微生态制剂在养殖上的应用

中ke小饭

微生态制剂也叫活菌制剂、益生素，它是可以直接饲喂的有益活体微生物制剂。它通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用，具有防治疾病，增强机体免疫力，促进生长，增加体重等多种功能，且无污染、无残留、不产生抗药性，可作为抗生素的替代品应用于饲料添加剂中。目前，国内外市场上微生态制剂品种很多，但常用的主要有芽孢杆菌、乳酸杆菌及酵母菌。
    健康的动物肠道内栖息着多种微生物，彼此之间相互依存、互相制约，共同维持肠道微生态平衡及机体健康。在饲料中添加动物微生态制剂，可以促进肠道有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，达到维持动物健康的目的，同时还具有促进动物消化、增强机体免疫力、改善环境污染等作用。
    1·微生态制剂有生物夺氧，恢复优
    势菌群，净化体内外环境的作用
    一些需氧的微生物特别是芽孢杆菌能消耗肠道内的氧气，造成厌氧环境，降低氧化还原电势，有利于厌氧微生物的生长，恢复优势菌群，从而使失调的菌群恢复到正常状态，达到治病促生长的目的。饲喂芽孢杆菌后能显著降低肠道大肠杆菌、沙门氏菌的数量，使动物肠道内的有益微生物增加，因而排泄物、分泌物中的有益微生物数量增多，致病性微生物减少，从而净化了体内外环境，减少疾病的发生。
    2·微生态制剂有生物拮抗致病性微生物的作用
    肠道内有益菌是防止致病菌入侵的屏障基础。厌氧菌与黏膜上皮结合紧密，形成生物膜，使外来菌没有吸附位置而被排出。若厌氧菌与黏膜上皮的结合位点特异性不强时，可结合部分致病菌，正常菌在数目上保持优势可将结合位点竞争过来。
    3·微生态制剂有增强动物体的免疫功能，抵御感染的作用
    试验证明微生态制剂能促进免疫器官的生长发育、刺激机体产生免疫细胞、激活体内巨噬细胞系统和补体系统、促进抗体和免疫因子产生等来影响动物的免疫功能。
    4·微生态制剂在养殖上有促进免疫器官发育的作用
    在动物实验中观察到，无菌动物的肠壁集合淋巴结很小，肠内有共生菌定植后，肠壁集合淋巴结可以明显增大。在蛋鸡中添加乳酸菌可增大其回肠的派伊氏结细胞结构，这说明乳酸菌可刺激与抗原结构有关的黏膜系统。用产蛋白酶的益生菌剂饲喂肉鸡，提高脾脏、法氏囊、胸腺指数分别提高18.47%、6.42%、41.46%。
    5·微生态制剂有影响非特异性免疫的作用
    吞噬细胞吞噬、杀灭和消除已侵入的微生物的能力以及消除毒素的能力对健康是极其重要的。许多研究显示微生态制剂可影响增强单核吞噬细胞、多形核白细胞和自然杀伤细胞的活力，刺激活性氧、溶酶体酶和单核因子等因子的分泌，从而增强机体非特异性防御机能及启动特异性免疫应答。通过试验研究发现，微生态制剂可以提高动物的抗体水平和巨噬细胞活性。微生态制剂对动物的非特异性免疫功能有促进作用。
    6·微生态制剂在养殖上有刺激机体特异性免疫应答的作用
    有些微生物是良好的免疫激活剂，能通过促进B细胞产生抗体来提高免疫力和抗病力，益生菌对动物的免疫增强作用，主要是其菌体或代谢产物对肠道黏膜免疫的作用。动物口服益生菌后，调整肠道菌群，使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态，活化肠粘膜内的相关淋巴组织，使sIgA抗体分泌增强，提高免疫识别力，并诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞等产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统，从而增强机体的免疫功能。
    7·微生态制剂有促进动物消化，促生长，提高生产性能的作用
