一只整鸡的经营学

邦士富—渔

40 多岁的赵文显是青岛即墨市普通东镇的一名普通农民，憨厚、朴实。 “去年养了 6 万只鸡，一年收入是 80 多万。 ”此话一出，这个老实巴交、混在人堆里都不起眼的农民，立刻吸引众人侧目。
  “他的规模只能算个中等吧，大户一般都养 20 多万只。 ”青岛正大有限公司资深总裁李瑞寒在接受“走基层、侨乡行”中央媒体采访团采访时说。
  就去年的销售形势来讲，赵文显能挣 80 多万，多亏了青岛正大。因为鸡的销售在去年遭受了寒冬，大批散户亏损严重。赵文显之所以能躲过这一劫，是因为他与正大签署的订单合同。
  “我们采取的是‘订单+农户’的方式，公司直接与农户签约。 ”李瑞寒介绍。这种合作方式是双赢的，拿去年的危机来说，签了约的农户不仅没有赔本，而且每只净赚两块钱。 “在最困难的时候，我们也要保证他们挣到钱，这不仅是留住货源的一个方面，更是企业的一种责任。 ”
  赵文显 1995 年以后就开始养鸡，但之前养的是蛋鸡，成本高，见效慢，并不怎么赚钱。真正开始赚钱是搭上青岛正大的发展快车之后。
  青岛正大有限公司是泰国正大集团 1989 年在中国投资最大的农牧企业，也是山东省第一家注册的外商独资企业。作为爱国侨企，正大集团把自己回馈桑梓的情怀渗透在中国投资的每个企业，青岛正大秉承了正大集团“利国、利民、利企业”的理念，在青岛实现了“服务农村、致富农民”的目标。
  青岛正大在中国的发展道路并非一帆风顺。 “一开始我们以出口为主，内销为辅。 ”李瑞寒介绍，但由于国际市场不稳定，公司抗风险的能力很差， “除好年头能赚点外，大多是亏损，甚至巨亏。 ”
  凡事变则通，青岛正大也开始转变思路。出口受阻，就以内销为主，出口为辅，占领国内市场。
  “食材”和“食品”两词仅一字之差，但产生的价值却相距甚远。光靠市场的转换并不能独霸市场，李瑞寒和他的团队开始研究起“鸡”的整体经营学。 “研发部门研究了腿肉怎么做，胸肉怎么做，把鸡的附加值做大。 ”李瑞寒说。别人看不起的鸡骨架，最终在青岛正大被鼓捣出名堂。 公司先后研发出 “凝香连骨脆” 、 “小熊伴嫁” 等产品， 彻底颠覆了传统生产工艺和生产理念 ，一经推出便畅销全国，使单一产品达到年销售 8000 吨的成绩。
  李瑞寒很满意他们的“整鸡经营学” ，他笑言，市场上很多类似的“凝香连骨脆”都是效仿他们的。
  由于公司发展思路切合实际，近几年来，青岛正大的销售额每年都以 15%的速度增长，去年更是实现年销售 15 亿元、利税增长 100%的业绩，抵掉了公司历年来的累计亏损。公司现在也是中国 35 家出口日本、9 家出口欧洲的禽肉加工企业之一，也是麦当劳、德克士等大型国际连锁餐饮企业的核心供应商。
  “鸡”富了正大，也鼓起了农民的钱袋子。
  赵文显只是富了农民的一个代表。青岛正大“公司+标准化小区”的模式，带动了周边农民兴建肉鸡养殖基地，形成了覆盖即墨市、莱西市、平度市等距公司屠宰加工厂 80 公里范围内的乡镇养殖区域，年放养肉鸡近 3000 万只。
  正大现有订单农户 2000 多户，每只毛鸡纯利 2 元，年累计就能收入 6000 多万元，平均每户3 万元。更何况，这还不包括养殖带动的运输、零售、餐饮等行业带来的产值。
  不过，青岛正大的“野心”并不止于此，4 月 30 日，正大举办了青岛食品工业园项目奠基仪式，投资 12 亿元建造香肠、面点等高端产品加工厂，明年底前建成投产，之后还有辅料和包材等工厂的建设。
“预计新增年收入 30 亿元， 在即墨市的总销售收入可达到 50 个亿， 缴税 1.5 个亿。 ”  李瑞寒踌躇满志。
  在青岛正大的屠宰加工厂外，有一台计数器，记录着每天屠宰的肉鸡数量。每跳动一个字，都代表着正大赚了一笔钱，周边的农民钱袋子又鼓了一点。

zhourui

好文章，很有感触。谢谢。