去皮豆粕在饲料配方中的作用及其实际价值

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　　如果从单项营养成分蛋白、代谢能、赖氨酸、蛋氨酸来比较(表3)，去皮豆粕的价值最高不超过带皮豆粕的110％。然而，大量、反复的饲料配方模拟和饲养实践结果表明，去皮豆粕的实际价值远远超过用单一营养成分所计算的差价。

　　我们先从电脑配方的角度来加以说明：

　　表5,表6所示均为笔者及其同事(邝玄斌，刘焕龙，1999)根据excel的规划求解(solver)软件所设计的一个制定最低成本配方在电脑屏幕上显示的矩阵。参选饲料原料及需要约束的主要营养成分和价格均列明在相关的位置(格)上。为简明起见，凡数值为零者均不显示。B16－I16诸格为主要营养成分约束的下限，B17－I17为主要营养成分约束的上限。K3－K15为原料在配方中约束的下限,L3－L15为原料在配方中约束的上限。凡上限定为99者，仅仅是为了满足‘规划求解’软件的要求，实际是没有上限。这里所举的是一个生长肉鸡的配方。对营养条件的约束大约为国内中等水平。除预混料固定(1%)外，未对饲料原料设下限。对次粉、鱼粉的使用量的上限分别设定为5%与3%。用传统数学表达，该配方的约束条件为：ME>=2.95Mcal/kg,CP>=18.5%,Lys>=0.93%,Met>=0.36%,M+C>=0.67%,1%>=Ca>=0.83%,有效P>=0.35%,预混料＝1％，次粉<=5%,鱼粉<=3%。J15是优化配方的每吨饲料的原料成本。电脑根据线性规划原理，通过变动饲料原料的配比(M3－M14)满足全部约束条件(营养成分：>=B16－I16;<=B17－I17;原料：>=K3－K14;<=L3－L14)，优化配方。

　　实现目标函数即每吨饲料原料成本最低(J15)。本例中去皮豆粕的价格按市场传统即蛋白比例(47.5/44=1.08)设定：带皮豆粕为1850元/T(J7);去皮豆粕为1998元/T(J8)。在两种豆粕都有货的情况下，电脑选用的是价格比带皮豆粕高8%的去皮豆粕(表5，M8)。该配方 (表5，M3-M14)每吨原料成本为1535元(表5，J15)。在去皮豆粕无货(设去皮豆粕上限为零)的情况下(表6，L8)，电脑不得不选用带皮豆粕(M7)。该配方(表6，M3-M14)每吨原料成本为1577元(表6，J15)。营养成分浓度相同，去皮豆粕配方的每吨饲料原料成本比带皮豆粕降低了42元。

　　为什么在去皮豆粕的价格比带皮豆粕的价格高8％情况下，去皮豆粕配方的每吨饲料原料成本比相应的带皮豆粕配方还要低42元？在本例中，去皮豆粕在带皮豆粕的市场价格为1850元/T(J7)的条件下的实际价值是多少？在去皮豆粕的市场价格为1998元/T(J8)的条件下带皮豆粕的实际价值又是多少？对以上问题，我们可以从表7的分析计算中找出答案。表7的D4－D15是根据去皮豆粕配方(C4-C15)与原料价格(B4－B15)计算得出的每吨饲料中相应的原料费。F4－F15是根据带皮豆粕配方(E4-E15)与原料价格(B4－B15)计算得出的每吨饲料中相应的原料费。两个配方各项原料费用差价列于G4－G15，其总和(G16)也就是去皮豆粕配方的每吨饲料原料成本(D16)与带皮豆粕配方的每吨饲料原料成本(F16)的差价。从中我们可以分析出去皮豆粕在配方中的一个最重要的优势在于其所含能量、蛋白质、氨基酸高(相对于带皮豆粕)，从而给配方留出了空间，使更多的价格相对低廉的玉米取代价格昂贵的油脂。G17是计算出的使用每吨去皮豆粕所节省的原料费用或带来的效益(G16×100/C9)，即165元。

　　在讨论去皮豆粕和带皮豆粕的实际价值时，需要引入影子价格这一概念。所谓影子价格，是指在给定的原料价格结构和配方约束条件下，在配方中被选中的某一饲料原料(如本例中的去皮豆粕)开始被其他原料所取代的价格；或者指某一未被选中的饲料原料(如本例中的带皮豆粕)开始进入配方中的价格。一个原料的影子价格反映了该原料在配方中的实际价值。推算一个已被选中的原料的影子价格可以在固定其他原料价格的条件下，逐步提升该原料的价格，当该原料开始被其他原料所取代时，即是该原料的影子价格。同样，可以在固定其他原料价格的条件下，用逐步降低一个未被选中的原料的价格的办法来推算其影子价格。笔者在表7中采用的影子价格推算方法有所不同：去皮豆粕影子价格是将去皮豆粕市场价格(B9)与每吨去皮豆粕所节省的饲料原料费用(G17)绝对值相加而得到的。而带皮豆粕影子价格是将带皮豆粕市场子价格(B8)与被迫使用每吨带皮豆粕所增加饲料原料费用(表7中未列入，其计算式应为:G16×100/E8)相减而得到的。在本例中去皮豆粕影子价格(在带皮)

　　豆粕市场价格和其他原料价格不变情况下)是2163元(D18)，带皮豆粕影子价格(在去皮豆粕市场价格和其他原料价格不变的情况下)是1702元(D19)。去皮豆粕与带皮豆粕实际价值的比是117％(G18,G19)。根据定义，任何原料的影子价格反应的都是给定饲料原料价格关系和给定饲料配方约束条件下的该原料的实际价值。也就是说，一旦价格结构改变了或饲料配方的约束条件改变了，一个饲料原料的影子结构也会相应改变。然而，在过去的几年中，我们对猪鸡的全价料和浓缩料在不同的原料价格关系下，进行的大量的配方实践结果表明，去皮豆粕与带皮豆粕实际价值的比例关系总是变动在112－127％的范围。也就是说，去皮豆粕在饲料配方中相对于带皮豆粕的实际价值总是高于其按单一营养成分所计算的价值。

　　作者：熊易强
　　来源：畜牧人论坛