杨在宾教授---猪常规营养素认识与其功能性的再认识

畜牧编辑

　　山东中牧饲料科技有限公司 杨在宾教授

　　关于养猪的几个问题

　　怀孕猪应该怎么去考虑？瘦母猪可以通过10%到20%的能量蛋白质进行调整，母猪过肥客观减少10%到20%的能量蛋白水平来调整。养殖者究竟希望母猪多生少死？还是多生多死？

　　现在控制妊娠母猪限制饲养，书本上有两种说法，一个是限质，一个是限量。限质让猪自由采食由大量的粗饲料采食，限量好还是限质好？

　　接下来就是母猪的断奶，断奶的时间有21天、25天、28天，最早35天，断奶时间的确定是为了让小猪一生健康。

　　选择教槽科的依据，我认为不是仔猪的增重，而是仔猪的发育。小猪为什么腹泻多？因为消化不良。为什么消化不良？因为消化道发育不好。

　　今天探讨一下常规营养素。什么是常规营养素，能量是第一位，相信90%的行业人能把能量算得非常准确，中国人现在能量方面是第一的，能量最大的作用是调节采食量，而不是增重。能量是调整采食量的，调整之后，配方的时候，能提高多少能量？


　　猪所需要的营养

　　良好的蛋白质才是免疫力的基础。也就是说，优质的蛋白质比低蛋白质或者非蛋白质效果更好，发展畜牧业就是这样的原因。能量不够加油，能量高了减油，我认为完全不对，如果是为了调整能量水平，不要加油，为什么？因为动物多吃就够了，吃100克能量肯定要增加10%，加了能量就会少吃，降了能量就会多吃。

　　维生素可以提高消化率，提高饲料转化率，我想大家在用维生素的时候，考虑用维生素改善消化率，提高消化率，提高转化率。微量元素也是一样，任何物质代谢都需要矿物元素。

　　粗纤维的影响

　　粗纤维能量水平低，饲料效率也低，但是粗纤维越多，饲料越便宜，价格肯定越低，为什么光考虑营养没有考虑价格呢？这里做了几个实验，PIC要求粗纤维是4.5到7，麸皮加到25%，粗纤维达到4%，这个时候能量不符了，有人认为加油脂不对。我认为不会，因为能量不够了必须要加油。大量研究证明粗纤维只要不超过5%到7%，不会对生产健康繁殖有任何影响，但是饲料要求是3%以上，为什么？因为我们没有粗饲料。

　　脂肪的营养和功能

　　组成脂肪细胞质膜的活性物质，大家重视不够。高能量的作用就是靠中性脂肪，不用管什么单油酸酯。繁殖生殖需要细胞，这些都需要内脂。现在我们的猪不缺能量，缺内脂。

　　脂肪酸也非常重要。脂肪酸的类型可以分饱和、不饱和，功能性脂肪一定是中短量的脂肪酸，长量的脂肪酸其实就是发挥刚才我讲的细胞膜，而不仅仅是能量。功能性油脂需要根据功能需要，采用特殊工艺制作。很多企业都有包膜技术，还有其他的很多技术，就是为了保证油脂不氧化和不挥发。

　　猪饲料中补充功能性脂肪具有必要性。有什么必要性？第一个我们做饲料大部分是大豆油，动物油脂。所以说，我们动物油刚才那些功能性脂肪非常少，不饱和脂肪酸很少，内脂非常少。而且常常是高能量使用，功能性脂肪对猪的健康作用没有考虑。

　　接下来做一个试验。用85天的妊娠猪，也就是说怀孕母猪用油，特别是功能性的油，怎么用？怀孕猪用和不用，泌乳猪用和不用，有一个分阶段的实验模型和方法。试验结果从对照组和实验组来看，繁殖率都是增加的，但是母猪都非常不舒服，特别是功能性脂肪非常缺乏，活仔数增加、弱仔数减少。其实不仅仅是脂肪，任何一个添加剂，任何一个饲料，我想我们都应该注意营养性，同时要注意功能性。

　　最后一个试验是在育肥猪群中做的，这个是大群的试验，在南平宏远试验场。场里猪肉的品质非常好，在这样的情况下，我们再用一种功能性脂肪，可以使母猪既健康又高产，达到一个理想的目标。

　　总结

　　现在养殖业做产品的时候考虑四个特点。第一营养性，脂肪包括纤维都是营养物质；第二安全性，用的时候一定要安全；第三是功能性，一定要有功能，你不突出饲料的功能，将来很难创品牌；第四个就是经济性，是不是能赚钱。转自：赛尔传媒。