【笔记】减少抗生素在饲养猪中运用的挑战

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减少抗生素在饲养猪中运用的挑战

黛博拉·默里   美国新时尚养猪公司

　　我们新时尚养猪公司每年提供120万商品猪，所有的猪群都是单一来源的，大规模母猪场（大多数接近6000头母猪）60%断奶到育成生长猪舍，40%进行传统培育和进入育肥舍，内部的小母猪繁殖和公猪站。

为什么我们使用抗生素？
　　是否能促进生长——不能
　　疾病预防/治疗/控制——为什么会生病？
　　母猪传给其他猪只
　　一个区域的横向传播，
　　应激：通风错误，水质量差，营养不充足
　　因为我们总是有目的的添加，但是那个目标是否依然使适用？
我们从哪里开始？
　　步骤1：只有在非用不可的情况下才使用抗生素，从而减少它的用量。
　　步骤2：我们必须减少疾病，巨大的挑战需要个月乃至数年才能解决。
为什么我们需要减少抗生素的使用？
　　抗生素耐药性！很多年了，事实上我们没有成功的研制出新的用于食品动物的抗生素，任何抗生素的研制也需要考虑它们对人的影响，过去的一些年我们目睹了生物体耐药性的形成，例子包括：链球菌、沙门氏菌和大肠杆菌。我们的顾客需要少使用抗生素的产品。
　　只有在必须的情况下才使用抗生素：你会治疗这头猪吗？答案是不会，首先如果感染了病毒，后续没有或很少的证据表明存在继发感染，这种情况，我们通过抗生素治疗不能帮到猪只，这已经成为一个令员工和管理者很难理解的概念，很多时候猪只的咳嗽或其他临床症状让管理者感觉他们“必须做点什么”需要不断的监测做出诊断，常规性的剖检死尸，了解猪群的健康情况
疾病预防：生物安全
　　风险因素：邻居，所有达到该位点的交通工具/人员，没有清洗的卡车——清洗但是没干燥的卡车——便携式槽——非减群场点——销售人员——装猪人员——服务人员，鸟类/啮齿类动物，先前猪群的健康，任何形式的车流交叉（没有净脏分界线）。PED爆发，TGE爆发，PRRSv爆发，很多时候的爆发是因为“它无论如何都可以通过空气传播，所以我做任何事都不能阻止它”。短螺旋体，沙门氏菌、大肠杆菌、胞内劳尔森菌等，病原从一个群体传播到下一个群体，猪群生产结束时比较饲料转化率、全群回报率，其他相关因素，也许更难评估。
　　做好生物安全必然增加成本，增加停工时间，猪舍利用效率低，丙烷成本增加，全价值猪的减少，不能保证底端猪生长时间；增加供应成本：不要将供应在不同位点间运转，靴、工作服、面板、洗靴槽等；额外的劳动力，对清洁更高的期望，猪舍分别锚固，每天会多花些时间用于更换靴子/工作服等，拖车的清洗，生物安全消毒，拖车干燥，烘烤拖车，额外的里程，额外的时间，按猪流设专用拖车。
猪舍检查
　　从开始就设定期望值，计划进行多次清洗，允许足够停转时间，一旦清洁不能进出。白石灰清洗消毒，这对于位点清洁以及产房的卫生都是十分关键的，对于PEDV可以存活的裂纹/裂缝使用物理屏障进行分割，需要十分注意的，使用人员操作时必须确保完全干燥，病毒不能在pH值≥13的环境中生活。从视觉上可以看到所有的区域都已消毒，混合和应用简2-50磅每袋的熟石灰+50加仑的水，用水泵和管子进行喷撒，用后一定要冲洗好，因为白色的消毒液会变硬附着杂泵上面，白石灰消毒清洗要达到猪的高度水平。
生物安全的执行
　　清晰的期望，每个人应该有相同的信息;提供工具使工作完成;使事情尽可能的简单;消除借口。
沟通
