哺乳母猪的营养调控研究进展

畜牧人市场部2

杨荣，王华朗，朱双红，韩垂旺，宋增廷，蔡仁贤，田瑜

（广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东湛江 524094）

摘要：营养调控是提高泌乳母猪生产性能的最有效途径之一。近年来，相关技术日新月异。本文主要从采食量、能量、蛋白质、氨基酸及支链氨基酸、微量元素及维生素等方面对泌乳母猪生产性能营养调控策略进行了简要综述，以期为泌乳母猪营养的研究及日粮配制提供参考。

关键词：哺乳母猪；营养调控；生产性能

母猪的生产性能是决定猪场盈利的关键因素之一，而管理和营养因素的综合作用影响母猪的繁殖能力（Henman，2006）。近年来，遗传选择提高了母猪的生产力，增加了窝产仔数，但在实践中常因营养搭配不合理，母猪泌乳性能、断奶再发情率和断奶-发情间隔等受到很大影响。改善泌乳母猪的营养是潜在的提高母猪繁殖力的有效方法之一。本文从能量、蛋白质、氨基酸、有机微量元素及维生素等方面对泌乳母猪生产性能营养调控策略进行简要综述，以期为哺乳母猪营养的研究及日粮配制提供参考。

1能量

采食量影响母猪整个生命周期的繁殖性能，增加能量或蛋白质的摄入量是最直接且有效的管理方法。近年来，经过选育，母猪的生产性能得到大幅提高，可采食量却受到限制（Mackenzie andRevell，1998）。泌乳期间，母猪通常自由采食或接近自由采食，但能量的摄入量仍不能满足母猪泌乳的需要（Neil等，1996），必须动用体储，在整个泌乳期都存在，而机体储备物质的过度消耗会影响母猪的繁殖性能（King等，1984）。添加脂肪可以提高日粮的能量浓度，增加泌乳母猪的能量摄入。研究表明，高脂肪日粮会使高产胎次母猪代谢能的摄入量平均提高12%（Drochner，1989），平均代谢能提高4.4MJ（脂肪添加少于10%）到6.5MJ（添加脂肪大于10%）（Pettigrew和Moser，1991）。然而，Van den Brand等（2000）给初产母猪饲喂脂肪含量为13.5%和3.4%的等能日粮，在2个饲喂水平下测定能力与蛋白质平衡，结果发现，在高水平饲喂条件下，高脂肪日粮导致体脂损失增加，但能缩短断奶-发情时间间隔，增加排卵率，提高胚胎存活率。因此，高脂肪日粮增加了体内储备的动员，并不能改善繁殖性能。然而在某些条件下（如高温环境），母猪只有采食量减少，饲喂高脂肪日粮可使母猪摄入额外的能量，对母猪有利。此外，母猪泌乳期间乳脂转化能力较强，但对动物性脂肪消化利用率较低 (Jørgensen等，1992)，因此，建议在日粮中添加植物性脂肪。

2蛋白质

哺乳期由于产乳，母猪对蛋白质的需要量高，大多数日粮中第一限制性氨基酸是赖氨酸，母猪泌乳性能的高低主要由赖氨酸的日摄入量决定。泌乳期间蛋白质摄入量低会导致体蛋白动员增加和乳汁分泌的减少（Jones and Stahly，1999a）。Jones and Stahly（1999b）研究认为，在第一个泌乳期，低蛋白、高能量采食量会增加下一繁殖周期的断奶-发情间隔（13.9对8.4），降低断奶后8d内发情母猪的数量（33%对83%，King和Msrtin，1989）或断奶后7d内发情母猪数量（60%对88%，Brendemuhl等，1987），对排卵率和窝产仔数没有影响。但是哺乳期限制蛋白质/赖氨酸的摄入量会使断奶后发情排卵前卵泡的生长受到抑制，并使卵母细胞的成熟能力减弱（Yang等，2000）。

