无抗鸡蛋是怎样炼成的

安生如歌

      随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅仅停留在营养要求上，现在大家更关注食品安全问题，标注生态、绿色的食品更受到消费者的青睐。不仅仅是普通的老百姓，由于当前我国养殖业存在着生物危机、食品危机、环境污染、高耗低效等一系列问题，所以国家也很重视畜牧业的发展情况。

       就拿鸡蛋来说，虽然百姓们没有标准的实验室检测方法，但是很多情况下，只要鸡蛋标明是绿色、无污染，大家的接受程度就会明显变高，尤其是有老人和孩子的家庭。所以在这样的大趋势下，很多养殖场都开始走向了生态养殖方向。

       说起生态养殖，很多人都没有清晰的概念。现代生态养殖是有别于农村一家一户散养和集约化、工厂化养殖的一种养殖方式，是介于散养和集约化养殖之间的一种规模养殖方式，它既有散养的特点--畜禽产品品质高、口感好，也有集约化养殖的特点--饲养量大、生长相对较快、经济效益高。最重要的是生态养殖能够促进农业的生态化发展，实现挖潜降耗、降低污染的目的，有利于保护生态环境并且有效解决食品安全问题。

       虽然在我国，生态养殖处于不完全成熟阶段，但是很多有远见卓识的养殖人已经开始看清环保、无抗在养殖中占据的地位。带着对生态养殖的好奇，我们来到了位于唐山丰南区南孙庄乡的唐山惠福园生态养殖有限公司，从总经理李云芬女士身上，我们才学到了关于生态养殖有了初步的理解。，而与此同时她说一句话，“我想让老百姓们能够吃上健康、安全的鸡蛋”这样一个朴素的梦想，也深深的打动了我们。

惠福园生态养殖有限公司

   

如何做好养殖业？要让老百姓放心！

   

惠福园生态养殖有限公司总经理李云芬女士

       “我们为什么要提倡生态养殖？因为在养殖业迅速发展的同时环境却遭到严重的破坏。”这点养殖户最心有体会，在聊天的过程中，李总跟我们说到，以前很好养不用放什么药物，养殖都可以成功。可如今，养殖要大量使用药物来控制病害的发生。即使这样，有很多养殖户还是看到鸡一生病就投药，药物使用的不得当，增加成本还错过了最佳治疗期，严重的甚至会导致全军覆没。

惠福园公司企业标志

惠福园生态养殖场简介

惠福园鸡舍外景

       李总告诉我们，惠福园生态养殖有限公司于2014年05月13日在唐山工商局注册成立，前身是孙宝刚养殖场，总投资4000万，一期占地面积85亩，蛋鸡存栏40万，年产鲜鸡蛋1600万斤，经过这三年时间的发展壮大，公司始终为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，但是最主要的还是大家认可生态养殖的鸡蛋，公司产出的分别由白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋组成的“李二嫂”牌富硒鸡蛋受到消费者的广泛欢迎。并且一般养殖场周边的村民会担心环境问题，在惠福园周边的村民们却从来没有这个担忧。

惠福园安心营养蛋

       “环境是万病之源”，李总深谙这个道理。由于中国养殖业长期滥用抗生素和各式各样不合规的消毒剂，导致环境中充满了形形色色的耐药性病原微生物，而有些消毒剂还造成蛋鸡呼吸道粘膜的损伤和菌膜屏障的丧失。此外，在有些养殖户的饲养过程中，鸡舍内大量的氨气、硫化氢、臭气等污染气体严重超标也是造成鸡群疾病频发的重要原因。

李总亲自给商品蛋过秤

李总介绍惠福园的无抗养殖

惠福园白壳蛋

专家评惠福园生态蛋品质优异

       李总自己本身从事养鸡行业已经30多年了，她没有仅仅依靠过去的养殖经验来养鸡，反而结合国家政策和当前养殖环境，考虑到自身养殖场必须要做出改变才能不被淘汰，经过深思熟虑，李总提出了要坚定、坚决做好生态养殖的决策，只有这样，才能够让老百姓真的放心，相信惠福园的产品品质。

前来运输惠福园生态蛋的车辆

   

莫愁前路无知己 无抗养殖不放松

   

生物安全放心上

孙经理带领我们参观惠福园

       在惠福园孙朝阳经理的带领下，我们参观了整个公司，真正了解到，所谓的蛋鸡生态养殖，从专业角度上说就是从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法与现代科学技术相结合，以人工科学补料做为辅助措施，严格限制化学药品和饲料添加剂等的使用，禁止使用任何激素或抗生素。

