【原创】高粱的加工

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　　打开高粱营养价值的一个关键是合理的加工。对于任何一种原料，加工及终产品的颗粒大小对合理利用原料营养价值都是非常关键。高粱也不另外。与玉米相比，高粱内核较小，硬度较大。因此，破坏完整的内核、暴露更大的表面积是提高猪对其消化率的前提。过去15年我们对高粱加工技术的不断改进，可能是现在高粱相对玉米的营养价值比过去高的一个原因（表4、5、6）。

　　一个研究评估了21日龄断奶仔猪保育料添加玉米、硬高粱、软高粱的饲喂效果，三种谷物均分别粉碎成900、700、500、300微米的4个颗粒大小。试验发现，降低颗粒大小对断奶仔猪的ADG几乎无影响，但却显著提高了饲料效率。与900微米谷物日粮相比，饲喂500微米相同谷物日粮使断奶仔猪的饲料效率提高了6%。但是同样值得注意地是，饲喂300微米谷物日粮降低了仔猪的饲料效率。因此，这些及其它的数据表明，500至600微米日粮颗粒大小，或在自动饲喂系统里可以保持流动性的粉碎很细的日粮，需要同时优化猪的生长性能及粉碎效率。

　　过去，我们认为锤式或滚筒式粉碎机足够用于高粱的粉碎。每种类型的粉碎机都有其自身的优缺点。对于锤式粉碎机，当粉碎内核较小的高粱时需要使用一种更细的分离筛才可以达到目标颗粒大小。利用锤式粉碎机粉碎高粱时一个缺点是，粉碎后的谷物颗粒大小标准差更大。这就意味着锤式粉碎机粉碎后高粱的颗粒大小分布较大于滚筒式粉碎机。滚筒式粉碎机会对谷物进行压片，最终产品颗粒大小更加统一、标准差更小、含尘量更小。为了达到这一效果，建议滚筒式粉碎机每英寸表面积上最好分布14-16个波磨。由于滚筒式粉碎机粉碎后的高粱颗粒大小更加统一，研究者认为这种粉碎机粉碎后的高粱流动性更好。这对于我们实现最大化生长性能和饲料效率的谷物加工是非常重要的。流动性良好地日粮还允许配方师添加其它一些副作物，且保持较好地流动性不变。

作者：户启蔚译   网站原创文章，转载请注明作者和出处！