猪的健康是维持动物福利和确保安全、价格实惠猪肉稳定供应的关键。“可持续的健康”关乎到今天养猪业一系列共同的健康课题及养猪业可持续生产管理可选择的管理模式。
猪兽医 Lucina Galina在美国明尼苏达州的一个农场开展了一场饲养员培训，她受到当地养猪户的热烈欢迎。培训后的猪看起来圆润、健康，栏舍干净通风，2500头培训试验猪得到清晰地、仔细的管理。
“第一眼时，我对如何引导这场培训产生了怀疑，因为这个猪场似乎并没有太多的改进空间，”Galina回忆。“作为一名兽医，那是我喜欢看到的事情。”
但Galina作为一名资深兽医，她明白有时候表面现象是具有欺骗性的。一旦她进入栏舍作培训前的评估工作时，她马上便发现了不对。
“当我们走近且在栏舍内移动时，我们发现好几头猪存在跛行，”她报道。“这预警着在育肥后期，猪群将会暴发猪滑液支原体，需要进行紧急干预。假设我们没有进入栏舍内，使可能不会发现症状，形势将会变得更加糟糕。”
走近看
“走近看”是硕腾（Zoetis）公司猪肉技术服务高级经理Galina，在由硕腾赞助的饲养员培训计划中重点强调的地方，这样可尽早发现，通过“单个照顾”对疾病进行即时处理。一旦掌握了识别猪只早期疾病信号，饲养员和兽医便 可以作出快速反应，减缓疾病的发展和传播，降低相关的成本。
“断奶仔猪的亚临床疾病可降低农场利润，因为它们会急性暴发。表面看起来健康的猪可能已经处于疾病前期或亚急性期，可降低饲料效率、生长速度，不易存活，提高发病率和死亡率，”她解释。
“很大程度上，感染、营养、环境等对断奶仔猪的挑战，都可通过仔细饲养得到解决，重点为每天对每头仔猪进行检查，在疾病早期进行处理。育肥阶段单个猪只的饲养照顾也是很重要的，因为这些猪经过快6个月的饲喂，已经非常值钱了。”
得到证明的效果
Galina报道，这种饲养员培训已经取得了实际的效果。2013年《猪的健康和生产》杂志发表了两个大规模的研究，比较Zoetis饲养员培训对保育猪死亡率、生长率、处理成本的影响，与没有经过培训的标准饲养相比。
在培训组，导师教导饲养员每天仔细检查每头猪，利用一套疾病严重程度体系来鉴别亚临床的猪。该系统将猪病分为早期、中期、晚期，或需要人道安乐死（图1）。
“这种分类系统训练饲养员确定哪些猪需要介入及何时介入，”Galina解释。“这样可以确保病猪即时得到处理，特别是饲养员自己就能够执行了兽医之前制定的治疗方案时。”结果显示饲养员培训产生了很有意义的差异。与饲养于标准操作下的猪相比，培训过饲养员饲养组显著降低了猪的死亡率和处理费用，且提高了生长性能。总体上讲，这项研究表明，培训饲养员可以使每43头保育猪价值额外提高1头（表1）。
表1：培训饲养员对断奶仔猪生长性能的影响（P<0.05）
更大的图景
对猪个体照顾饲养应该看到更大的图景，Galina说。在检查每头猪前，她建议应对环境、营养因素作一个系统评估，然后再对畜群健康和行为进行评估。
疾病跟踪仅是优良饲养的一方面，她介绍。日粮变化、环境应激、同窝及同栏内猪间的竞争都可导致断奶仔猪的死亡和生长性能下降，这些因素同样需要进行跟踪和仔细管理。
长期可持续性
根据Galina，优秀的饲养不仅表现为猪只更健康、生长性能更高、成本和死亡率更低，还应促进更高的动物福利标准和今天消费者日益关注的理智的抗生素使用量。
“目前还可能需要大量的药物，但如果你能够在早期鉴别疾病，药物处理便会下降，”她说。“在某些情况下，可能并不一定需要介入，因为有时动物仅仅是需要时间来恢复暂时落后的生长。”
她补充，“当饲养员知道如何早期鉴别疾病，他们将工作更有成效、沟通效率更高、行动更快。这样便可以创造更好的健康和福利、改善生长性能和饲料效率，提高员工生产力，这些对猪场的长期可持续性发展都是非常重要的。”
译者：户启蔚翻译
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发表于 2016-9-2 13:24:36
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