脱霉剂能解毒？先看猪有没有这些改变

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　　脱霉剂使用效果评价

　　1 体外吸附能力评价

　　体外吸附：体外法评价脱霉剂是衡量其吸附效果非常有效的方法。如果一种脱霉剂不能很好在体外结合霉菌毒素，那么在体内结合霉菌毒素的可能就非常的小或是没有可能。

　　体外评价有以下三种方法：单一浓度分析、等温吸附分析、模拟胃肠道分析。

　　单浓度分析方法是在稳定的水环境中，定量的吸附剂与定量的纯毒素作用，通过测定反应体系中剩余毒素的量，从而确定吸附剂对毒素的吸附效果，单浓度分析法易于操作、节省毒素，在体外分析中广泛应用。

　　等温吸附分析是指在温度不变和其它条件一定的情况下，在不同毒素浓度环境下，单位质量的吸附剂对毒素的吸附量进行作图。这种方法将吸附剂吸附霉菌毒素看成是一个可逆的化学吸附平衡反应，这个过程受到毒素浓度、吸附剂的量以及两者之间相对亲和力的影响。

　　模拟胃肠道分析是指以胃液与小肠液为反应介质，模拟动物体内环境的分析方法。这种方法可以模拟动物体内所具有的复杂酶活性、各种营养成份和pH值波动等消化道环境，是最接近动物体内试验结果的分析方法。很多吸附剂由于其选择性吸附特性较差，在水环境中可以有效的吸附霉菌毒素，但在胃肠液环境中,其吸附位点易点被其他分子所饱合。如果一种吸附剂在模拟胃肠道环境下对毒素有吸附效果；那么大动物实验中降低霉菌毒素中毒的可能性就比较大。

　　墨水吸附试验的误区：市面上有厂家利用墨水加入脱霉剂后，观测其变色情况来衡量一个脱霉剂的吸附功能，实际上是没有科学根据的，原因有二，第一，墨水里面显色成分是单质碳（C），属于无机物；而霉菌毒素是各种不同的有机物，与碳单质分子量、化学结构差异巨大，能吸附碳不代表能吸附霉菌毒素。第二，墨水的介质是中性的水溶液和动物体内胃肠道酸碱介质pH值相差巨大，在水里面能吸附，在胃肠道环境中可能会解离。因此利用墨水吸附试验判断一个脱霉剂的吸附功能一个误区。

　　2 体内临床效果评价

　　2.1采食和增重、疑似病例发病率

　　T2、呕吐毒素等霉菌素素可严重造成动物拒食、导致动物消瘦、增重慢、出栏延迟和料肉比高。观察使用脱霉剂后，猪是否采食量有明显增加、增重加快，或猪体重恢复、死淘降低的现象，从而判定脱霉剂的效果。具体可以用平均日采食量和平均日增重当做衡量指标。平均日釆食量(ADFI，Averagedaily feed intake)，从试验开始时，以组为单位记录每天的喂料量和猪只数，计算出各组猪只的平均采食量。通常用平均日增重(ADG，Averagedaily gain)来代替日增重。每21天测定一次猪的空腹总体重，并做好记录，直到将猪转到育肥舍时停止试验，然后计算平均日增重。

霉菌毒素蓄积各级造成损伤后会出现各种临床症状，如下表1.所示

　　通过观测这些临床症状的减缓可以从一定程度上反应脱霉剂的效果。

　　2.2抗氧化指标

　　霉菌毒素的重要作用机制是作用于细胞膜，引起细胞氧化反应的加剧，产生大量的氧自由基，危害机体。脱霉剂中添加像维E等多种抗氧化剂可以明显减轻霉菌素素带来的氧化应激。对此我们可以检测体内脂质过氧化反应的终极产物丙二醛、和参与氧化反应的酶来衡量脱霉剂对氧化损伤的减轻作用。

　　考察脱霉剂的抗氧化能力，我们可以检测的指标：丙二醛（MDA，正常猪体内MDA值约为2.29），超氧化物歧化酶（SOD）；谷胱甘肽过氧化物酶。

　　2.3器官修复指标

　　肝脏、肾脏是霉菌毒素损伤的主要靶器官，其中最典型的就是黄曲霉毒素和青霉酸、给猪饲喂含黄曲霉毒素的饲料可引起肝表面肿大、肝细胞坏死、以及一些与肝功能障碍等等。脱霉剂使得霉菌毒素减少，自然降低对肝肾组织的损伤，同时优质脱霉剂如果能添加修复肝肾功能的一些植物提取物，那么解毒效果会更佳。我们可以用肝肾外观和相应的肝功能指标来衡量脱霉剂脱霉、器官修复的功效。

　　具体检测指标：病理组织学，解剖，肝、肾、心等组织器官的外观（肝重系数）、病理组织切片等观察。肝功能指标：测定血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、喊性憐酸酶(ALP)、白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)、血清尿素氮(BUN)血糖(GLU)、胆红素的含量。

　　2.4解除免疫抑制指标

　　霉菌毒素会引起胸腺等淋巴细胞萎缩，T淋巴细胞和白细胞减少，白蛋白和球蛋白含量降低，抗体效价下降，血清抗体浓度降低，引起免疫抑制而使各种病毒病多发。有人认为，大量用疫苗后抗体仍达不到应有滴度，很可能与霉菌毒素有关。

　　所以我们可以从以下几个指标来衡量脱霉剂对免疫抑制的解除作用：a）外观指标：泪瘢、观察胸腺、脾脏、淋巴结等免疫器官的大小形状、被毛出乱程度、皮肤出血点。b）血液生化学指标：血液中的T淋巴细胞和B淋巴细胞水平、免疫因子（白细胞介素、干扰素）、接种疫苗后抗体水平监测。

　　结束语▼：

　　霉菌毒素广泛普遍存在不可避免，有人说霉菌毒素是养殖业的隐形杀手，尤其最近几年，霉菌毒素的危害变得越来越明显，已经从隐形杀手变成养猪越来越难养的罪魁祸首，特别是它和其它几种免疫抑制病引起的免疫抑制是我们养猪业疫病变得复杂的主要原因，而且霉菌毒素还危机到与人类息息相关的食品安全问题，处理饲料中霉菌及其毒素的问题，已到了刻不容缓地步。我们除了需要对作物的生产、粮食的储存、饲料加工进行严格的把关以外，更需要选择高效、优质脱霉剂。因此如何快速判断一种脱霉剂是否优质，如何量化使用脱霉剂后的效果显得尤为重要，希望本文可以给同行带来一些借鉴。

　　来源：PSY应用研究院