3氨基酸与支链氨基酸

泌乳期氨基酸的摄入量需要满足维持、泌乳和自身蛋白质动用等，低氨基酸摄入量会使母猪过分动员体蛋白以满足产乳的需要，从而加重体重的损失。大多数研究认为，泌乳母猪高氨基酸摄入量会增加泌乳量，改善乳成分，减少体重和背膘损失，缩短断奶-发情间隔，这可能是因为氨基酸通过改善母猪泌乳期间体内代谢水平和体脂肪储存而影响繁殖性能(Guadarrama等，2002)。在玉米-豆粕型基础饲粮中，泌乳母猪限制性氨基酸依次为赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸，增加日粮中赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸和色氨酸的水平，母猪泌乳量和乳品质均有所改善，仔猪生长速度加快。Dourmad等（2007）研究认为泌乳母猪可消化赖氨酸:可消化缬氨酸:可消化苏氨酸:可消化含硫氨基酸:可消化色氨酸的值为100:85:66:60:19，比NRC（1998）推荐的苏氨酸：赖氨酸和含硫氨基酸：赖氨酸的值分别增加了4%和12%，这或许更接近母猪泌乳期间对氨基酸的实际需要量。在玉米-豆粕型基础日粮（含1.1%的精氨酸）中添加1%的精氨酸盐酸盐可通过提高乳腺的代谢率、乳生成过程中营养物质的利用率、细胞信号的传导功能（Kim and Wu，2009）增加泌乳母猪的产奶量和哺乳仔猪的体增重（Mateo等，2008），以及哺乳仔猪小肠黏膜的表面积和成熟细胞的数量，改善泌乳母猪的新陈代谢和免疫机能，缩短母猪断奶至发情的时间间隔（杨慧等，2012）。因为对仔猪而言，乳蛋白和玉米-豆粕型基础日粮中都含有相对较低的精氨酸（Li等，2011b），所以在这些日粮中添加精氨酸能促进包括断奶仔猪在内的仔猪的生长速度，提高饲料的转化率（Tan等，2009）。

支链氨基酸（Branched ChainAmino Acid，BCAA）包括缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）和异亮氨酸（Ile），主要分布于动物的骨骼肌、心脏、脑和乳腺等组织中（Lei等，2012），并为精氨酸（一种主要的生糖氨基酸）和谷氨酰胺（奶等生理液中大量存在的氨基酸）的合成提供氨基。泌乳期支链氨基酸主要通过参与乳蛋白合成及提供乳汁分泌所需的能量来影响母猪的泌乳性能（Richert等，1997），但生物学利用率低，部分Val可在乳腺中被氧化成二氧化碳而损失（刘春生等，2006）。配合饲料中Leu的含量相对丰富，它在血液中浓度的升高可以激活细胞信号通路进而促进蛋白质的合成（Li等，2011），乳腺合成谷氨酸和谷氨酰胺需要Leu转运载体LAT1的表达（Matsumoto等，2013）。Leu通过激活MTOR信号通路，引起下游蛋白质（P70S6激酶和4E-BP）的磷酸化和多肽合成初始复合物的形成以促进骨骼肌和乳腺组织的蛋白质合成（Lei等，2012）。泌乳期，母猪基础日粮中添加高水平的Val和Ile能提高乳脂率（Dunshea等，2005）和哺乳仔猪断奶窝重和断奶窝增重（Richert等，1997）。研究表明，玉米-豆粕型基础日粮中添加支链氨基酸可影响母猪的泌乳性能：（1）母猪基础饲粮中Val水平由0.85%升高到1.15%可提高哺乳仔猪的生长速度，由0.64%升高到1.44%可提高哺乳仔猪的窝增重；（2）母猪基础饲粮（含0.55%的Val）中添加0.85%-1.45%的Val可提高产奶量和乳蛋白产量；（3）母猪基础饲粮（含0.72%的Val和1.36%的Leu）中Ile的总量由0.5%提高到0.85%和1.2%，线性增加了前2周内哺乳仔猪的窝增重；（4）母猪基础饲粮（含0.5%的Ile和1.36%的Leu）中Val的总量由0.72%提高到1.07%和1.42%线性增加了第2周内哺乳仔猪的窝增重（Lei等，2012）。此外，母猪对支链氨基酸的需要量随着哺乳仔猪数不同而改变，哺乳仔猪数越多，母猪对支链氨基酸的总需要量越大。当哺乳仔猪数大于10头时，提高泌乳日粮中Val水平能提高哺乳仔猪的日增重（Moser等，2000）。

