霉菌毒素危害及其生物吸附降解方案

xumu123 · 发表于 2015-4-20 13:17:45

　　全球最主要的5大霉菌毒素有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A。

　　霉菌毒素是如何产生的呢？请看下图：

图1 霉菌毒素的产生过程

　　一粒种子从发芽、生长、结果到成熟的过程中已经受到霉菌的污染，如果不添加霉菌抑制物在经过加工之后霉菌会急速生长，霉菌毒素得到快速沉积，添加了霉菌抑制物之后霉菌停止生长，霉菌毒素停止沉积。

图2 霉菌毒素污染的粮食

　　玉米受霉菌感染的程度与水分、成熟度、破碎度有很大关系；串珠镰孢菌毒素的含量,破碎及其它谷物废料中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500倍。

　　另外玉米副产物DDGS、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕等霉菌毒素被浓缩，含量是普通玉米的3倍以上；麸皮和次粉的霉菌量比麦粒高很多，陈化麸皮的霉菌量是新鲜麸皮的十几倍；

图3 全球饲料和原料中多种霉菌毒素并存情况

　　从图3中可以看到，霉菌毒素显然是一个全球范围的问题，66％的样品中被检出至少被一种霉菌毒素污染，35％的样品受到至少2种霉菌毒素的污染。霉菌毒素对反刍动物的影响

　　玉米，DDGS,粕类，粗饲料包括青贮饲料非常容易发生霉变，有时尽管看起来质量很好，但并不表示不含霉菌毒素。此类被霉菌污染的饲料，会随着奶牛的食入而造成霉菌毒素危害。毒素会在动物体内蓄积，当毒素积累到一定程度后就表现出中毒症状。

　　奶牛具有单胃动物不具有的瘤胃，瘤胃内存在大量的不同种类的微生物,它们具有降解和转化霉菌毒素的能力，这是奶牛不易受到霉菌毒素影响的重要原因。

　　但霉菌毒素对奶牛的健康和生产性能却能产生很大影响，这是因为有些霉菌毒素能够抵抗瘤胃微生物的降解和失活作用，有些霉菌毒素还会被瘤胃微生物代谢成为活性更高的代谢产物。如果在过渡期饲喂了含有霉菌毒素的饲料，就会加重奶牛的能量负平衡及由此引发的营养代谢病。

　　奶牛采食被霉菌污染的饲料后，容易发生腹泻，有时粪中带血，成黑色。

　　由于霉菌毒素可破坏奶牛机体的免疫系统，所以怀孕牛容易发生流产，甚至死亡。

　　奶牛发生真菌病时，生产力下降，采食量减少，间断性腹泻，皮毛粗糙，繁殖性能降低，其中包括不规则发情和胚胎死亡，甚至不育，同时发生胎衣不下，酮病，真胃扭转，乳房炎，子宫内膜炎以及脂肪肝等疾病的风险增加，且患病后难以治疗。

如何驱除霉菌毒素？

　　1. 采取防霉和脱毒措施，高度注意饲料原料的收获，加工，储存和运输，并使用防霉剂；在饲料中加入能吸附霉菌毒素的添加剂，使其在动物体内发挥吸附霉菌毒素的功效。

　　2. 中毒后采取解毒的方法，添加维生素A，维生素C，维生素E，有机硒，微生态制剂等，缓解霉菌毒素对动物的伤害。

常用驱霉方法

物理吸附+生物吸附+肠内降解新一代防霉解霉技术

　　33株益生菌中成功筛选出一株蜡样芽孢杆菌和一株粉红螺旋聚孢酶，这两株菌产生的降解酶可高效降解黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、串珠镰孢菌毒素等霉菌毒素。

　　该项技术已通过山东省科技厅组织的科技成果鉴定，并获得国家发明专利。

　　化毒霉X3独创的将物理吸附、生物吸附、肠道降解完美统一霉菌毒素的吸附降解率高达99%以上：体内毒素排除试验表明，化毒霉X3对以上5种霉菌毒素体内吸附降解率达到或超过90%，远远高于普通物理吸附的40-50%。

　　化毒霉X3减少了霉菌毒素对动物的毒害作用，保护了动物消化道粘膜屏障，增强了机体免疫力和抗病力且吸附粪便臭味和其他毒素，改善养殖环境。

化毒霉X3使用报告

　　选取年龄、胎次、产奶量、泌乳天数接近的荷斯坦牛120头(80头牛奶牛体细胞数均在60万/mL以上)，随机分成4组(其中每组含有20头体细胞数均在60万/mL 以上的奶牛)。在饲喂等量的基础日粮上，对照组不添加化毒霉X3，1组、2组、3组分别在精料补充料中按照0.1%、0.2%、0.3%添加化毒霉X3。其他饲养管理方式不变，使用60天后对结果进行分析。

结果

　　1.不同剂量的化毒霉X3对奶牛产奶量和精料补充料采食量的影响

　　随化毒霉X3使用量的增加，各组奶产量有提高的趋势，但差异不显著。精料补充料采食量也是随着霉必吸添加剂量的增加而增加，但对照组与1 组以及2 组与3 组之间差异不显著。

　　2.对原料奶中霉菌毒素残留量的影响

　　使用前原料奶中的黄曲霉毒素 AFM1含量差异不显著；使用后使用组与对照组差异极显著，说明奶牛日粮中添加不同剂量的化毒霉X3均能够有效降低原料奶中黄曲霉毒素含量。

　　3.不同添加量的化毒霉X3对原料奶中体细胞数的影响

　　使用期间原料奶中体细胞数使用前后统计差异显著， 1组、2 组和 3 组中牛奶体细胞数使用前后相比，均有较大的降低，且以3 组降低幅度最大。

结论

　　合理剂量的化毒霉均可提高奶牛的日采食量，且能有效降低原料奶中黄曲霉毒素的含量及奶中的体细胞数；说明，化毒霉对提高奶牛生长性能、减少黄曲霉毒素污染及牛奶品质均有改善作用。

宝来利来反刍动物微生态事业部

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