海藻粉饲料原料在饲料中的应用前景

用心做饲料

   海藻是海洋中能进行光合作用的低等自养植物。海藻品种繁多 , 具有很高的营养价值 , 其中已
知的有经济和开发价值的就有 100 多种 。更可贵的是海藻粉中各营养物质都以有机态的形式存在 , 因
而海藻粉中的有机矿物质很容易被动物消化吸收 。海藻粉的主要饲用价值在于其所含的海藻多糖 、甘
露醇 、丙稀酸、核苷类 、萜类、大环内脂以及刺激动物生长的活性物质。大量试验表明 ,海藻对动物无毒
性等不良作用, 是畜禽维持正常代谢保证动物健康生长的重要饲料添加剂原料 。具有增强机体免疫
力、抗菌、抗病毒 、促进生长繁殖等生物活性。海藻富含有 60 种以上的矿物质、约 20 种游离
氨基酸 、ω3 族和 ω6 族高度不饱和脂肪酸、非含氮有机物(如海藻胶 、甘露醇、海藻糖胶 、纤维素等),天然
色素 ,维生素 A 、B、E 、B 1 、B 2 、B 3 、B 12 等, 其中植物粗蛋白 4.1 %～ 16 .4%;矿物质 20%～ 45%;粗纤维13%～ 16 %。氨基酸总量和必须氨基酸含量均高于玉米、稻谷和高粱谷实类饲料 。且含有许多能促进
动物生长的活性物质 。海藻因种类 、产地和成熟度等不同,其各成分亦不同 。
1 　海藻作为促生长添加剂在畜禽生产上的应用
1.1　用于猪
刘永钢(1989)报道, 在生长肥育猪日粮中加入2%海藻粉, 日增重提高 11.6 %, 头均耗料降低
4.9%。刘纯仁(1996)报道肉猪日粮中添加 3%海藻粉,猪的生长速度提高 18 %, 节省饲料 3%, 猪体健
康。王永忠等(1998)报道, 用海藻粉为主的复合预混料饲 喂 肉猪 , 可提 高 猪的 日增 重 9.44 % ～
11.8 %,饲料利用率提高 6.6%～ 7.7%, 经济效益提高 13.9%～ 14.09%。姜锦鹏等(1999)报道 , 在
生长育肥猪的日粮中加入 3%～ 5%的野生海藻粉 ,不影响其适口性 , 可使猪的平均增重提高 5%～
10%,头均耗料降低 4%～ 8%, 头均产品成本降低14%～ 30 %。高和坤等(2000)报道, 在生长育肥猪
日粮中分别添加海藻粉 4%和 6%, 第一批试验, 增重率分别比对照组提高 9 .39%和 11 .82%, 料耗降
低 7 .7 %和 6.6%, 经济 效益 提 高 14.09%和13.90%;第二批试验 ,增重率比对照组提高 4 .46 %
和 6.65 %,料耗降低 3.98%和 7 .10 %, 经济效益增加 19.66%和 32.06%。王清建等(2000)以杜里杂
交肥育猪为研究对象 ,饲喂不同含量的海藻饲料, 结果发现,饲料中添加海藻粉, 能够促进肥育猪的生
长,添加量以海藻粉占饲料量的 3 %～ 5%为佳 , 添加量达 7%时 ,效果变差,分析原因可能是因为海藻
粉中粗纤维和灰分过量, 降低了整个饲料的营养水平;此外, 试验还观察到了添加海藻饲料的试验猪
组,未出现便秘 、下痢等消化道疾病 ,说明海藻具有增强肥育猪对胃肠道病原菌的抵抗力 ,调节胃肠功
能,促进猪健康生长的作用。李智红等(2006)报道 ,在猪饲料中添加矿化海藻前, 患胃炎和胃溃疡的占
很大比例 ,只有 35 %的未发病 ,但经过 12 周的海藻饲喂试验后 , 无炎症的比例达 70 %。此外 , 猪饲料
中添加矿化海藻后, 肥育猪的死亡率由原来的1.5 %下降至1.1%。据黄志麟 (2002)报道,用海带 500 g
泡涨切碎加猪油 100 g 煮汤喂母猪 , 母猪产后 1 个月内每隔 7 d 喂 1 次, 可增加泌乳量。