　　清洗的书面指示/期望；在系统中，不断更新并让每个人都能接触到；生产会议；服务会议找出薄弱环节。
生物安全=预防
　　在每天入口处都含有干燥剂/消毒粪的洗靴槽，在外面传的靴子/鞋子不能在办公室或是猪舍穿，清洁手，指定净脏线（在所有可以施行的猪舍，唯一的例外是没有办公室的猪舍），不将日常供应从一个点移动到另一个点。市场上的卡车/运送淘汰猪只的卡车是极度高风险的，司机和现场工作人员没有交叉，司机通过侧门进入拖车，如果他们必须上去斜槽，他们必须要穿上干净的塑料装备，下来的时候必须要换一双干净的靴，去年夏天实施，将销售位置的爆发极度降低到接近零。例如：洗靴槽——不是所有地方都是一样的，粉状的还是液体的。
　　靴子的干净度怎样？设备，位置的秩序，他们进入猪舍，谁改变了通风？谁会和他们沟通，谁会和地面工作人员交流，让他们也懂这些期望。
打破循环
　　转换的期间，什么时候地点变成阳性：检查猪舍（通常3-4次）重新洗猪舍，白石灰洗猪舍，检查溜槽，包含参加生产会议和服务的员工。
减少混猪
　　单来源猪群：猪之间没有差异，需要大型母猪场（或者猪舍充满的时间增加以及空间利用率变差）如果按猪舍接种疫苗，这就对接种时间提出挑战。这样允许拖车在猪群之间流通。减少不同猪群间疾病的横向传播，当只是用拖车转运健康猪只，能减少拖车清洗的需求。将会有更长的拖车停机时间，这也使我们能更迅速的确定新疾病和跟踪干预。
　　健康是可重复的：什么时候猪只是单一来源的？为什么A点的猪病了，但是B、C、D点的猪只是健康的，通常很多事是我们引起的，水质差，通风差，通风太多或太少，太冷/太热，霉变饲料，营养差等等，好的饲料者能预防很多这样的问题。
　　了解疾病的状态是什么？猪群的深度诊断，从长远来看这些投资会获得回报，一旦建立了你能更好的了解能解决/不能解决的问题。开始消除疾病或减少发生率，很多时候资源从倍增水平开始，你能获得这样的动物吗？我们能在那个水平实施干预吗？
　　我们为什么进行疫苗接种？是否有商业化的疫苗？是否能制作自家苗，挑战是及时制好，抗原含量和有效的佐剂，我们能消除疾病吗？还是需要免疫支原体，疫苗因为在畜群密度过大的区域容易造成横向传播，花钱——因为增群和减群的生产中的损失、用药成本、设备成本增加，很多时候在日增重的基础上回报会很快。
　　水-最本质的营养。脱水，肠粘膜会收缩，导致增加了细菌的进入，断奶猪学会饮水，有腹泻症状母猪的小猪，难以发现水头或饮水器的小猪。长途运输（小母猪、断奶猪、育肥猪），水质差/有味道。肠道的挑战，猪场位置水质如如何，当水中含有大量的矿物质，嗜铁细菌，水中会引入高细菌载量，将会发生渗透性腹泻，日粮中是否考虑了水中矿物质的含量。水质能改变吗？不同的水源是一个选项，那种水治疗系统可行？他们有效吗？二氧化氯，酸化，大型过滤设备费钱，电离。水管维护，水质差将会引起水管形成生物膜，可通过高压空气给水管冲洗，从井到加压的地方没有得到助理，用清洁剂冲洗，过氧化氢，结合过氧化物/酸，一些猪在的时候，可以使用低浓度的，然而其他的只在猪不在的时候使用。通常所有的接头必须拉好，必须通过不同转弯结合因为一次不可能移除一大部分管子，更换水管，不需要花很多钱但是要求员工安装。从一个干净的石板开始。建立管线，例子是一个注射系统用于维护水管/预防将来生物膜可能的形成（举例说明）
