DDGS：霉菌毒素对猪只采食量、肠道健康以及免疫的影响

畜牧编辑

　　文/吴微（爱猪网记者/编辑）

　　随着时间的推移，DDGS里的霉菌毒素和玉米籽粒都会对猪只以及家禽的采食量、体重增加、肠道健康、免疫应答和饲料的转化率（FCR）都会产生显著的影响。这一结论是由 Alltech提出的。

　　乙醇生产的副产品——干酒糟及其可溶物（DDGS），已在猪只以及各大牲畜生产商中越来越受到广泛的使用了。在乙醇发酵过程中，酵母利用高度易消化的淀粉作为乙醇发酵的原料。在这一过程使用淀粉后，其他营养成分如蛋白质、纤维等均留在酒糟中。它们作为DDGS的主要组成部分，为动物提供了优良的饲料源。

　　Alltech霉菌毒素的管理团队的营养师霍金斯博士说到，DDGS有一个问题是，它的所有组成部分都不能为乙醇的发酵提供作用，它们只是将纤维、蛋白质，包括霉菌毒素等物质集中在一起。而事实上，比起谷物里的霉菌毒素含量，DDGS中的霉菌毒素含量要高出3倍以上。

　　从2015年9月1日开始，Alltech的霉菌毒素研究团队已经对DDG的样品进行了分析。平均每个样品中含有6.31霉菌毒素以及：

　　1.94%的样品中含有B型单端孢霉烯族毒素类

　　2.94%的样品中含有镰刀菌酸

　　3.81%的样品中含有伏马菌素

　　霍金斯博士介绍到，DDG质量的主要变化是由于B型和A型单端孢霉烯族毒素类，这些毒素都增加了。而随着时间的进一步推移，这些毒素会显著地影响猪只的采食量、体重增加、肠道健康、免疫应答和饲料的转化率（FCR）。

　　霍金斯博士最后建议，家禽和猪只生产商们需要时刻保持警惕、注意谷物的储存。进一步的分析已经表明，从谷物的丰收期开始，饲料会慢慢增加，而随着饲料的增加以及存储时间的增加，霉菌毒素的含量也逐渐从低含量慢慢上升，霉菌毒素的风险也会提高。而处理DDGS中的霉菌毒素有一种常见的方法来，那就是混合，其中涉及DDGS的高毒源，并将其与另外一种供应混合，这样它的污染状况也会降低。

转自：爱猪网