猪的营养需要标准

学无止境2013 · 发表于 2014-3-25 13:22:07

英国动物科学协会

猪的营养需要标准

这些标准是作者为协会准备的，要进行广泛磋商。

英国动物科学协会感谢英国环保政府部门、食品农村事业部、肉畜委员会的支持。

英国动物科学协会PO Box 3, Penicuik, Midlothian EH26 0RZ

BSAS@ed.sac.ac.uk

www.bsas.org.uk

此标准是为英国提供的猪的营养需要标准

英国动物科学协会工作组包括：

Colin T. Whittemore，爱丁堡大学

Mick J. Hazzledine，最佳营养

William H.Close，亲切咨询服务

作者感谢英国以及那些来自国际研究猪的科学团体的贡献，特别是丹麦，法国和荷兰。

动物科学学会（2003）猪的营养需要标准

(作者C. T. Whittemore, M. J. Hazzledine and W. H. Close). BSAS, PO Box 3, Penicuik, Midlothian, 苏格兰, 英国.

目的

这些标准涉及到高效生产的需要营养和营养健康，关注了环境保护的需要，涉及氮和磷的排放。此标准涵盖了必需氨基酸，矿物质，能量和必须维生素等。本标准可用于饲料的实用配方，确保预期的质量，还可作为有效的最佳实践技术的参考基础。

此标准在净能和回肠可消化氨基酸方面，改善了配方成本，为猪的需要提供更佳的营养匹配（减少浪费），符合欧洲其它地区在饲料评估和猪的营养需要方面的研究进展。

本标准不阐述肉的质量问题，也不涉及产业经济、生产效率和环境保护之间成本效益的平衡。此标准便于氮和磷的排放控制，但没建议最低的控制水平，因为他们不属于营养知识涉及的范畴。

水的标准没提供。英国的标准要求规定随时都可取到适合的饮用水。

只有使用与猪的潜能、生产目标、环境和膳食营养之间的相互作用相关联的模拟模型，才能为明确的需求提供最佳解决方案。然而，模型作为设定标准的选择方法并不普遍接受，就这些标准而言，幻灯片的需要阻止了建模方法。需要的计算局限于简单的电子表格法。

来源
这种类型的标准需要出自英国动物科学学会的思考与报告（猪新闻信息23：67n-74n）。这也是本文科学背景一个适当的参考源。此标准与其他利益相关者、有兴趣的人士、英国科学、咨询服务和产业部进行广泛协商后做出的，并且充分考虑了其他欧盟国家类似的建议。
该标准对能量、氨基酸和矿物质给出的营养需要量，在其它地方可能不是最低值，也不是“安全界限”内列出的允许量；任何的界限内用户都有自由裁量权。这个标准恰当的考虑了农场中每一头猪预期的指标性能（所有其它条件等同）。

该标准需要能够满足不同种类猪的全部生产潜能的需要。由于在养猪生产过程中的自然变化，对于发生的情况，不能把该需要当成万能良方。它是设定猪处在热平衡状态，没有明显的疾病。对于育肥猪，需增加能量需要来应对气温的变冷，根据情况大约需要代谢能0.5MJ / ℃，尽管专家们对于成本量化持不同意见。疾病的出现会增加能量和氨基酸需要量，减少日粮营养的吸收和利用，降低采食量，降低蛋白质和脂肪的保持率。虽然现在，疾病对营养需要的影响不能量化，因而不能作为标准的一部分，但是对于猪来说疾病通常不会完全没有。

营养需要与饲料评估

饲料的评估和营养需要必须在同样的条件下，使用通用的方法进行测量。

干物质

除非另有说明，标准中日粮的含量，指的是风干重量（每公斤饲料0.86–0.89公斤干物质）。

氨基酸
该标准用“必需”氨基酸表示：赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸和缬氨酸。前4种氨基酸通常最需要由日粮提供。没有给出非必需氨基酸的最低需要标准，但提供指导。

提出了那些标准化的回肠可消化氨基酸氨的需求。当解释与动物相关的基本内源性损耗时，以标准化氨基酸形式的表示方法对饲料评估有一定的效果，当氨基酸的摄取减少时，其他情况对饲料评估的影响似乎减少。氨基酸营养的评估必须结合标准化回肠氨基酸，而不是总的（粪便）的消化，也不是回肠可消化氨基酸。对猪的饲料成分进行可消化必须氨基酸的评估变得越来越常用。

