2015养猪业进入转型深水区

畜牧编辑

　　编者按

　　近两年，生猪市场行情持续低迷。同时，养猪业还面临着食品安全、环保、原材料成本上升等问题，给行业发展带来了一定难度。

　　穷则变，变则通。2015年，我国养猪业的生存环境发生了很大变化，养猪业转型进入深水区。养殖场（户）想要获得更好的发展，就必须有足够的能力应对转型的压力。

　　生态压力
　　起因

　　2015年1月1日，新修订的《环境保护法》实施，提高了养猪行业的门槛；2015年4月2日，国务院发布《水污染防治行动计划》，明确提出要科学划定畜禽养殖禁养区。自2016年起，新建、改建、扩建规模化畜禽养殖场（小区）要实施雨污分流、粪便污水资源化利用。

　　代表案例

　　近日，福建省环保厅、农业厅联合调查数据显示，今年以来，全省已关闭拆除禁养区养猪场（户）3.09万家，消减存栏生猪395.3万头，完成可养区生猪规模养殖场标准化改造1598家。其中，今年下半年，全省禁养区关闭拆除猪场近1.3万家。

　　今年5月，有媒体曝光闽侯镇上街镇一带的猪场粪水直排，荼毒了周边的青山绿水。6月，福建省委常委一行调研福州大气、水污染防治，针对上街镇一带的猪场污染问题，现场办公督促整改。

　　此外，媒体还曝光了福州高新区双龙村的一家猪场污染，当天，省环保厅就组织省市两级环保执法人员奔赴现场调查，猪场很快被拆除。

　　事实上，随着2015年全国各地国家环保新政的实施，今年，各种猪场拆迁的报道屡见报端。

　　广东省惠州市清拆非法养猪场547家，清理生猪月12万头；

　　湖南省1114户猪场被清拆，湘江两岸500米不存养殖场；

　　山东省临沂市3102个养殖场、家庭散户22942户被依法治理……

　　一句话点评

　　环保法规是“铁律”，你若不重视它，它将让你出局。

　　食品安全压力
　　起因

　　2015年10月1日，被称为“史上最严”食品安全法正式实施。

　　代表案例

　　今年9月份，国家食品药品监督管理总局发布“关于65批次食品不合格的通告”。“通告”指出，2015年2月~6月，国家食药监总局抽检6类食品、3518批次样品，不合格样品65批次，肉及肉制品836批次。其中，金锣集团兴隆分公司生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗。“通告”称，金锣方面曾提出复检，但在规定期限内未完成复检，经国家食药监总局组织复核检验，复核结果仍为“不合格”。

　　权威资料介绍，西马特罗是“瘦肉精”的一种，是国家明令禁止被检出的物质。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。

　　金锣集团随后处于舆论风口浪尖。金锣集团相关负责人对此回应，金锣集团兴隆分公司只加工生猪，该批次生猪肉来自当地加盟商，在哈尔滨当地检验检疫部门抽检、送检均为“合格”。

　　业内人士认为，此次的“瘦肉精事件”，在一定程度上意味着，包括大型食品企业在内，食品安全仍面临不小的压力。

　　一句话点评

　　行业‘土豪’也会中枪，玩火者早晚被火灼伤。

　　“互联网+压力”
　　起因

　　2015年3月5日，李克强总理在政府工作报告中首次提出“‘互联网+’行动计划”。5月8日，国务院出台了“电商国八条”，提出加强互联网与农业农村融合发展，中央财政将拿出20亿元专项资金用于农村电商基础设施建设。

　　代表案例

　　杨春华是湖北省荆州市的养猪大户。曾经，为了把猪卖个好价，他把猪贩子当做上帝，如今，他的养猪“生涯”因一部小小的4G手机发生了变化。

　　杨春华所在的村庄位置偏远，山多田少，不少村民靠养猪为生。移动4G网络没进村前，杨春华和其他养猪户一样，整天围着几圈猪转。他每天的任务就是给猪喂食，然后寻找种猪、销售等信息，冬天还得顶着寒风去找猪贩子。

　　“过去要去镇上打听行情、联系买卖，往返路费30多块不说，遇到黑心猪贩子，很难卖出好价钱。”谈起这些年养猪的经历，杨春华直吐苦水。

　　今年年初，移动技术人员上门实地勘察后，用4G-CPE设备代替有线宽带，为杨春华接上4G网络，“有了这个移动4G无线宽带，猪的行情好不好，今天猪价多少、昨天猪价多少，网上一目了然，对于养殖户帮助确实蛮大的。”杨春华感触颇深地说，过去猪一生病就担惊受怕、一筹莫展，现在只要将病情在网上一描述，很多同行和专家就能帮助“答疑解惑”。

　　接通了4G网络后，杨春华随时随地通过互联网准确了解猪价市场的波动情况，并选择合适的时间进行生猪销售，让生猪卖上好价钱。“就拿前不久出栏那批猪来说，销售额较上一次提升了20％。”

　　4G网络不仅覆盖广，而且速度快。平时，杨春华还会在网上查询玉米、豆粕的价格，咨询养猪技巧，“参考网上报价，单猪饲料成本就可降低10％。”杨春华介绍，在网上，他还联系上湖南蔡家坡生猪市场及周边几家大型肉联场，略过猪贩，直接销售生猪，销路打开了，也有了保证。

　　有了4G网络，科学养殖，成本降低，拓宽销售渠道，实现了产销两头旺。“销路不愁，市场行情走高，今年养猪收入一定红火。”谈起今年的收益，杨春华露出期许的笑容。 王政

　　一句话点评

　　新常态下，若不能及时调整自己的步伐，终将被边缘化。

　　需求低迷压力
　　起因

　　从2013年下半年到2015年上半年，生猪行情持续低迷，猪价几度探底，养殖户普遍亏损。淡季不淡、旺季不旺，让“算行情”的养猪人摸不着头脑。

　　数据分析

　　2014年我国生猪出栏73510万头，猪肉产量5671万吨，按照14亿人计算，人均年猪肉消费量应为40.5千克，折合成每天每人是0.11千克猪肉，但目前大多数人家是消费不了这么多肉的。首先，随着老龄化程度的快速提升，老年人对于肉类尤其是猪肉的消费明显处于下降通道中。其次，消费者的消费行为正从吃饱向吃好转变的过程中，猪肉的消费也在下降。再其次，餐饮业低迷和严禁公款消费的政策也拉低了猪肉的消费。

　　今年下半年以来，猪价可以说是高位运行。不过，市场行情转好并非是因为需求增加，而是供应减少。据180个重点跟踪企业的数据预测，上半年全国猪饲料总产量为3600万吨，同比下降7.1%。这说明，生猪的数量也在相应减少。

　　一句话点评

　　你若感到危机，说明你“体虚”。抓住转型机遇，提高产品质量才是王道。

　　（除署名外，其他内容由《中国畜牧兽医报》综合整理）

　　来源：中国畜牧兽医报