       蛋鸡生态养殖作为笼养鸡的新型模式目前占有一定的市场份额，但是生态养殖定位还是偏向于中高端市场，在普通群众家庭中比例稍低，整体上看市场份额还是比较小。生态养殖虽然具有很多不可替代的优点，但其受外界环境约束也比较大，要想养殖成功，也不是轻而易举的。虽然面对的压力的确很大，但是李总却坚定的相信，公司定位与生态养殖的策略是正确的。

青岛“大牧人”料塔

新鸡舍安装湿帘

不同角度鸡舍内景

自动喂料系统（细心员工检测饲料是否均匀）

捡蛋工作进行中

称量蛋鸡体重

       在坚定生态养殖不放松的同时，李总一直推崇“无抗养殖”的理念。李总说，欧盟2006年开始全面禁止在饲料中添加抗生素，是因为他们发现了滥用抗生素对人体产生的重大危害。畜牧行业之所以要减少、甚至停止抗生素的使用，究其原因主要是因为抗生素的滥用已经对整个行业的健康发展造成了非常大的负面影响，且养殖行业对于抗生素的严重依赖，使得养殖场的病越来越多，鸡越来越难养，食品安全也始终难以得到真正保障。

       而作为消费者自身，我们也应该明白抗生素滥用存在的弊端，比如过度使用抗生素药物不仅使细菌耐药性增加，还破坏了养殖环境，导致了微生物的失调，产生了二重污染甚至是多重污染，抗生素在蛋鸡体内残留，而产出的鸡蛋卖入市场、推进了餐桌，无形之中对我们身体构成了危害。

   

开拓进取，变废为宝，走循环农业之路

   

区农牧局公示牌

惠福园获得各种荣誉

      从2015年《新环保法》与《食品安全法》的颁布实施，到现在，不到三年的时间，环保和食品安全一直是行业内的热点，目前引领整个畜牧行业发生了重大变革，我们也已经迈向从追求量变到质变的新时代。

      惠福园在李总的经营下，无论是高成本追加，还是低成本投入，始终保持生态、绿色的本源。成本的投入是为了保障产品回归原生态，通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品的标准要求。

      在最初开始提出“无抗”养殖的时候，也有人反对，当时行业内最常见的现象就是“以药养鸡”，突然提出“无抗”，看似风险比较大。但是惠福园上下一条心，以“让老百姓吃上健康、放心的鸡蛋”为目标，学习行业内最新的技术，从外到内，实现“全生态”的养殖。

孙经理与场内员工交流

员工收集商品蛋

李总采集鸡蛋样品送检

       饲料使用环保饲料，环保饲料可以实现鸡群体内减排，通过饲料营养的平衡与设计，降低动物碳、氮、磷与重金属等对环境有影响的物质排放量，并保障禽产品中无抗生素残留。同时大大减少鸡粪处理工作量量，让清粪更容易，鸡舍环境更整洁，空气更清新，鸡更好养。同时鸡粪全收集进行有机肥加工，变废为宝，减少环境污染。场区内合理利用绿化种植，美化环境，提高工作生活舒适度。

       目前，惠福园厂区内正在建设新鸡舍，李总规划的新鸡舍将会实现生产全自动，从基础开始提升饲养管理水平，改善养殖环境，重点关注饮水、风速、温度、湿度、氨气浓度等，全面进行精细化管理；同时强化生物安全体系、完善生物免疫程序，通过免疫营养调节，提升蛋鸡机体自身的抗病能力与健康水平，大幅度降低用药成本。

“惠福园的鸡蛋绝对不含抗生素，请大家放心吃！”

       民以食为天，畜牧业刚开始蓬勃发展时各种物质都十分匮乏，发展到现如今产能相对过剩的阶段，生存的问题已经被解决，随之而来，如何生活的更好、更健康，成为了大家最新的追求，而这正是社会经济发展的必然。

       在这样的时代大背景下，从事养殖业的我们，更应该像惠福园一样，像李总一样回归养殖本源，努力改善养殖环境，保障畜牧产品安全，让老百姓真正吃上放心蛋，放心食品。相信在未来，我们改造养殖业现状的决心、为人民服务的理想还会在更多更大的实践挑战中历久弥坚，而李总那“不平凡的梦想”也一定会绽放出最灿烂夺目的花朵。

本文特约记者：志玲、枫蕾

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