什么是霉菌毒素？

845186640

      霉菌毒素遍布世界各地，种类繁多，霉菌毒素是农作物或动物性蛋白因霉菌繁殖而产生的有毒代谢产物，它们在谷物和其他作的生长、收获及运输、储存过程中均会产生。
      目前已被分离鉴定的霉菌毒素超过300余种，在我国华南、华中、华北及东北地区，已发现的霉菌毒素主要有：黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素及串珠镰孢菌毒素等。据世界是粮农组织统计全世界谷物总产量的25%受到霉菌毒素的污染，霉菌毒素对人类和动物的健康带来严重的威胁。