　　例子：爱荷华州西北部两倍宽的断奶舍到育成猪舍，当每个猪只运转的时候通过后续的发病率/死亡率进行常规的沙门氏菌是诊断。当补栏之前给猪只免疫猪霍乱沙门氏菌的疫苗，抵达后再免疫一次。因为耐药性新霉素/壮观霉素无效，甲氧苄啶磺胺类是作为最后的手段，但也失去了效力。解决办法——改变水源为农村水源，非常好的质量且矿物含量低，冲洗水管减少生物膜的形成及清洁所有水嘴。白石灰消毒来减少一般卫生方法无法除去的环境微生物的载量，更换水/饲料后猪只不再需要任何医疗措施，从此沙门氏菌也不是问题。有大量的初始建造费用和后续的用水费用。
　　胃肠道/饲料药物，不能常规使用饲料药物一旦实施了免疫项目，会惊讶于饲料药物涵盖范围的巨大。导致一些以前不是问题的问题变成潜在的健康问题，口服疫苗将会更有效因为饲料药不会被杀死。如果饲料药物正在控制疾病会导致增重的减少。移除饲料药物，很长时间我们都选择这样做，为了完全的了解移除后不能预期到的后果。开始只有单一来源的商品猪群，一段时间移入其他猪群，对其他饲料药物而言，我们完全理解试用“不用药”我们放弃了什么。
　　障碍点,如果免疫程序不合适或者实施的不好，它将会变得明显的不吃饲料或水药物，这些情况必须进行调查，如果真的有一个关于疫苗的效果问题，很多人会很快想到“重新使用药物”。及时使用药物我们也要记住不是所有的群组都不会受到挑战。
　　我们真的了解胃肠道生物群落和他们如何影响我们的？这是在猪的方面相对较新的研究领域，现在在研究沙门氏菌和大肠杆菌为目标的益生菌，处理猪只/健康猪只的基本信息，处理猪能被预防吗？更多的将会到来……
　　病毒挑战，也许不能预防这些，生长猪位置的横向传播，母猪场引入的，饲料传播的，猪场在过滤，需要花钱，持续的维修挑战“堵住所有的泄露”，在有过滤系统的猪场基本的生物安全措施是必须的，饲料处理，甲醛处理，实验性脂肪酸处理。
　　我们能增强免疫系统减少病毒排毒？应激应答，应激条件下中性粒细胞活力降低50%，趋性降低，免疫系统过度反应，导致炎症/漏漏的连接，我们应该做任何可能的事情来减少应激？一些是不可避免的。维生素D：维生素D抑制IL-2、TNF-alpha和INF-gamma的产生。刺激TH-2 T-helper细胞，产生TGF-bete 1和IL4.维生素D缺乏的动物钙粘蛋白的产生减少。上皮细胞紧密连接坡坏，腹泻3天内能减少血清中50%的维生素D。
　　饲料分析：日粮中是否缺乏矿物质/维生素，特别是铜、锌、维生素D、维生素E和硒，日粮是否考虑了猪只快速增长以及特殊的遗传要求？是否你能进入用于研究的猪舍来测试这些/研究的猪只是否能代表群体的状况，健康/牧民转运的地方/现场布置/通风。
　　抗生素替代物——没有神奇的替代物，通常比抗生素更贵，像抗生素一样会引起耐药性。能够起到一定的作用但是又真正意义上只起到了援助作用，不能修复通风，营养差和水质差错误。

　　在减少抗生素使用的道路上，国外的经验和研究可以更好给予我们借鉴和指导。减少抗生素使用，是食品安全和人类健康的必然发展方向，但会面临巨大的挑战和压力，特别是当前国内猪场疾病复杂，耐药严重和抗生素使用频繁的情况下，减少使用抗生素对养猪业来说将会更加重要，建议从以下几个方面入手：
　　1.加强生物安全体系建设，减少疫病传播；
　　2.运用实验室检测技术，加强猪群健康监控，优化猪群免疫程序；
　　3.提供良好的环境卫生条件，减少猪群应激；
　　4.提供猪群全面营养平衡的饲料和清洁的饮水，减少霉菌毒素污染；
　　5.做好生产管理流程，加强员工培训和沟通，规范猪群技术操作，减少混群；
　　6.使用益生菌或中药提取物等替代