麦芽根

ryming · 发表于 2006-9-7 20:39:46

麦芽根（Malt sprouts） 1.一般成分粗蛋白质：24.0～28.0％水分： 4.0～7.0％粗脂肪： 0.5～1.5％粗灰分：6.0～7.0％粗纤维： 14.0～18.0％。 2.物理性质颜色：淡金黄色。味道：麦根特有味道，久贮会产生氨味。 3.品质判断与注意事项 ①麦根吸湿性强，易变质，故需储存于干燥之处。 ②大麦壳含量变化大，对成分影响颇巨。 4.特性与利用： ①成分特性：属中等蛋白含量的原料，富含维生素B群，并具未知生长因子效果，矿物质中，钙多磷少。所含粗蛋白质中，近三分之一属醯胺类，单胃动物无法利用，且因含大麦芽碱（Hordenine），故具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助动物的消化。 ②猪、鸡：热能不高，热能需求大的饲料中避免使用，其他饲料则可酌量用。依加拿大试验，肉猪饲料中使用8～16 ％具生长促进效果，然其原因不明。 ③反刍动物：本品为反刍动物的优良饲料来源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛饲料的用量不宜超过20％，否则所产牛奶恐有苦味。 ④本品具良好的吸收特性，是液体原料甚佳的吸附材料。