记录自己学习成长，每天持续更新中（二）！！！！！

张品管

     1.15啤酒糟和白酒糟

    昨日公司进来一车国产啤酒酒糟外观如下图，大部分呈现黑色，品尝几乎没有味道稍微还有一点发苦，从外观判定此酒糟为劣质酒糟。其中粗纤维含量为8.05%，脂肪加蛋32%左右。今天又送来一批类似酒糟，处理结果退货。优质酒糟属于金黄色，味道发酸，闻起来还有淡淡的酒香，颜色越黑酒糟的质量也就越差。还有一种酒糟为白酒糟，原料为高粱、小麦等，外观颜色发黑（可参照下图），味道刺鼻。我国传统的白酒酿造工艺大多固态发酵法、固态蒸馏。在经过多重酿造流程之后，醅料（香醅）经过蒸馏，通过沸点的差异把醅料中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为气态，冷却后得到白酒，取酒后的醅料就为白酒糟。  

                            

lsx9987

支持。:hua:

张品管

lsx9987 发表于 2016-1-20 20:21
支持。

谢谢哈，以后一块学习

山中的漫游者

黑色的，基本上过了氧化阶段，自由基含量很高了，不适合饲料

张品管

山中的漫游者 发表于 2016-1-20 21:16
黑色的，基本上过了氧化阶段，自由基含量很高了，不适合饲料

谢谢，不过做的指标都很正常。