1.2　用于乳牛
海藻粉中的矿物质含量较高, 尤其是碘的含量高。碘是合成甲状腺素的必要物质 ,能维持和促进
乳牛乳腺的泌乳功能 。所以, 近年来海藻广泛地被用于乳牛业中。据日本一项试验报道, 在奶牛日粮
中加入 5%的海藻粉, 可促进采食量, 产奶量可提高6%以上, 牛奶中含碘量明显增加 ,奶牛繁殖器官疾病和乳房疾病减少, 奶牛能正常发情 , 配种受胎率高。挪威科学家发现, 饲喂海藻粉的奶牛产奶量增
加 6.8%,奶牛乳房炎明显减少 。据周世郎(1998)报道 ,每天每头奶牛给海藻粉 200 g ,可提高产奶量
7%, 乳腺炎发病率减少 90%以上, 泌乳期延长25 ～30 d。林忠华等(2002), 通过对奶牛添加海藻粉和海藻中草药复合添加剂的试验发现 ,试验组产奶量比空白对照组明显提高, 试验组乳汁监测表明 ,以上添加剂不影响牛奶的乳脂率、奶比重和牛奶干物质含量 。
1.3　用于兔
利用海藻喂兔, 不仅可以节省饲料 ,而且可以补充矿物质和维生素 。国外有报道证明, 在母兔的日粮中加入 3%～ 5 %海藻粉, 母兔食欲旺盛, 膘情好 ,空怀率低 ,窝产仔数比不喂海藻的母兔多 1 ～ 2 只 。
其仔兔生长发育好 ,患拉稀的少, 成活率高, 断奶体重大 。在育肥兔的日粮中加入 3%海藻 ,可提高日
增重, 缩短育肥期 ,可以提前出栏, 从而增加养免经济效益 10%。我国海藻资源丰富 ,沿海地区均可就
地取材,开发利用海藻饲料喂兔, 是广辟饲料资源 ,发展养兔生产的有效途径 。
1.4　用于蛋鸡
刘纯仁(1996)报道, 在蛋鸡饲料中添加 3 %海藻粉可提高鸡的生长速度和饲料转化率, 产蛋率提
高 6%, 破壳蛋减少 45 %。王永忠等 (1997 , 1998)报道在 0 ～ 54 日龄的商品代 AA 肉鸡日粮中添加2%～ 5%的野生海藻粉, 生长速度提高 5%～ 10%,料耗降低 2%～ 4 %。在 1998 年他们又进行了蛋鸡
饲养试验 ,结果表明在产蛋鸡日粮中添加 3%～ 5 %的野生海藻粉可使蛋鸡的产蛋率、蛋重均有所提高 ,
全蛋中碘含量提高 2 ～ 3 倍 。谷海源等(1998)用600 只产蛋鸡分成 4 组进行了 67 d 饲养试验, 结果
表明用占日粮 1.5%海藻粉饲喂蛋鸡较普通商品添加剂和 KI 可提高产蛋率 、蛋重和饲料转化率, 并可
改善鸡蛋品质增加碘量和蛋黄色素 ,提高其营养价值和商品价值 。高和坤等(1999)报道 ,在商品蛋鸡
饲料中添加 3%～ 5%海藻粉, 鸡蛋含碘量为对照组的 1.7～ 2.0 倍 。据黄志麟 (2002 年)报道, 在蛋鸡
饲料中加入 5%的海带粉, 使产蛋率提高 8 %, 蛋黄中的碘含量提高 10%。石传林(2004)试验结果证实,用 2 %海藻粉代替等量麸皮饲喂蛋鸡, 在60 d试验期内,试验组比对照组提高产蛋率 5.3%;试验组料蛋比对照组提高饲料报酬 7.6 %。试验组比对照组每月降低死淘率 0.34%。魏尊等(2006)通过试验发现在日粮中添加不同比例的海藻粉, 不但能提高蛋鸡的产蛋率、蛋重和饲料转化率,而且可改善鸡
蛋品质,增加碘含量和蛋黄的色素沉积 ,提高其营养价值和商品价值。
1.5　用于肉鸡
王永忠等(1998)报道 , 在肉仔鸡日粮中加入1%～ 4%的混合海藻粉 , 平均体重提高 7.05%～
9.75 %;韩丽君等 (1998)用海带和马尾藻混合海藻粉喂养肉鸡 。添加量分别是 1%、2%、4% , 经过 10
