养猪人必须了解的霉菌毒素限量标准！

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　　饲料级原料中被限量的霉菌毒素种类

　　有关饲料和饲料原料中霉菌毒素的限量标准，各个国家和地区重点关注和监控的真菌毒素主要有黄曲霉毒素（AF），玉米赤霉烯酮（ZEN），赭曲霉毒素A（OTA），伏马毒素（Fumonisin），植物单端孢霉烯族毒素：呕吐毒素（DON）、T-2毒素、HT-2毒素等。目前，我国、欧盟及美国颁布的相关法规均未覆盖所有真菌毒素的种类。如美国主要关注的是强制性的黄曲霉毒素，欧盟所关注的是黄曲霉毒素，其中也有叫指南限量和建议限量，这是国外对霉菌毒素的一些限量标准（陈茹2013），详见表1。

　　中国限量标准

　　我国颁发的国家标准GB13078-2001，GB13078.2-2006，GB13078.3-2007，GB21693-2008和农业行业标准NY5072-2001，对饲料中黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和T-2毒素进行了限量规定，详见表2。

　　欧盟限量标准

　　欧盟委员会指令2002/32/EC规定了饲料中黄曲霉毒素B1的最高限量，在欧盟委员会建议，2006/576/EC中发布了饲用农产品和饲料中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A和伏马毒素的指南限量，并要求加强对T-2毒素和HT-2毒素的危害信息收集、研究和检测方法开发[Europeancommission，2006]，详见表3。

　　美国限量标准

　　美国食品与药品管理局（FDA）主要关注5种真菌毒素：黄曲霉毒素、伏马毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。FDA制定了饲料及原料中黄曲霉毒素的执行限量（FDA，1994），详见表4。对伏马毒素和呕吐毒素分别提出了指南限量（FDA，2001）和建议容忍限量（FDA，2010），详见表5和表6。FDA对于玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A尚未制定饲料中的具体限量要求。

　　来源：PSY应用研究院