    促进消化道的生长发育，肠道的发育状况可以反映动物消化吸收能力，而肠道形态结构的完整是食物中营养物质良好消化、吸收所必需的。肠道形态的改变（如肠绒毛缩短，隐窝变深）可反映肠道的健康状况。正常形态结构的小肠绒毛有发达的环行或纵形皱褶，可增大吸收面积，是营养物质吸收的重要基础。益生菌可通过改变肠粘膜结构，进而影响对营养物质的吸收。用芽孢杆菌饲喂肉仔鸡后发现实验组鸡小肠粘膜皱裂增多，绒毛加长，粘膜陷窝加深，从而使小肠吸收面增大。用植物乳杆菌、乳酸链球菌和粪链球菌冻干粉饲喂初生犊牛，扫描电镜和透射电镜结果表明，微生态制剂可使犊牛肠绒毛表面形成发达的环行或纵形的皱褶，有助于小肠绒毛的发育。小肠粘膜的这些结构变化，增大了小肠吸收面积，因而增强了机体对营养物质的吸收功能。
    8·微生态制剂有增强消化酶活性，合成营养物质，促进消化吸收的作用
    消化酶的活性随种类、生长发育阶段和健康状况的不同而有差异，同时受温度以及饲料等因素的影响。地衣芽孢杆菌等除具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶外，还具有果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，可裂解植物细胞壁，进而提高饲料的消化吸收率。
    许多微生态制剂，特别是芽孢杆菌制剂，其菌体本身含有大量的营养物质，随着它们在动物消化道内的繁衍、代谢，可产生动物生长所需的维生素、有机酸、蛋白质和未知生长因子等，参与机体新陈代谢，为机体提供营养物质。
    9·微生态制剂对环境有保护作用
    畜禽饲料中含有大量的矿物质添加剂，畜禽由于对饲料营养物质消化吸收不全，使粪便中残留了相当数量的有机物和无机物，特别是含氮物质，极易被腐败菌分解产生氨气（NH）3和硫化氢（H2S）等恶臭物质，甚至还有可能含有大量的病原微生物，如果对其不加以合理处理和利用，不仅会降低畜禽生产性能，而且还会污染环境，进而危及人类健康和生存环境。畜禽粪便的污染通常可分为矿物质污染、氮磷污染、恶臭物质污染和病原生物污染等。通过近几年的研究发现，微生态制剂具有减轻畜禽粪便污染、保护生态环境方面的重要作用。
    微生态制剂通过调节畜禽肠道菌群平衡的微生态环境，进而影响矿物元素的代谢；微生物在肠道中产生一种有机酸鳌合剂，能降低肠道环境的pH值和氧化还原电势，有利于Ca、Mg、Fe和Zn等矿物元素的吸收。植物性饲料原料中大约2/3的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物体内缺乏植酸酶，植酸磷难以被动物消化吸收而随粪尿排出体外污染环境。蛋白质的降解通常需要蛋白酶和肽酶的协同作用，然而动物体内这两种酶分泌不足，造成蛋白质吸收不良，使含氮物质从粪便中大量排出，极易被腐败菌分解产生氨气（NH3）和硫化氢（H2S）等恶臭物质。益生菌如嗜热脂肪芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌等不仅能产生碱性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同时还产生可降解植物饲料中复杂碳水化合物的酶。微生态制剂通过补充消化道有益菌群，增加机体内源酶，从而直接参与含氮物质的代谢，对降低粪便中含氮物质的量有显著作用。粪便恶臭物质通常包括氨、硫化氢、吲哚等物质，它们通常会影响人和动物的嗅觉神经和三叉神经，进而危害呼吸中枢，最终导致畜禽消化道疾病，降低畜禽的生产性能。微生态制剂通过建立并恢复肠道内优势菌群和微生态平衡，抑制肠道内腐败菌的生长，降低脲酶活性，减少蛋白质向胺及氨的转化，使肠内和血液中氨及胺的含量下降，减少随粪便排出体外的氨等有害气体，改善舍内空气质量，减少环境污染。猪场使用微生态制剂后，干清粪结构的猪舍氨气去除率为37.2%，水清粪结构的猪舍氨气去除率为19.45%；鸡场使用后，除臭效果显著，除氨率达69.7%；使用益生素对鸡粪进行发酵处理，能使鸡粪臭味消失，并且具有芳香酸味。
    微生态制剂作为一种重要新型的绿色饲料添加剂，来源于天然物质或天然物质提取物，随着微生态理论的不断完善，生物技术的迅猛发展，微生态制剂将在新型绿色饲料添加剂的开发与应用中扮演越来越重要的角色，为绿色养殖保驾护航起着不可忽视的重要作用。哈尔滨生物科技