第四部分：抗性淀粉

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　    第一部分：基础知识
　    第二部分：可消化淀粉（国内）
　　第三部分：可消化淀粉（国外）
　　第四部分：抗性淀粉
　　第五部分：小结

　　文献一：Comparative effects of a high-amylose starch and a fructooligosaccharide on fecal
bifidobacteria numbers and short-chain fatty acids in pigs fed Bifidobacterium animalis  2009

　　目的：比较高直链淀粉、低聚果糖对采食双岐杆菌猪粪便双岐杆菌数量及短链脂肪酸的影响

　　方案：4种日粮处理分别为低直链玉米淀粉（对照）、高直链玉米淀粉、低聚果糖、高直链
淀粉+低聚果糖，所有日粮中均添加相同数量的双岐杆菌

　　结果：

　　1、高直链玉米淀粉提高了猪粪便排出量、总短链脂肪酸、主要短链脂肪酸，降低了粪便pH；
　　2、高直链玉米淀粉、低聚果糖组均提高了猪粪便双岐杆菌排出量，且高直链淀粉+低聚果糖组最高
　　3、当日粮中停止添加双岐杆菌，对照组粪便双岐杆菌数量急剧下降，高直链玉米淀粉、低聚果糖组次之，但高直链淀粉+低聚果糖组保持不变。

　　结论：
　　高直链玉米淀粉、低聚果糖均可作为益生元，两者作用机制不同，结合使用效果更佳。

　　文献二：Dietary amylose and amylopectin ratio and resistant starch content affects plasma glucose,lactic acid, hormone levels and protein synthesis in splanchnic tissues  2010

　　目的：检测不同来源淀粉对断奶仔猪影响

　　方案：28日龄断奶仔猪，4种日粮淀粉源分别为玉米、糙米、糯米、Hi-Maize1043，日粮抗性淀粉含量分别为2.3%、0.9%、0.0%、20.6%,日粮直链淀粉/支链淀粉比分别为0.23%、0.21%、0.18%、0.06%。试验期为25天。

　　结果：
　　1、Hi-Maize1043组显著降低了仔猪血浆葡萄糖、胰岛素、乳酸、T3水平，但糯米组提高了血浆葡萄糖、胰岛素水平；
　　2、玉米组仔猪胰腺、脾脏、十二指肠、空肠、回肠、结肠蛋白质合成速率显著高于糯组。

　　结论：
　　抗性淀粉可降低仔猪对胰岛素的敏感性，日粮淀粉不同直链支链比对仔猪内脏蛋白质合成速率有不同影响，且当直支链比为0.23%时仔猪生长性能最佳。

　　文献三：Changes in Bowel Microbiota Induced by Feeding Weanlings Resistant Starch StimulateTranscriptomic and Physiological Responses  2012

　　目的：检测添加抗性淀粉对老鼠肠道微生物组成的影响

　　方案：28日龄断奶老鼠，基础日粮中分别添加5%、2.5%、1.25%抗性淀粉，试验期为28天

　　结果：
　　1、添加抗性淀粉显著提高了老鼠结肠拟杆菌、放线菌数量；
　　2、添加抗性淀粉显著提高了老鼠结肠短链脂肪酸水平及部分基因表达水平。

　　结论：抗性淀粉可改变老鼠肠道微生物组成

　　文献四：Starch and fiber properties affect their kinetics of digestion and thereby digestive
　　physiology in pigs  2012

　　结果：
　　1、当淀粉中直链淀粉水平由低到高时，淀粉由近端小肠高快消化率转变为后端肠道、大肠发酵，供能形式由葡萄糖转变为脂肪酸；
　　2、当纤维水平由低到高时，使食糜粘度由低转变为高，大肠发酵由慢转变为快。

　　结论：
　　慢消化淀粉可在远端小肠及大肠发酵成挥发性脂肪酸，降低血液胰岛素水平，给全身供能，有利于动物肠道健康。

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