当对动物内源性损耗引入标准衡量方法时，对饲料中可消化氨基酸的评估有稍微的提高，如果使用回肠消化率（饲料的氨基酸营养在标准化回肠的消化率比非标准高 3%-8%）。由于现在不可避免的内源损失被视作营养需要的一部分，所以动物对营养需求比例也更大。

标准提出了标准化回肠可消化赖氨酸。其他的必需氨基酸的需求，根据自身的需要量按照与赖氨酸为1 的比例给出。

矿物质和维生素

P的需要以有效磷的形式给出，还有钙，镁以及其它大量矿物质的总量。因标准也给出了不是动物严格需要的微矿和维生素水平，可以在通过添加日粮达到最佳补充，因此在宏观营养方面不考虑维生素的水平。建议的补充水平能够很大程度上避免缺乏症，因此他们的水平不提高，除非在特定的情况下为了促进潜在的性能的发挥。现在认可的做法是在对猪日粮生产、储存和供给时，确定维生素效价的损失，因此这种做法被写入标准。

纤维

在日粮中，纤维可能对饮食、生理有利或不利，包括可溶性和不溶性。高含量纤维日粮对营养需要低的妊娠母猪有利，对能量需要高、肠道容量低的小猪和哺乳母猪不利。而然，不论饲料学科还是现在的消化生理学也不能给出一个量化的方法来规定纤维的需要量。因此，这个时候没有纤维标准可建立，但可提供一些指导。

能量

能量需要以净能（NE）表示，对照给出的消化能（DE）需要。以前用DE表示，DE是表观的，说明粪的消化性。代谢能（ME）可以用由消化能的0.96左右表示（根据尿氮（和气体）的排泄率而稍微浮动）。在某些情况下，比如当使用DE考虑膳食脂肪、蛋白质和分淀粉多糖被低估时，使用NE。还有些情况进一步使用给定的DE评估来说明生长猪和妊娠猪膳食纤维的利用率，这种情况下，要在DE基础上进行有经验的调整，而不是直接使用NE。

真净能是由于日粮成分的消化和利用的结果，因此不归结于之前的饲料消耗。ME的一部分会即TNE根据能量营养的特性、试验动物的生理成熟、动物的生产性能情况，自身比例发生变化。（根据定义，NE/DE的比率是可变的，但范围往往在 0.68 和 0.72 之间，0.71 是常用的比率）

饲料NE值随着蛋白质和NSP的增加而降低，随着淀粉和油脂的增加而升高。纤维降低了饲料中的NE含量，其对妊娠母猪的影响，被认为低于生长猪和泌乳猪。NE值对于生长猪和高产的泌乳母猪来说，要低于妊娠母猪，因膳食纤维含量的不同。很显然，母猪吸收的饲料中不能被消化部分（每KG不可消化有机物中约2.75MJ）所含的能量，比生长猪高20%还多。

真NE（处于热平衡）严格说是基本新陈代谢、蛋白质和脂肪沉积所需能量的总和，它是ME减去热增耗（HI）。在动物产生热量时，HI会随着ME摄入量的增加而增加，是底物新陈代谢、三种活动平衡、动物生理状况的参数。它既不是明确的指某一个具体的动物，也不是某一种具体的饲料，而是两者之间相互作用的结果。这就是真NE值不能想当然的归因于饲料原料的原因。然而，我们深刻理解使用DE和ME描述语不足以证明使用NE值评估饲料的正确性。这是从饲料营养知识（可消化淀粉、蛋白质、油、非淀粉多糖）计算而来的，而且被认为适合于其它一个或一大类的动物（生长猪、哺乳母猪或怀孕母猪）。虽然一个估值并不是真NE值，但这个NE值和饲料评估系统展现了一个更好的阐述猪的需要并使其与饲料价值相匹配的依据。