周的喂养 , 肉鸡的增重速度分别提高 6 %、12%、18%。肉鸡每增重 1 kg 比对照组分别节约 0.32
kg 、0.72 kg 和 0.43 kg 饲料。石传林(1999)试验结果证实,用 2 %海藻粉代替等量麸皮饲喂肉杂鸡, 试
验组鸡采食速度较快 ,排粪正常,而且比对照组日增重提高了 8.5%, 饲料报酬提高了 6.3%,成活率提
高了 0.9%。高和坤(2000)报道, 在肉仔鸡料中加入 3%复合海藻粉, 试验鸡增重率提高 4.9%, 成活
率提高 0.98 %,耗料下降 3 .57 %。饲料中添加 4 %海藻粉, 则增重率提高 9.57 %, 耗料低于对照组 。
据黄亚东等 (2006)报道 ,在艾维茵商品代混合雏进行试验结果表明,饲料中添加海带粉具有提高肉鸡增重的作用。
2 　海藻在增强畜禽免疫力上的应用
海藻内含丰富凝集素 、酯类、多糖等生理活性物质,其中最重要的产物多糖, 约占其干重的 50 %以
上。海藻多糖是由多个相同或不同的单糖基通过糖苷键相连形成的高分子碳水化合物。目前为止 , 国
内外已从各种海藻中分离提取得到多种多糖, 包括褐藻中提取的海带多糖 、褐藻胶 , 红藻中提取的琼
胶、卡拉胶 、紫菜多糖 ,还有蓝藻中的螺旋藻多糖等 。这些海藻多糖, 除了具有传统的工业价值外, 近年来
的研究表明它们还具有多种生物活性及药用功能 ,如增强机体免疫活性 、抗病毒 、抗肿瘤、抗氧化 、抗辐
射等作用 ;大量研究表明海藻多糖是通过调节机体免疫系统功能发挥这些作用的 。不同来源的海藻多
糖,其糖基单体不同 ,但都对机体的免疫功能具有广泛的调节作用, 如促进受损免疫器官的修复, 提高单
核巨噬细胞, T 、B 淋巴细胞 ,NK 细胞、红细胞等的活性 ,促进免疫分子如抗体、细胞因子等的释放等 。
研究表明, 海藻凝集素 、海藻酸钠、海藻淀粉和海藻酸酯等也能提高动物的非特异性免疫功能。李
应全等(1995)利用褐藻甘糖酯对小白鼠口服试验 ,
显示能提高免疫器官的重量, 提高小白鼠外周血清溶血素的形成, 也可增强特异性和非特异性免疫功
能。易道生等(2002)用海藻提取物约鸡饮服, 测定
血清溶 菌 酶(Lysozyme , LYZ)、抗 新 城疫 病 毒
(Newcastle disease virus, NDV)抗体及免疫器官指
数。结果表明, 海藻提取物能提高鸡抗 NDV 抗体
滴度 ,提高胸腺指数、脾指数, 说明海藻提取物可刺
激鸡免疫机能的提高 。秦兰芳等(2005)在日本沼虾
日粮中添加不同剂量海藻免疫多糖和海藻免疫多糖
金属络合物 ,结果发现虾腹肌中 SOD 活性, 并可同
时提高腹肌中溶菌酶活性 ,因此,日本沼虾的非特异
性免疫功能可通过 SOD 和溶菌酶活性而提高 。李
丹彤等(2006)用条斑紫菜和裙带菜的凝集素投喂
鲤,结果表明, 两种凝集素都可以作为一种免疫添加
剂激活鲤的免疫系统, 对鲤的非特异性免疫功能具
有明显的增强作用。
3 　海藻的抗菌抗病毒作用
海藻中含有多种抗菌粪物质 , 如脂肪酸, 单宁
酸,萜烯等可以抵抗细菌的繁殖 ,具有抗病毒作用 ,
使得家禽自我保护、促进生长速度 ,降低死亡率。此
外,海藻中所含的丙烯酸也具有抵抗细菌活性的作
用,它是二甲硫前体的一种分解物 。
马尾藻属(Sargassum)中的马尾藻属复合物可
抑制金色葡萄球菌 、大肠杆菌的生长。石莼(Ulv-
lactuca)中的溴酚化合物、萜烯类等具有抑制青霉
菌、枯草杆菌、沙门氏杆菌 、伤寒杆菌的作用。孔石
莼(U .Pertusa)的磨碎液能抑制对虾幼体病原菌的
生长 。
海藻中的硫酸多糖, 能与病毒结合形成非感染
