做饲料。无需额外加入动物性蛋白，豆粕加工后的饲料，是养殖业的好帮手。

　　那么，什么样的豆粕才称得上是好豆粕呢？

粗蛋白水平高=豆粕质量好？

这个观念已经out啦！

　　传统的豆粕分级主要依据“粗蛋白含量”，但这样真的科学么？

　　研究表明，“粗蛋白含量高=豆粕质量好”这个简单粗暴的结论，有！问！题！

技术指标及质量分数

　　陷阱一　　粗蛋白≠蛋白质

　　现行标准的首要依据“粗蛋白”，包括真·蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN)。

　　粗蛋白质量实际上是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据，反应的是饲料中氮元素含量的高低，而不是蛋白质含量的高低。NPN的部分，动物并不需要，但这一部分氮的含量，却是给豆粕的粗蛋白质量“掺了水”。

　　陷阱二　　蛋白质含量高≠豆粕营养价值高

　　抛开NPN，饲料的真蛋白质含量高，豆粕的营养价值就高吗？也不尽然。

　　蛋白质营养价值的高低，主要取决于饲料中氨基酸的数量和平衡，尤其是包括赖氨酸在内的10种必需氨基酸。理想情况下，动物摄取氨基酸平衡的饲料，吸收到体内的氨基酸才不会损耗。

　　但任何一种饲料都不可能达到理想的氨基酸平衡，常见的反而是一种“短板效应”：当饲料中的某种必需氨基酸只能满足动物需求的一半，哪怕其他必需氨基酸的含量再高，也只能以缺少的这一种为基准，按比例在动物体内合成新的蛋白质。

　　消化不了的，也就谈不上营养价值了。

全球PK 豆粕营养各有千秋

　　不同地区的大豆，因为气候、品种、土壤和农艺操作上的差异，特性也有不同。豆粕作为大豆的产品，自然也有“地方特色”。对比全球各国的豆粕，各自特点是什么呢？黄大豆来划重点：

单位豆粕粗蛋白含量：巴西>美国> 阿根廷

单位豆粕氨基酸含量：美国>巴西>阿根廷

单位豆粕可消化氨基酸含量：美国>巴西>阿根廷

单位豆粕总氨基酸消化率：美国>阿根廷>巴西

干货来了 营养的豆粕怎么选

　　按原来的 “粗蛋白方法”评价豆粕营养价值，得出的结论是：
　　巴西>美国> 阿根廷

　　按照当下动物营养学家要求的“氨基酸分析法”，却能得出一个截然不同的新结论：
　　美国>巴西>阿根廷

　　随着科学的发展，加上环境保护的必要性，饲料的氨基酸平衡越来越受到重视。对于养殖业生产者来说，氨基酸平衡的豆粕，显然是“吸收更好、用得更少”的选择。而氨基酸成分结构更合理的饲料，也会帮助饲料加工者生产出更有市场竞争力的产品。

　　哪个结论更合理，你心中有数了吗？

　　来源：美国大豆出口协会

与风同尘

路过学习

IMCTT

与风同尘 发表于 2017-5-26 09:39
路过学习