张店食药监局凌晨突击检查“注水猪肉”

IMCTT

执法人员车厢内检查生猪肉

执法现场

第三方检测机构封存检测猪肉

　　为进一步加强生猪肉市场监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，今天凌晨三时，淄博市张店区食品药品监督管理局执法人员及第三方抽检机构在局长刘华的带领下，对辖区内三处较大的猪肉流通环节进行了突击检查。本次共抽检30批次，确保每一个猪肉产品质量环节疏而不漏。

　　此次突击检查，执法人员及第三方抽检机构兵分三路，分别对张店城区海盛水产市场、鲁中蔬菜批发市场、中心农贸市场生猪肉进行抽样检查，共抽检 30批次。本次抽检的目的主要是检验张店区流通环节的猪肉是否存在注水情况。同时，检查这些猪肉是否存在掺杂、使用瘦肉精等问题，总体检验结果将于一周左右出具，关于注水情况的检验结果，最快将于当日下午出具。

　　6月22日3:00许，张店海盛水产市场猪肉批发区域热闹起来，五六辆厢式货车开始卸猪肉，准备进行售卖。张店区食品药品监督管理局执法人员首先对一辆鲁C牌号车辆拉这的猪肉进行抽样检查。这批猪肉产地为河北，执法人员现场查验了检验检疫证明，并封存了抽检样品，确保每一个环节疏而不漏。

　　这些抽检的生猪肉，绝大多数产地为山东潍坊、淄博以及河北等地。张店区食药监局局长刘华表示，进入市场的每一头生猪必须具备了相应的“动物产品检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”，方能入市，未经检验检疫合格的猪肉一律不得在市场上销售。突击检查，为的就是维护生猪肉市场秩序，今后将进一步加大突击检查力度，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　小常识：

　　如何辨别“注水肉”？一是眼观，观察肌肉，正常肉呈暗红色，有弹性及光泽；二是触摸，用手按压很快就能恢复原状，且无汁液渗透，切肉时不易沾刀；三是看切口，正常的肉切口部位有极少的油脂溢出，无异味。


　　来源：齐鲁网