酵母培养物存在于市场的价值所在

西安爱普安

   21世纪，人们崇尚绿色食品、保健食品，迫切要求能用绿色添加剂替代抗生素等药物，从而生产出真正适合人们消费要求的保健食品。运用生物技术而生产的微生物饲料添加剂酵母培养物，但是全新的产品，人们对它的理解和认识又有多少？它所体现的价值所在？广大养殖户也不是特别清楚，本文笔者带领广大用户全新认识酵母培养物！了解它给我们带来哪些价值！

   什么是酵母培养物：

     酵母培养物是采用先进的生物发酵技术生产纯正的酵母培养物。采用优选的酵母菌和独特配方培养基，经固体或液体深层发酵，并在保证发酵产物活性条件下经特有干燥处理而形成的复杂的纯天然活性发酵混合物，生产过程中，酵母细胞仅仅是被用来生产细胞代谢产物的一种工具。酵母培养物能提供未知的发酵因子，正是这些代谢产物（如发酵因子）能够刺激动物胃肠内的微生物细菌，促使动物健康生长，从而达到提高饲料利用率和改善动物生产力水平的目的。

   具体生产工艺图：

酵母培养物中的含量分析：

1、首先看看什么是真正的酵母培养物

2.酵母培养物中营养成分：

酵母培养物所体现的价值：

一、

1.胃肠道调控，提高生产性能

丰富的活菌和完美组合的代谢产物，有利于消化道其他有益菌的繁殖，平衡胃肠PH值，促进营养物质吸收利用，提高饲料利用率。

2.提高免疫力，增强抗应激能力

代谢产物中含有丰富的聚糖类物质可对细菌、病毒引起的疾病及环境因素引起的应激反应产生非特异性免疫力。

3.吸附霉菌毒素

酵母细胞壁中的β-葡聚糖能够吸附、吞噬侵入体内的毒素和病毒，降解饲料中的有害物质。

4.改善饲料的适口性，提高采食量

含有大量谷氨酸、核酸等风味物质，使饲料具有独特的芳香气味，刺激采食。

5.营养组分不受高温制粒的影响

有效活性成份，不需担心高温制粒的影响，无配伍禁忌，使用简单、存储方便。

二、

酵母培养物的对比实验：

与活菌制剂，饲料酵母，啤酒酵母，等的区别：

酵母培养物 & 活菌制剂

酵母培养物 & 活性干酵母

酵母培养物 & 啤酒酵母

酵母培养物有效成分主要是酵母细胞在优质培养基中发酵时所产生的代谢产物，啤酒酵母是啤酒生产的副食品，是提取完酵母代谢产物（啤酒）后的剩余物质，主要是死的酵母细胞及其沉淀物，啤酒酵母只能作为一种蛋白原料。

总结：

酵母培养物是一种非常独特的产品，它与其它的产品完全不同。它是让酵母细胞在某种特定发酵工艺程序控制下产生代谢产物后所形成的一种酵母发酵产品。在酵母培养物的生产过程中，酵母细胞仅被用来作为生产代谢产物的一种工具。换句话讲，酵母培养物是唯一的一种不强调其产品中所含有酵母细胞或菌落数量的产品。就制成品的成分而言，酵母培养物是一种非常复杂的产品，它不仅含有酵母细胞内的营养物，还含有发酵后形成的酵母细胞外的代谢产物。所以仅仅通过饲喂酵母菌细胞是根本不可能获得酵母培养物中所含有的全部有益成分。从酵母培养物的定义来看，虽然它也包含少量在生产代谢产物后余下的活酵母细胞，但不能够因此将这些酵母细胞视为可用的活性酵母源。

简单地讲,酵母培养物的生产包括了有氧环境下的酵母细胞扩繁和厌氧环境下酵母细胞发酵产生代谢产物这两个不同的工艺控制过程。并且,酵母培养物的生产是以追求细胞外代谢产物最大化为目的。在酵母培养物的生产过程中,所采用培养基的成分和发酵过程中对肽、酯和有机酸等因素控制方面存在的差异也直接导致了酵母细胞发酵时产生的代谢产物组成成分的不同。含有不同的代谢产物是造成各种发酵产品,如面包、啤酒、葡萄酒、威士忌等在品质和感官(如味道和嗅觉)等方面都有所不同的主要原因。因此,在市场上不同厂家生产的酵母培养物产品是各不相同的。（笔者电话更改为17791764560）

该贴已经同步到 西安爱普安的微博