饲喂液态玉米型日粮对生长猪生长性能及胴体特征的影响

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　　在西欧，液体饲喂大麦、小麦型日粮对断奶仔猪、生长育肥猪生长性能的改善作用已经得到很好的证实，如下表1。但推算玉米型日粮液体饲喂效果需考虑一些细节。液体饲料的一个重要方面是原料的浸泡，尤其是使用像大麦、小麦这种高纤维、高内源植酸酶活性的原料，浸泡效果更佳。与粉碎小麦、大麦相比，粉碎后的玉米具有独特的物理及营养特性，如高表观密度、在水中悬浮稳定、水结合率低、高淀粉、低纤维、无内源性植酸酶等。

　　圭尔夫大学最初的研究中，与含相似原料组成的传统颗粒料饲喂相比，并没有发现液体饲喂干或高水分玉米型日粮对猪生长性能的改善作用，具体见下表2。这些数据表明液体饲喂干样粉碎玉米与饲喂传统的玉米型颗粒料效果相等。但是比较不同研究中液体饲喂效果时，需考虑其具体的液体饲喂操作，如浸泡时间、饲喂管理、饲料浪费等。例如，英国肉品与牲畜管理委员会（Meat and Livestock commission，MLC，2005）研究中将大麦、小麦在饲喂前浸泡数小时。

　　相反，在圭尔夫大学的研究中，液体饲料中的干玉米仅在系统内存留几分钟，而高水分玉米在配制前会加入双倍的水保留1-7天。与饲喂液体干玉米相比，饲喂液体高水分浸泡玉米可使饲料效率提高5%，但差异不显著。在圭尔夫大学后续的研究中，评估了干玉米的粉碎粒度、饲喂方法间的相互作用。试验中，玉米的两种饲喂方法分别是传统的干料饲喂、没有经过制粒的液体饲喂，结果发现液体饲喂可促进猪的生长速度，具体见下表3。这种改进作用得益于采食量的略微提高、饲料效率的显著改善。但应注意饲料效率的提高（5%）并没有从粪便有机物的消化率得到应证，推测可能是降低了饲料浪费造成的。液体饲喂试验需最大化采食量、最小化饲料浪费，需随时调整单个猪的饲喂水平。不幸的是，在后续的研究中并没有发现玉米粉碎粒度（652μm vs 525 μm）对生长性能的影响，也没有发现粉碎粒度与饲喂方法的交互作用。

　　饲喂液体玉米型日粮，对猪胴体、肉质的影响很小，具体见表2。需注意液体饲喂降低了猪的胴体屠宰率，见表1和表2。日粮处理对大部分肉质特性无影响，如肉色、结构、硬度、嫩度。但液体饲喂降低了腰肉屠宰后24小时的pH，但对腰肉的滴水损失无影响。试验没有对日粮处理对肠道健康影响进行观察。基于对生长育肥期6周的行为观察，液体饲喂增加了猪的躺卧时间，降低了与其它猪互动时间。这可能更多的与饲喂方案相关，液体饲喂猪只间的争斗更少。

　　作者：户启蔚译

　　来源：《Feed Efficiency in Swine》