性多糖-病毒复合物 , 干扰病毒的吸附和透人过程
(Ehresmann 假说)。硫酸多糖能抑制小核糖核酸
病毒 、粘病毒、疱疹病毒等多种病毒的生长 ,抑制率
达 90%以上 。用 10%江篱属(Grailaria)海藻粉作
对虾饲料添加剂, 能抑制 WSSV(对虾白斑病毒),
抑制率达 50 %。
Venkateswaran 等(1989)用海藻多糖进行抗原
和抗体结合的抑制试验, 结果显示在浓度 0.5 %时 ,
鹿角菜属多糖抑制率为 (91 ±2.2)%;墨角藻硫酸
酯多糖的抑制率为 92 .9%。在组织培养中 ,硫酸多
糖这类天然聚阴离子性物质 能抑制小核糖核酸病
毒、粘病毒 、疱疹病毒等多种动物病毒的生长, 抑制
率超过90%。李凡等 (1995)发现 ,从海带中提取褐
藻糖胶可抗 RNA 病毒和 DNA 病毒 。在石花菜属
和皱波角叉菜属的海藻中亦发现有抗病毒活性的硫
酸多糖存在,且海藻中所含有的抗病毒物质对养殖
动物和人均没有毒性 。
4 　海藻在防治畜禽疾病上的应用
海藻与人类有着非常密切关系, 它作为重要的
药物资源在我国传统中医药中已有悠久的药用历
史,据《本草纲目》记载,海藻味苦、咸、寒 、无毒,主治
瘿瘤结气 ,散颈下硬核痛 , 痈肿症瘰坚气, 腹中上下
雷鸣 、下十二水肿 。疗皮间积聚暴 痈 ,瘤气结热、利
· 65 · 养殖与饲料 2009 年第 4 期 专论综述
小便 。辟百邪鬼魅 , 治气急心中下满 ,疝气下坠, 疼
痛卵肿,去腹中幽幽作声 ,治弃豚气脚气 ,水气浮肿 ,
宿食不消 ,五隔痰壅 。
海带 、昆布 、羊栖菜、海蒿子等海藻常用于治疗
甲状腺肿 、前列腺增生、淋巴结结核及恶性淋巴瘤 、
乳腺增生 、炎症(如肥厚性咽炎、类风湿性关节 炎 、
痛风);另外还用于治疗甲亢、眼病 、不孕症、高脂 血
症等多种疾病。从对海洋藻类生物活性物质研究取
得的众多现代成果来看, 海藻生物活性物质对于解
决人类健康的新问题也具有重要的潜力和优势。同
样海藻类物质在畜禽疾病的治疗上也有着较大的应
用价值。据陈潭报道 ,海带可防治母羊缺奶, 用海带
200 g 、猪油 100 g 同煮汤喂缺奶母羊, 每隔 3 d 一
次,连续喂 3～ 5 次 ,可使母羊奶水充足。海带可防
治母猪产后厌食 。将海带 500 g 洗净切碎 , 加入鲜
肉骨 1 000 g 、水 3 000 g 炖熟, 待汤凉后 ,分 3 次饲
喂,1 次/d, 即可使产后母猪不再厌食 。
5 　海藻的抗应激能力
海藻中含有 β-胡萝卜素 、维生素 E 、不饱和脂肪
酸等活性成分, 这些成分都能提高动物的抗应激能
力。
6 　海藻是天然的饲料防霉剂和粘合剂
分析表明, 海藻含有如苯酚类化合物抗生物质 ,
对微生物的生长和繁殖有抑制作用, 有很强的抑菌
防霉作用 。周蔚等(1999)试验表明 ,海藻粉和常规
防霉剂同时使用时比单独使用常规防霉剂的效果更
好,使水分 、黄曲霉毒素含量更低。但单独使用海藻
粉的防霉效果有待研究 。此外 , 某些藻类含有丰富
的琼胶、褐藻酸等物质 , 是天然饲料粘合剂和防潮
剂,对饲料的粘合有一定的作用,如褐藻酸钠粘合剂
是由海带提取的 。可作为鱼类饲料的粘合剂 ,增 强
鱼饲料的稳定性 ,防止水质污染。
虽然海藻对禽畜生长和疾病预防等具有明显的
优越性,但在实际使用过程中 ,应注意针对不同的畜
禽添加合适的比例, 才能达到应有的效果。



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