【原创】影响整个猪群饲料效率的生产管理因素

畜牧编辑

　　通过基因改良及营养学研究，现代商品猪比过去拥有更好的生长潜能及饲料效率。关于饲料效率，现代商品猪基因改良的方向是提高瘦肉沉积率，降低脂肪沉积。尽管现代商品猪具备较高的生长性能，但大多数养猪生产者还处于努力奋斗实现这一潜能的状态。下图6显示，商业化养殖水平的饲料效率比研究状况下低出高出6%-8%。缩小现实生长性能与基因潜能的差距，需要我们更精细化实现养猪生产流程，掌控每个影响饲料效率的管理因素。

　　一、母猪淘汰率

　　母猪淘汰率高，必然会降低猪群的饲料效率。母猪淘汰率提高，一方面增加了后备母猪饲料消耗量，另一方面降低了年生猪产量。这是因为头胎母猪所产仔猪存活率低，断奶仔猪数较经产母猪降低。Smits和Collins（2009）比较了后备母猪与经产母猪（3-7胎）所产后代死亡率的区别，具体见下表4。从表中可以看出，后备母猪所产后代断奶前、断奶、生长阶段、肥育阶段的死亡率均高于经产母猪。

　　既然后备母猪存在如此问题，Smits（2011）年研究显示降低母猪淘汰率，可改善整个猪群的饲料效率，结果见下表5。方案1中母猪的淘汰率为65%，后备母猪的配种率为26%。方案2中母猪的淘汰率为40%，后备母猪的配种率为14%。两种方案所产断奶仔猪数一样，方案2降低母猪淘汰率，提高了产活仔猪数、上市胴体重，最终使料重比降低了2.1%。如果进一步考虑降低母猪淘汰率，还间接降低了后备母猪所产后代的数量，提高了经产母猪所产后代数量。那可使整个猪群的饲料效率提高3%，具体见下表6。

　　二、死亡时间

　　目前对分娩至断奶阶段仔猪的死亡研究较多，结果表明这个时段的死亡对整个猪群的饲料效率可产生显著的负面影响。但对生长肥育阶段肉猪的死亡对饲料效率的影响研究较少，当然体重越大的猪死亡，对饲料效率的负面影响越大。

　　三、出生重

　　仔猪出生前，子宫内环境对出生重有显著影响。决定出生重的的直接因素为子宫内胎儿营养水平。胎儿的数量、胎儿在子宫内的位置均影响了胎儿在母体子宫内营养的获得情况。子宫拥挤、胎儿亚营养常造成弱仔的形成，增加母体的营养水平可显著改善子宫内体重较轻胎儿的营养水平。下图8显示了母猪生产力对仔猪出生重的影响。

　　大量的试验研究了出生重对生长率、采食量、饲料效率、胴体特征的影响。其中一个普遍的观点是，出生重较轻的猪，断奶后的生长率较慢，但对饲料效率的影响研究结果不一致。部分研究认为没有影响，但也有研究认为低出生重降低了饲料效率。

　　分析了可能存在两种原因导致低出生重降低饲料效率。不同出生重的仔猪初级肌纤维的数量相同，但出生重较轻仔猪的二级肌纤维的数量比出生重的有所降低。二级肌纤维在妊娠早期就开始发育，一般为妊娠的25-30天。Peterson（2008）比较了出生时体重较重、中等、较轻仔猪的肌肉含量，具体见下图9。既然肌纤维的数量在出生前就已经决定了，出生后只是对肌纤维的肥大过程。那么低出生重的猪在出生后瘦肉的沉积率将降低，体脂反而增加。不同出生重所导致的后期不同的胴体组成，而沉积脂肪需要更多的能量，饲料效率较蛋白沉积低。另一个原因是低出生重的猪达到上市体重所需的天数增加，维持能耗增加，饲料效率降低。

　　四、断奶重

　　大量的研究表明，断奶时体重越大的猪，后期生长更快，出栏天数越少。当考虑断奶重对后期生长性能及胴体组成影响时，应分清造成猪断奶重差异的因素。决定仔猪断奶时的体重差异的第一个因素是，仔猪的生长潜能。这种因素所决定的体重差异是先天性的，并非后天。第二个因素是断奶前的饲养环境因素，这种是后天造成的，如断奶前的营养获得量。且研究表明，断奶前这种后天饲养环境所导致的断奶重降低，在限制解除，营养获得充足的情况下，仔猪便会出现补偿性生长。在生产过程中，我们应当避免第二种因素造成的断奶重降低。

　　五、出栏重

　　猪的上市出栏重在过去一直呈增加趋势。原因主要有两点：一是通过提高每头母猪产肉量来降低生产成本，或者是使用更少的母猪来维持相同的生产水平，二是发挥当今肉猪品种高瘦肉沉积率基因改良特性，生产销售者喜欢的食品。但提高出栏重并不是一件简单的事情，生产者需要考虑肉猪的基因型、性别、栏舍管理使用情况、饲料成本、栏舍成本、胴体质量等因素。研究显示当肉猪体重超过100kg时，饲料利用率显著下降。

　　六、销售策略

　　当育肥猪体重快达到上市重时，生产者便会考虑销售。一般的销售策略是将栏舍内体重最大的先销售，给体重较小者提供一定的时间让其达到上市重。这样做一方面，提高了体重较小肉猪的采食量、生长速度；另一方面降低了出栏猪的体重差异，避免销售价格差异损失。这种销售策略是目前使用最广的，但并不适用于每一个猪场。猪场需从自身特点出发，来制定最利于本场饲料效率、经济效率的销售策略。

　　七、栏舍面积、料槽大小

　　栏舍成本也是现代养猪生产中一项重要成本，仅次于饲料成本。一个猪场的载畜率应对饲料效率、发病率、死亡率无负面影响。保育猪的栏舍需要面积小于肥育猪。研究显示保育阶段过于拥挤的栏舍，将抑制仔猪的生长。但当拥挤解除，猪又会表现出补偿性生长，对全期的生长率、饲料效率无影响。也有研究显示降低猪的栏舍占有面积，降低了猪的生长速度。进而延长上市天数，维持能耗增加，降低整个猪群的饲料效率。但也有研究发现栏舍面积降低导致的生长速度较慢的猪，其胴体瘦肉率更高，这可能也是对损失的饲料效率的一种弥补。

　　减少料槽大小的影响与降低栏舍面积的结果相似。一般来讲，增加同一个料槽的进食猪数，将会降低其采食量和生长速度。料槽成本并不太高，最好避免应料槽过少造成的负面影响。

　　八、断料

　　养猪生产中经常会遇到断料情况，有可能是生产者造成的，也有可能是饲料供应商造成的。科学家研究了这种断料对猪群产生一些潜在问题，如降低生长率、增加胃溃疡、回肠炎、肠道出血综合症等的发生率。但这方面的研究试验中，断料时间为12:00至次日的8:00，总计20小时。这种断料时间已经错过了传统猪场喂料高峰期。故这些研究结果可能并不适用，但生产者还是应该对断料引起重识。
来源：feed efficiency in swine  edited by JohnF.Patience

作者：户启蔚译  畜牧人网站原创文章，转载请注明作者和出处！