怎样看待高蛋日粮和低蛋日粮

nishg

关键词：蛋白日粮

如果用“蛋白日粮”在搜索引擎里搜的话你就会发现出来的最多的关键词就是“低蛋白日粮”。

好吧，知道你们也不会真的去搜，那就看下边吧：

日粮中的蛋白真的那么重要吗？

我们看看猪仔们是怎么说的

上面这位可能没有完全传达我的意思，仔猪对营养的需求远远高于其它猪群

但是猪妈妈总是这样说

原因很简单——过高的营养会导致仔猪拉稀1

于是在1988年出现了这样一群人

他们在第九版NRC标准中将5～10kg、10～20kg阶段的仔猪日粮中的蛋白质水平分别定为20%和18%（考虑了营养需求和腹泻之间的矛盾2）。

上面说的“低蛋白日粮”其实是指比这个标准再低一些的蛋白日粮，在这种情况下低蛋日粮可以进一步减轻仔猪拉稀的问题

但是不得不承认的是营养的供应量其实也是下调了的

………………

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终于到了上世纪九十年代，一批优质的动物蛋白开始大量应用于动物饲料，像鱼粉、乳清粉、血浆蛋白粉、血球粉、血浆蛋白粉替代物等等3。

于是88年的那批人在98年又坐到了一起

他们把5～10kg、10～20kg仔猪日粮蛋白水平分别定到了23.7%，20.9%。

八十年代要是出这样的标准，砖家的结局可能就是这个样子了

有了优质的蛋白来源来支持这样的标准，我们的砖家们自不必担心这样的遭遇

好了，到这为止我们基本清楚了两个NCR标准中对仔猪蛋白推荐量的不同，其实就这两个标准来说还是有各自的局限性。88年标准中蛋白供应的较大程度上未完全满足仔猪需求，98年标准极大提高了营养供应，但成本较高，也并未完全克服营养与腹泻的问题

但是

……

又出现一个新的低蛋概念——低蛋白质+高氨基酸4

这是一个具有高度杀伤力的提法

于是武林再次大乱……

怎么办，没救了……

听听他怎么说

“这年头，好的概念比内容重要

低蛋更健康

哈哈哈

…………

………

……

…”

于是我们看到的世界大概是这样子的

备注：

1，仔猪肠道对饲料抗原过敏是断奶仔猪腹泻的最终原因，其作用模式为：过敏-肠道损伤-养分消化下降-腹泻，最终导致大肠杆菌等病原菌在大肠繁殖。

抗原物质进入断奶仔猪肠道引起免疫反应后，仔猪肠道受损，肠绒毛缩短，隐窝增生，消化酶活性下降，肠道吸收功能降低，导致消化不良和腹泻，肠道正常菌群发生较大变化，从而为某些致病性大肠杆菌的增殖、固着和产生毒素创造了条件。

未被消化的蛋白质或未被吸收的氨基酸进入大肠后，会改变肠道内微生物菌群，使肠道微生物以大肠杆菌等糖蛋白水解菌为主，这些细菌能分解蛋白质，释放出尸胺、腐胺、酪胺和组胺等毒素，这些毒素会刺激肠壁，引起肠损伤和消化功能紊乱。

组胺进入血液后，会引起组织水肿，包括小肠绒毛水肿，也会引起消化吸收功能紊乱。组胺过高还会因“组胺休克”导致仔猪突然死亡。

2，早期动物饲料中的蛋白基本都是植物性来源（以豆粕为主），它们价格低廉、蛋白质含量丰富、氨基酸组成适宜。

但是一些抗原性物质如抗胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白（Glycinin）和ß-聚球蛋白（ß-Conglycinin）等会引起仔猪肠道暂时过敏反应。此外对于仔猪来说植物蛋白的消化吸收率也不是很高，未被小肠吸收的蛋白进入后肠发酵造成肠道菌群紊乱等一系列问题。

3，新型动物蛋白饲料

鱼粉:在断奶仔猪日粮中鱼粉是仅次于大豆用量的一种良好的蛋白质饲料。

日粮添加鱼粉至少表现出了两大优势：一是添加鱼粉有利于日粮氨基酸（AA）的平衡；二是添加鱼粉可为动物补充必需的n-3型脂肪酸。对于断奶仔猪，鱼粉所含有的AA和脂肪酸（FA）可不同程度提高动物ADG、ADFI及FCR等。

乳清粉:是仔猪蛋白质饲料上的第一次革命，在早期断奶仔猪日粮中使用乳清粉能有效降低断奶仔猪应激反应、提高生产性能，仔猪日粮中使用5%-10%的乳清粉可提高生产性能，减少仔猪腹泻。

乳清粉促生长、防腹泻的机制主要包括3个方面：一是乳清粉中含有丰富的乳糖，很容易被早期断奶仔猪消化；二是因为乳清粉中含有营养价值很高的乳清蛋白和乳球蛋白；三是因为乳清粉促进消化道乳酸菌增殖，产生乳酸，降低胃肠ph值，提高消化酶的活性，并通过抑制大肠杆菌等有害菌的增殖而防止腹泻等。

血浆蛋白粉:含有的免疫球蛋白，能有效提高仔猪的被动免疫能力和健康水平。

其粗蛋白质含量高达78%左右，赖氨酸含量约7%，其他各种氨基酸含量较丰富且均衡，蛋白质和氨基酸消化率在90%以上，是一种品质极好的动物性蛋白饲料。

血浆蛋白粉替代物:35日龄断奶仔猪饲料中添加4%的全脂奶粉，仔猪生长性能虽略低于添加3%血浆蛋白粉组，但可以降低每千克增重所需饲料成本1.0元左右，因此在国内，用5%-6%的全脂奶粉替代血浆蛋白粉是可行的；日粮中添加2.5%的肠膜蛋白粉也可替代早期断奶仔猪饲料中的血浆蛋白粉。

4，在养猪业中，日益普及的方法是在满足限制性氨基酸需要量的前提下，使用合成氨基酸，以减少日粮中的粗蛋白质含量。但是合成氨基酸有可能改变必需氨基酸间的价值关系，影响蛋白质的合成速度。

在日粮赖氨酸含量高于0.2%时，如不考虑其它氨基酸和限制顺序而添加合成的赖氨酸会影响氨基酸平衡动力学，当日粮蛋白质低于20%时，赖氨酸为第一限制性氨基酸，如果高于20%，其它一些氨基酸亦成了限制性氨基酸。

蛋白质和氨基酸一直是动物营养领域的研究热点，尤其是对理想蛋白质模式的研究。不同生长阶段的猪，其氨基酸需求配比不同。近10多年来，我国许多研究者从事理想蛋白（或理想氨基酸）的研究，但因各种条件的限制，真正有意义的研究较少，与国外相比差距还有很大。