浅谈生猪低碳养殖

邦士富—渔

摘要：中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多挑战，养猪业的可持续发展早已成为大家关注的焦点。这就要求我们每一个生猪养殖场(户)及从业人员在严格遵循国家关于动物产品质量安全相关法律法规的基础上，应用先进的生猪养殖技术，实施标准化操作，以实现生猪生产安全、优质、高效、无公害。

　　养猪业是我国养殖业中的重要产业，对保障肉食品安全供应有着重要的作用。目前，面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多影响因素，我国养猪业正由传统养猪业向现代养猪业转变，无论是养殖模式、区域布局还是生产方式、生产能力都在发生显著变化，为了使养猪业更快、更好的走上可持续发展道路，低碳养殖是未来养殖业发展的主要方向。

　　1、建设适度规模的家庭养猪场

　　农户自给自足的养猪方式不能适应市场经济的需要，更不能参与世界现代化养猪市场的竞争。因此，养猪业必须朝规模化的方向发展 。

　　中国人多地少，特别是经济较发达 的东南沿海地区，人口密度大，要有几百、上千亩的土地去建设一个大型猪场 ，是相当困难的。还要充分考虑养殖区域土地承载和对有机肥的消纳能力，因此建设养猪场应坚持适度规模。适度规模的养猪场利于猪的主要传染病，特别是病毒性传染病的预防与控制。中等规模养猪场一般饲养母猪在300-500头，肉猪一批饲养量在3000-500头，小规模猪场一般饲养母猪 20-50头，肉猪一批饲养量在200-500 头，场与场之间距离在1-3km。“ 中等规模”、“ 多点分散”不但有助于与控制疾病的传染，而且利于粪便的处理。

　　2、设计建造低碳型猪舍

　　2.1 节能猪舍的设计

　　因地制宜，结合自然条件在猪舍建筑中采用合理的建筑设计和朝向建筑材料选择上少用水泥和钢材(水泥生产是制造业中二氧化碳最大的排放)。少用1t水泥，就可平均少排放二氧化碳 0.79t;少用1t钢材，就可平均少排放二氧化碳 2.539t 猪舍外 围护结构可采用聚氨酯保温板等建筑材料，采用北走道，小单元，屋顶无动力通风系统，产房和保育舍采用仔猪保育箱，可自动调温的地热板，冬季不需要进行室内加温在猪场周围栽植树木，种植中草药、牧草，既可以减少二氧化碳逸出，减少碳的排放量，达到猪场的低碳化处理 ，又可绿化周围环境。

　　2.2 微生态发酵床的利用

　　微生态发酵床养猪是根据微生态理论和生物发酵理论采用发酵床垫料饲养的方式，按一定比例混合锯末、秸秆、花生壳粉和微生物垫料在猪舍地面形成了一个微生态发酵床，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，猪舍里不产生臭气和氨味，将猪的排泄物充分发酵转化为有机肥，从源头上解决猪粪尿的排放，创造良好的养猪环境。养殖过程因为不需要冲洗猪舍， 既省水，又省电。同时，发酵床产生的热量能维持猪舍温度在 2O℃左右，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出，没有废物排放，猪舍环境良好，是养猪业可持续发展的有效模式。

　　3、选择合理的饲养方式与饲料配方

　　3.1 饲养方式

　　以育肥猪为例，饲养方式正确与否对其增重速度、料肉比和胴体品质都有着重要影响。采用“ 直线饲养”与“ 前高后低” 饲养方式配合最佳. 起到取长补短的作用直线饲养是根据育肥猪饲养标准饲喂全价饲料，不限量饲喂， 一竿子养到底能缩短育肥期，减少维持消耗而节省饲料， 提高出栏率和商品率 前高后低饲养是使育肥猪全期保持足够的蛋白质和必需的氨基酸水平，以促进体蛋白的沉积，降低后期日粮的能量水平，限制脂肪的沉积把直线饲养与前高后低饲养方式有机地结合起来，准确把握好最佳饲养方式。既能提高饲料利用率又能提高经济效益目。

　　3.2 饲料配方

　　我国畜禽饲料转化效率相较于发达国家明显偏低，饲料资源浪费严重。我国仅养猪业每年消耗的饲料粮就超过4000万t，同时向环境多排放100多万t氮、磷等污染物。通过准确测定不同时期猪对各种养分的需要量和饲料中养分的有效含量，充分考虑到不同生理阶段对营养需求的差异，分阶段制定饲料配方，以可消化氨基酸为基础，添加合成单体氨基酸，配制成符合营养需要的平衡日粮，提高饲料利用率，既可以满足不同时期猪的营养需要，节省蛋白质资源，减少不必要的饲料浪费，而且降低粪氮的排放量在饲料上，可以用青粗饲料替代部分精料。大力推广青粗饲料替代部分精料(10%-20%)喂母猪和育肥猪应是发展低碳养猪的重要内容之一它既可降低饲养成本，又可增加碳的吸收。 青粗饲料在光合作用下，可以有效地吸收二氧化碳，从而减少碳的排放 。

　　4、改进粪尿排泄物的处理

　　随着畜牧业逐步走向集约化、规模化，粪便低碳化处理已经非常紧迫。大型养猪场采取机械和自动化装置，对养猪场的粪便进行清扫、干燥和生物处理.通过开发利用生物热能等可再生资源发展沼气、制作工业有机肥等方法，促进粪便的资源化和商品化，减少环境污染，促进生态良性循环利用猪粪资源建设沼气厌氧发酵工程。对养殖场的猪粪进行生物处理，沼气用于取暖、发电，沼液用于农作物的叶面施肥，沼渣制取生物有机肥，生产绿色有机农产品，把养殖业与种植业有机结合，发展无公害农业生产和农业生态旅游观光，资源循环利用， 减少环境污染，增加养殖经济效益。生产上实行种养结合，形成“ 养猪-沼气(电)-肥料-种植(粮 、果 、菜 、药)一加工”五环产业相结合的互补型生态农业模式，既很好地处理了废弃物，而且比施用化肥投资少，植物生长旺盛。净化了环境。防止了污染，同时又生产了沼气和电力能源，实现了资源利用良性循环 。

　　5、充分利用我国地方猪种

　　与外国猪种不同，我国地方猪种对青粗饲料的利用则具有很好的能力面对我国的地方猪种数量急剧减少的局面。我国政府已采取了很好的措施。2005年12月 29 日，中华人 民共,和国主席第45号令，公布了《中华人民共和国畜牧法》，使我国的猪种资源保护工作逐步走上法制化的轨道。2006 年6月2日，农业部发布第662号公告，确定了八眉猪等 138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，其中地方猪种有 38 个。

　　2008年7月7日，农业部发布第1058号公告，确定了第一批国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库名单，其中地方猪品种资源保种场有35个，保护区3个利用地方猪种为母本生产的“土二元”、“土三元”肉猪。由于能大量利用当地的饲料资源和青粗料，降低了饲养成本，在经济上同样能得到较好的收益在低碳养猪业中可发挥很好的作用发展低碳养猪是养猪业现代发展的一部分，除重视猪生产环节外，在加工、贮藏、运输、销售等各个环节上，都要严格执行有关产品质量标准，加强产品质量监控，在国家法律保障、行政执行、技术支撑体系运行，并接受社会舆论监督，才能真正实现低碳养殖，促进养猪业可持续发展。