降低动物饲料中锌、铜水平的3种方法（原创）

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　　动物粪便中锌、铜含量很高，导致两者在土壤中含量很高。对环境造成严重的影响。想知道如何通过饲料配方措施来降低这种影响吗？

　　终止锌、铜在土壤中沉积必须采取两种行动。首先，粪便在田野中的使用量应下降。但是，这种措施并不能满足锌、铜排放量、使用量间的平衡稳态。其次，为了实现这种稳态，还必须降低动物饲料中锌、铜的使用量。一般来讲，动物饲料中锌、铜的添加水平显著超标，多余数量的锌、铜不被动物吸收，通过肠道以粪便的形式排出体外。

　　降低禽类饲料中锌、铜水平

　　知道禽类动物对锌、铜的需要量对降低禽类饲料中锌、铜水平是非常重要的，需考虑锌、铜不同的生物学功能。大量的文献对这方面进行了研究。也表明禽类对锌、铜的真实需求量还不清楚。微量元素的研究不像能量、氨基酸类原料研究的广泛。部分原因是因为，在过去微量元素的使用并不存在问题，获得优秀生产性能的安全添加范围很广。另外，研究中的需求量取决于试验中各种参数。获得最佳饲料效率、最佳生长速度、最佳产蛋率的微量元素需求量各不相同。除此之外，需求量还受年龄、健康、应激、其它营养素、环境条件的影响。

　　另外，目前已经知道锌、铜间及与其它微量元素均存在强烈的交互作用。日粮高锌可导致铜缺乏，反之亦然，两种元素存在吸收竞争。但是，虽然准确的需求量不清楚，但是欧盟禽类饲料中锌、铜的允许添加水平均远超过其需求量。欧盟的允许添加量确保了合理满足动物需求量的安全范围。例如，锌的允许添加量是需求量的两倍（表1）。但是，真实需求量与添加量间仍存在巨大的差距。进一步了解需求量可帮助降低饲料中锌、铜的添加量。

　　表1：meta分析法动物对锌、铜的需求量及欧盟允许添加量

品种	需求量		欧盟允许添加量
	锌	铜	锌	铜
肉鸡（mg/kg饲料）	74	6	150	25
其它禽类（mg/kg饲料）			150	25
12周龄前仔猪（mg/kg饲料）	>67	4	150	170
其它猪（mg/kg饲料）	>67	4	150	25
犊牛（mg/kg饲料）			2002	15
其它牛（mg/kg饲料；mg/kg DM）	>25	21	150	35

　　降低饲料中锌、铜水平的方法

　　如果知道需求量，可通过降低饲料中总添加量或提高生物学利用率来降低饲料中微量元素的添加量。

　　1、降低预混料中锌、铜水平

　　降低预混料中锌、铜的水平是降低饲料中锌、铜水平的一种方法。如对于育肥阶段的肉鸡。因为在最后生长阶段，肉鸡没有对锌、铜的体沉积需求，故使用一半水平锌（100 vs. 50 mg/kg）、铜（15 vs. 7.5 mg/kg）并不会影响0-37日龄肉鸡的生长性能。

　　2、使用有机微量元素

　　另外一种降低饲料中锌、铜水平的方法是提高其生物学利用率。有机、无机微量元素间的生物学利用率存在显著差异。无机来源主要为氧化物、硫酸盐、氯化物和碳酸盐。这些化合物在动物前端肠道低pH环境下不能溶解，易与其它营养素、原料抗原发生反应，降低吸收。有机微量元素也称为螯合物，为有机配体（氨基酸、小肽等）与矿物质的结合物。

　　文献报道，当使用胫骨锌水平为参数时，不同有机锌的生物学利用率为无机锌的150%。有机铜与无机铜的差距则没有这么大。当以肝脏铜水平为参数时，铜螯合物的生物学利用率为无机铜的112%。需注意的是，肝脏铜水平是动物铜中毒的一个指标，如果肝脏铜水平过高，机体可降低铜的吸收。另外，铜的生物学利用率在禽类研究较少。还可将有机锌、有机铜结合起来使用。它们在肠道内不存在吸收竞争。

　　因此，当两者均使用无机来源时，可发生前面提到的锌、铜间的相互反应；但当一种或两种使用有机来源时，则不会出现这种交互作用。利用高生物学利用率的锌、铜的主要好处是降低日粮中锌、铜的添加水平和排便中的排放水平。但是，也观察了其对生产性能的影响，且结果并不统一。对于肉鸡，使用有机微量元素替代无机微量元素，可影响肉鸡的体增重，但对饲料效率无影响。对于蛋鸡，使用有机微量元素替代无机，可提高蛋壳强度和厚度，故日龄较大的蛋鸡使用有机来源较好。对于产蛋种鸡，有机微量元素可使总产蛋量、可孵化蛋数分别提高4.1%、4.9%。

　　3、使用植酸酶

　　第3种方法是使用植酸酶。禽类饲料中常使用植酸酶来释放植酸结合的磷。但是，其它的营养素如氨基酸、脂肪酸、锌、铜等矿物质也可与植酸结合。饲料中添加植酸酶，不仅释放磷，还释放上述营养素。大量研究表明，肉鸡饲料中添加植酸酶，锌、铜及其它矿物质的沉积量明显提高。欧洲食品安全局指出猪日粮中添加植酸酶，可使全价料中锌水平最大可降低30%。估计禽类也有相同的作用。

　　锌、铜是必需营养素，动物饲料中的添加量高于需求量

　　需注意锌、铜是必需营养素，动物饲料中必须添加。但是，欧盟允许的饲料添加量高于动物的需求量。因此，可通过提高利用率来降低饲料中锌、铜水平。具体措施如使用植酸酶，释放植酸结合的锌和铜。使用有机锌、有机铜可进一步降低饲料中锌、铜添加水平。有机微量元素不仅改善了动物的生长性能，由于其高的生物学利用率，还提高了微量元素在动物体内的沉积率，降低了粪便排放量。

　　原文出处：http://www.allaboutfeed.net/Feed ... pper-loss-2763751W/