草鱼肠道健康管理方略

成都美溢德

草鱼肠道健康管理方略

一 前言

草鱼是我国重要的经济养殖鱼类，已经成为我国养殖量最大和产值最大的淡水鱼类。草鱼养殖过程中，危害最大的主要疾病是肠炎、赤皮、烂鳃，其中肠炎是威胁草鱼高效养殖的疾病之首。

二 草鱼肠炎发生的动因解析

1、草鱼组织、器官中不饱和脂肪酸含量最高

2、不饱和脂肪酸含量越高、越易氧化损伤

3、氧化损伤是引起草鱼发生肠炎的主要原因

Ø 氧化损伤引起草鱼肠道物理屏障结构破坏

Ø 氧化损伤引起草鱼肠道免疫屏障功能受损

三 生产上引起草鱼肠道氧化损伤的因素分析

1、引起草鱼肠道氧化损伤的主要因素

环境不良因子是引起草鱼肠道发生氧化损伤的主要原因：轻度缺氧、蓝藻毒素、水体消毒药

2、不良因子引起肠道氧化损伤的根本原因

环境不良因子引起草鱼肠道氧化损伤的根本原因是提高了草鱼肠道ROS产生量，降低了肠道对ROS的清除能力。

四 饲料中蛋白质水平与草鱼肠道氧化损伤的相关性分析

蛋白质是草鱼最主要的营养物质，蛋白原料在草鱼配合饲料中占65-70%，那么，蛋白质水平与草鱼肠道ROS清除能力、ROS产生、氧化损伤以及肠炎抵抗力间是否有相关性？

开展28%和26%两种蛋白水平日粮，评估蛋白水平降低2%对草鱼（250-800g）肠炎抵抗力、肠道中ROS含量、肠道抗氧化能力的影响。发现：低蛋白引起草鱼肠道ROS含量升高，ROS清除能力降低，肠道细胞和细胞间结构损伤加大，肠道免疫能力降低，最终导致肠炎发生率升高。说明，低蛋白日粮会引起草鱼肠炎抵抗力的降低。

五 引起草鱼肠炎抵抗力下降动因分析

1、日粮中可消化蛋白不足

    生产实用日粮按总蛋白需要量配制可能会导致可消化蛋白水平不足

试验评估不同含量可消化蛋白水平日粮（可消化蛋白水平分别为：15.5%、19.3%、23.1%、26.9%、30.6%、34.4%）对草鱼肠炎抵抗力、肠道ROS含量、肠道抗氧化能力的影响。发现：可消化蛋白不足会引起草鱼肠道ROS含量升高，ROS清除能力降低，肠道细胞和细胞间结构损伤加大，肠道免疫能力降低，最终导致肠炎发生率升高。说明可消化蛋白不足会引起草鱼肠炎抵抗力的降低。

2、小肽总量不足

小肽是鱼肠道吸收蛋白质的重要形式之一，生产实用日粮按总蛋白需要量配制小肽释放量低。

试验评估28%蛋白水平日粮基础上降低2%粗蛋白后添加0.8%酶解蛋白对草鱼生产性能、肠道抗氧化能力、肠道物理屏障和免疫屏障的影响。发现：在蛋白水平为26%的日粮中添加小肽可提高草鱼生产性能，提高肠道抗氧化能力、物理屏障和免疫屏障功能，且生产性能和抗氧化能力、免疫力超过蛋白水平28%日粮。说明，小肽含量不足会引起草鱼肠炎抵抗力的降低，但酶解蛋白的添加可有效提供小肽含量，从而提高生产性能和疾病抵抗力。

3、可消化氨基酸不足

生产实用日粮以总氨基酸需要量配置会导致必需氨基酸缺乏，其中，可消化赖氨酸的缺乏会降低草鱼肠炎抵抗力，导致生产性能下降，同时也会使肠道抗氧化能力、肠道物理屏障和免疫屏障功能降低。

六 结论

1、与其他主要淡水养殖鱼类相比，草鱼肠道最易发生氧化损伤，而肠道中多不饱和脂肪酸含量高是引起氧化损伤发生的核心原因；

2、轻度缺氧、蓝藻毒素和水体消毒药等因素会提高草鱼肠道ROS含量，降低ROS清除能力，增加氧化损伤从而破坏肠道屏障结构，引起肠炎发生率提高；

3、实用日粮蛋白从28%降低2%时，降低了草鱼肠炎抵抗力和生产成绩，这与低蛋白降低草鱼肠道ROS清除能力，提高ROS含量，增加氧化损伤，引起肠细胞和细胞间结构受损、免疫功能下降和炎症反应加剧有关；

4、实用日粮中可消化蛋白不足、小肽释放量低和必需可消化氨基酸不足是降低草鱼肠炎抵抗力的重要动因；

5、以肠炎抵抗力为标识，确定250-800g草鱼可消化蛋白水平需要量为27.3%；

6、以肠炎抵抗力为标识，确定250-800g草鱼10种可消化必需氨基酸（Lys、Met、Thr、Trp、Leu、ILe、Val、His、Arg、Phe）需要量分别为：4.47、3.33、1.23、3.90、3.97、3.77、2.37、4.07、3.33g/100gCP；

7、在草鱼实用日粮中，蛋白水平为26%时添加酶解蛋白0.8%，其肠炎抵抗力和生产成绩超过蛋白水平28%日粮组。