NRC估测生长肥育猪氨基酸需要的方法

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　　一、简单描述：特点和不足

　　NRC（2012）用于评估生长育肥猪营养需求的模型是对NRC（1998）中模型的精细化。NRC（2012）中猪生长性能水平或潜能用PD曲线描述，可以由模型使用者通过对能量摄入量的预测来定义，或通过观察到的生长性能和胴体质量来评估。体脂沉积速度、体增重可以通过猪对摄入能量的分配来预测，包括可消化能、可代谢能、净能。氨基酸和氮的需求可通过PD、体重、采食量来评估，具体见本章的表2和表3。NRC（2012）模型中，氨基酸的需要量可以表示为标准回肠消化率（SID）、表观回肠消化率、总日粮水平。其中，总日粮水平仅用于玉米-豆粕型日粮。氨基酸的需要可以用某天、几天和体重范围来表示。模型建立在饲料原料数据库、简单的配方系统基础上，这样可以比较配方日粮的营养水平。

　　评估氨基酸需要量，NRC（1998）和 NRC（2012）主要有两点不同：评估维持氨基酸需要和沉积每克PD所需氨基酸的方法不同。本章前面部分已对评估维持氨基酸需要进行了介绍，具体见表2和表3。NRC（1998）模型中，认为沉积每克PD所需氨基酸量是稳定且不受体重和猪最高PD影响。但NRC（2012）模型中，认为沉积每克PD所需氨基酸量随着体重增加而增加，且当猪接近最大PD时表现出略微下降。体重对沉积每克PD所需氨基酸量的影响，可通过逐渐增加群内动物差异对氨基酸需要量的影响来表现（具体见前面部分），具体为体重20kg时变异系数约为10%至体重为125kg时变异系数约为30%。通过这种对群内差异的不同调整，NRC（1998）评估了80-120kg猪对赖氨酸的需要量。最大PD和沉积每克PD所需氨基酸量的关系在本章前面部分已作介绍。另外，NRC（2012）精化的部分还包括：通过PD和脂肪沉积预测体增重模型；解释了莱克多巴胺饲喂的水平及持续时间，或给非阉割公猪注射促性腺激素释放激素（GnRF）对猪采食量、生长性能、氨基酸需要的影响。

　　模型试验结果发表于NRC（2012），下图6给出了一个例子。图6显示通过模型预测的标准回肠可消化赖氨酸需要量与通过24小时密切观察试验结果高度一致。另外，似乎没有系统性偏差与日粮赖氨酸水平或体重有关。这些表明NRC（2012）模型，可以很有信心地被用于评估处于相对应激、健康状态下不同猪群日粮氨基酸需求。

　　对于任何一个模型来讲，认识到它的边界和限制是非常重要的。NRC（2012）中的模型的边界大部分由模型输入的最大、最小值控制。即使如预测采食量、预测环境条件对营养需求影响的模型，均是出自于教育的目的、以一种非常简单的陈述表现，如果要将这些模型应用到商业条件需谨慎。这些模型使用起来相当简单，但如果想要有效利用模型需要对其基本原则进行更深入的理解。尤其是选择复杂的选项来描述PD曲线，或通过控制采食量、PD、和其它模型输入值，来将模型预测值与观察到的生长性能、胴体质量的相匹配时更需谨慎处理。当观察到的生长性能与模型预测值相似时，使用者便会对模型预测值表现出更多的信心。NRC（2012）模型中评估氨基酸需要量的三个限制点分别为：（1）没有考虑营养历史和补偿性生长对氨基酸需要量的影响；（2）不能评估不同氨基酸摄入水平的边界效应，不能对此作成本效益分析；（3）没有考虑群内动物差异的影响。

　　二、评估氨基酸需要量——性别和日粮纤维水平影响

　　表6总结了NRC（2012）评估的不同体重范围阉割公猪和青年母猪的氨基酸需要量。这些值高于NRC（1998）评估值，表明自1998年后猪的PD能力的增加及采食量的下降，故需要对其营养需要值作相应调整。对相同水平的采食量、PD作比较发现，与NRC（1998）相比，NRC（2012）评估的较小体重猪对赖氨酸需要量略微下降，较大体重猪对赖氨酸需要量略微上升。NRC（2012）中，体重较大的猪维持氨基酸需要量增加、沉积每克PD所需赖氨酸增加，这与前面一致。在表6中3个体重范围内，NRC（2012）评估的阉割公猪和青年母猪对赖氨酸需要量差异小于NRC（1998），可能与PD与氨基酸沉积PD的效率的正相关有关。这些数据表明对于处于常规生长性能水平的生长育肥猪，NRC（1998）和NRC（2012）评估的赖氨酸需要量差异为8%或更小，且体重越大时差异越大。

　　NRC（2012）另一个亮点是考虑了日粮能量浓度和发酵纤维对氨基酸需要量的影响。尤其适用于当前更多高纤维饲料原料应用，和改变日粮能量浓度降低日粮营养素和能量成本。例如下表7，在50-75kg育肥猪日粮中添加20%的次粉和30%的DDGS（含油量6-9%），对每天标准回肠可消化赖氨酸需要量只有很小的影响，但使每天标准回肠可消化苏氨酸需要量增加了6%。本例子中假设，满足了猪每天的净能需求，添加副产品导致的日粮能量浓度下降对体增重、PD无影响。苏氨酸需求量的增加可能归因于：因为能量浓度降低、采食量上升导致的内源性肠道蛋白质的损失增加，及增加的纤维发酵导致苏氨酸的损失。这个例子清晰的表明，饲喂水平、日粮纤维含量对日粮最佳苏氨酸/赖氨酸比有相互影响。因此，当在猪饲料中添加纤维副产品时需考虑这一点，同时支持了使用NRC（2012）来评估不同猪群的氨基酸需要量。

　　原文出处：Feed efficiency in swine
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