使对猪净能需要的阐述与饲料中净能的含量相匹配，两者是恰当的互补关系。基本的维持需要为0.750 MJ/KG W0.60 ，并且假定对饲料NE值计算的公式（NE = 0.0121 可消化蛋白 + 0.0350 可消化脂肪 + 0.0143 淀粉 + 0.0119 糖 + 0.0086 Dres, and NE = 0.703 DE + 0.0066 EE + 0.0020 Starch – 0.0041 CP – 0.0041 CF（NE，MJ/kg DM；营养成分，g/kg DM））都是来自法国农业科学研究院（INRA）实验室。

存在的其它有利和不利的营养因素

抗营养因子、酶、消化剂、功能饲料、益生菌和其它能提高或降低饲料营养价值的因素，吸收的营养利用率，不纳入本标准。

应用

本表给出了标准和其它参考信息。

也给出了体内相关部分的所有计算能量和氨基酸需要的参数值、等式、方法。

标准使用黑体字，一般指南用普通字号。

用户应当根据一个种群整体行为之间的明显差异参考这些需要。种群当中每个动物的行为、生产个体之间性状范围变化明显的差异、同一时期内营养提供不足或过量不会造成产品或者排泄率等平均性能的实现，要应对这些问题，没有模型的话不能计算。

生长育肥猪

本标准日常需要考虑了猪的生长阶段、生长速度和胴体品质。标准计算了诸如每一品种猪的生长速度和育肥目标，以下是三种猪大致的生长速度和胴体品质：（ⅰ）表示处在中间的，肉质改良的猪；（ⅱ）特别高的瘦肉率和快速生长率；（ⅲ）商品猪（肥胖，生长较慢）。本标准涉及生长速度更快的高性状品种。

表中分为以下几类：10-30kg；30-60kg；60-90kg；90-120kg供参考，提供了日粮中的营养含量，需要估测采食量。采食量是可变的，根据畜舍环境确定日粮标准是一个重要环节。

种猪

本标所列出的日常需要适当考虑了泌乳母猪的不同体重和产奶量。根据妊娠母猪不同的预期水平和妊娠期增重的结构来决定妊娠母猪的需要。为方便参考，提供了日粮的营养含量。由于泌乳母猪采食量是变化的，所以应当根据畜舍的环境制定日粮标准，是一个重要环节。妊娠母猪食欲通常不受限制，因此要根据它们日粮的营养水平进行限饲。妊娠母猪的饲喂需要根据规定的日粮需要进行，不同的养殖场不一样，这就必须根据母猪体况配给饮食量。

指引

断奶仔猪、后备青年母猪和公猪分别给出了指引。根据蛋白的最少量和纤维的最大量作出了个估测。计算了不同水平日粮中N和P的的排泄率。

饲料价值表

本标准的目的不是给出饲料营养价值表，而是使符合情况和便于使用，列出了净能值和标准回肠消化率，包括其它一些营养成分，给出了一些常见的猪饲料。

本表内容来源于多个出处，Premier Nutrition Products Premier Atlas Ingredients matrix and INRA Editions A F Z Tables de composition et de valeur nutritive de matieres premieres destinees aux animaux d’elevage.

标准

猪品种

给出了体重（W）范围在10-30kg、60kg、90kg和120kg的育肥猪的能量和赖氨酸的营养需要标准（均衡的必需氨基酸）。阐述了三种猪内在的生长特性。特别瘦的快速增长的（最大（峰值）蛋白质沉积率为0.230kg/天）；商品猪（最大（峰值）蛋白质沉积率为0.120kg/天）；中间的（最大（峰值）蛋白质沉积率为0.170kg/天）。中间的表示改良的高品质工业标准肉质的猪。这里性别不是本标准区分各自品种猪的目的。精瘦和快速增长的猪涉及到高性状的品种，公猪往往倾向于瘦和增长速度快，而公猪倾向于商业性质（较肥），然而去势公猪具有高的采食量和相对较高的生长速度。

