养殖场霉菌多发，知道这些就再也不怕了

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        在禽养殖过程当中，饲料和疾病是影响养殖发展的主要因素，在这两大板块之间，有一个隐藏至深的元素——霉菌。霉菌看似微小，却能引起饲料变质，营养丢失，家禽采食发生霉变的饲料后轻则影响生产性能，严重的还会引起家禽发病。总体来讲，霉菌的生长受霉菌种类和环境因素两方面影响，环境因素中温度，湿度，营养和光照比较关键。

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- @' R( `1 I9 B; B+ N1、水份 。
$ G" Y1 o2 l+ N4 i9 r1 k# S& B       霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下， 大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性（Wateractivity缩写为Aw），Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的 霉菌繁殖。

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$ k) Z: X) T+ y# R2、食品基质。
) l5 _+ w/ i& \: C- k       与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。

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+ F- G, X  X$ O" P3、温度。
       温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。

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, u' \; a3 E$ n$ k! z9 h! F" q       所以，注意好会导致发霉的因素，养殖场霉菌就会大大减少。


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