4有机微量元素

近年来，有关母猪微量元素的研究主要集中在有机微量元素上。日粮中添加有机微量元素有利于提高母猪的生产性能（任艺兵等，2002），如能提高窝产活仔数、合格仔猪数及窝初生重，但并不能改变常乳中微量元素的含量（沈思军等，2008）。研究认为，硒能通过母猪胎盘和乳腺进入胚胎和乳汁，母猪体内硒水平的高低直接影响其后代仔猪生长性能，提高母猪日粮中硒含量，能有效防止仔猪缺硒症的发生（Mahand等，1996）。岳增华（2012）就不同来源硒对母猪繁殖性能的影响进行研究发现，与亚硒酸钠相比，酵母硒能显著降低哺乳仔猪的腹泻率，提高哺乳仔猪的生长速度，改善母猪的繁殖性能。黄志坚等（2001）研究表明，在母猪泌乳开始至下一胎妊娠30天内的饲粮中添加200ug/kg的烟酸铬和酵母铬，可以降低哺乳期仔猪发病率和死亡率，提高仔猪断奶个体重。吴宁等（2011）研究发现，在泌乳期母猪日粮中添加蛋白螯合锌，能提高仔猪初生重、断奶重及哺乳仔猪成活率。Wang等（2013）在母猪妊娠期饲粮中添加羧酸吡啶铬显著提升了初乳中铬浓度，而添加羧酸吡啶铬组母猪乳汁中的总固形物、蛋白质、脂肪、乳糖含量与对照组相比没有显著差异。此外，母猪在怀孕和泌乳期间会失去大量的铁，尤其是高产母猪，易患缺铁性贫血，影响母猪的健康。有机铁如蛋氨酸螯合铁具有吸收快，生物学效价高，与其他矿物质间无拮抗作用等特点，是一种良好的铁源。喷雾干燥血浆蛋白粉中有机铁含量丰富（2700ppm），添加到日粮中，可以提高机体血红蛋白的携氧能力，缓解高产母猪的缺铁状态，改善母猪的繁殖性能。

5维生素

母猪对维生素的需要量较少，但不可或缺。实际生产中，母猪容易患肢蹄病、少乳症、产弱死胎、乳房炎和子宫炎等疾病，而这些病症与饲养管理水平密不可分，适时补足各种维生素可以有效缓解甚至避免上述病症的发生（姚军虎，2006）。研究表明，当玉米-豆粕型基础日粮中维生素E 和Se 添加量分别为50 IU/kg和 0.1 mg/kg时，母猪的产仔数、仔猪断奶成活率和断奶窝重显著提高；而在未补充维生素 E情况下，母猪产后发生三联炎症比例高达50%（钱利纯等，2002）。维生素E通过胎盘由母猪转运至胎儿的量很小，因此，初生仔猪必须依赖初乳和常乳以满足它对维生素E的需要（Pinelli-Saavedraa andScaifeb，2005）。母猪初乳和常乳中维生素E的含量取决于日粮中维生素E的水平（Mahan，1991），高水平维生素 E有助于提升初乳及常乳中维生素 E的含量，也有助于提高母猪窝产仔数、窝产活仔数，降低母猪乳房炎、子宫炎、无乳综合症（MMA）发病率（Weber等，2014）。因此，NRC（1998，2012）将妊娠母猪和泌乳母猪维生素E的需要量调整到44 IU/kg，主要是考虑了母猪最大窝产仔数和免疫力的需要。研究还发现，妊娠和泌乳日粮中添加L-肉碱可提高窝产活仔数(Musser等，1999)、断奶仔猪数(Eder等，2001)和仔猪窝增重(Ramanau等，2004)；泌乳日粮中添加叶酸，可提高母猪泌乳量（P>0.05），增加乳中脂肪、总固形物和非脂固形物的浓度（P<0.01）（Wang等，2011）。

6小结

综上所述，泌乳母猪营养管理的主要目标是改善并提高母猪的生产性能，防止母猪因泌乳期营养摄入不足而导致下一周期的繁殖性能受到影响。为提高泌乳母猪的生产性能，首先，要最大限度地提高泌乳母猪的采食量，增加能量的摄入，确保母猪泌乳量满足仔猪的需要和减少母猪体内营养的过分动用；其次，要为泌乳母猪补充足够的氨基酸，如赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、含硫氨基酸等，尤其是赖氨酸与缬氨酸的平衡，以提高母猪泌乳力，保证最大的产奶量；最后，泌乳母猪的营养供给必须是全面的、平衡的，在设计营养指标或日粮配制时，日粮的蛋白质水平、氨基酸水平、矿物质水平以及维生素的供给量都应该随能量水平的高低做相应调整，以满足泌乳母猪正常的生理和生产的需要，改善母猪健康水平，延长母猪的使用年限。

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