三种类型的猪的估测参数用A、B和b来表示

猪类型			较慢	中等	较快
	大约 P2 (mm) at 90 kga		体重从20到90kg的天数 (最大日增重)
	大约 P2 (mm) at 90 kga		111 天 (0.70 kg)	88天 (0.93 kg)	76 天 (1.16 kg)
偏瘦型	8.6	Ab			50
		Bb			0.01250
		bc			1.10
中间型	10.6	A		40
		B		0.01175
		b		1.20
商品型	13.1	A	30
		B	0.01100
		b	1.30

a、计算式子 (0.7 x Lt) +0.5，Lt 表示脂肪质量。

b、蛋白质沉积率(Pr, kg)=B x Pt x ln(Ptmax/Pt)，这里B = 生长速率的参数，A = 蛋白质渐

进线(Ptmax )，Pt = 给出的蛋白质质量。

c、脂肪重量(Lt, kg) = a x Ptb, a = 0.5，b = 增长系数。

d、计算水分、灰分、蛋白质、脂肪的总和，假设60克/公斤的体重为肠道填充物活体重(W,

kg) = (3.62Pt0.938 + 0.265Pt0.928 + Pt + Lt) x 1.06.

生长猪采食量

饲料采食量与日常的营养需要和最终饮食营养的含量紧密相连。任何给定的采食量受这些因素的影响：性别、基因、日粮能量含量、猪的饲养密度、环境、疾病和日粮成分，饲料采食量是养殖场特别明确的。在任何特殊环境中，实际采食量的知识对于营养标准的有效使用是必不可少的。以营养含量为基础进行说明举例，采食量曲线如下图所示。猪饲料的采食量是已知的，不同于指导手册的摄入量，然后适当的调整日粮营养含量以满足每日的营养需求。
采食量从饲喂开始计算，并计算消耗的饲料，可假定2–10%的损耗率。

采食量的指导方针可用于很多商业地区，但可能是保守的高生产力的养猪单位。

生长猪的采食量曲线 file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-17948.png

猪的活体重 (kg)	‘Guideline-plus’ 采食量 (kg 每天风干饲料)	‘Guideline’ 采食量 (kg 每天风干饲料)	‘Guideline-minus’ 采食量 (kg 每天风干饲料)
10	0.61	0.55	0.50
20	1.11	1.01	0.92
30	1.52	1.39	1.26
40	1.86	1.70	1.54
50	2.15	1.96	1.78
60	2.38	2.18	1.97
70	2.57	2.35	2.13
80	2.73	2.50	2.27
90	2.87	2.62	2.38
100	2.98	2.72	2.47
110	3.07	2.80	2.54
120	3.14	2.87	2.60

表中要求猪是健康的、纯血统的、处在热平衡中，并且饲喂大约 9.4 MJ NE /kg (13.5 MJ DE) 的日粮。

养殖场应该确定平均采食量水平作为对照，以便发现早期高的采食量有利于做断奶后的安排，低的采食量后期生长缓慢应当增加营养浓度。

必需氨基酸平衡

必需氨基酸的平衡就是维持合成和生产功能。维持功能需要比较多的Met+Cys和Thr。特别是体型更大、生长缓慢的动物。哺乳母猪的奶中含有相对丰富的Phe+Tyr、Leu，Val可能也是。必需氨基酸的平衡最终取决于总需要中每一部分功能的比例，这以便区别于各自不同的生产情况。然而，用仿真模型为多种的生产功能分别量化各自的氨基酸需要是很容易完成的，同时还是相对不精准的科学。标准认为用大致的方法是通过对生长猪和母猪确定氨基酸平衡来改变。必需氨基酸的日常需要的标准可以由Lys的日常需要标准计算而来。

该标准根据需求提出了标准回肠的可消化氨基酸术语。

必须氨基酸平衡与Lys相关(=1.00)
	生长猪 10 to 120 kg	妊娠猪	泌乳猪

Lysine赖氨酸	1.00	1.00	1.00
Methionine蛋氨酸	0.30	0.37	0.30
Methionine + cystine 蛋氨酸+半光氨酸	0.59	0.65	0.55
Threonine 苏氨酸	0.65	0.71	0.66
Tryptophana 色氨酸	0.19	0.20	0.18
Isoleucine异亮氨酸	0.58	0.70	0.60
Leucineb亮氨酸	1.00	1.00	1.12
Histidine 组氨酸	0.34	0.33	0.40
Phenylalanine苯丙氨酸	0.57	0.55	0.56
Phenylalanine + tyrosine 苯丙氨酸+酪氨酸	1.00	1.00	1.14
Valineb 缬氨酸	0.70	0.74	0.76