有机微量元素-氨基酸螯合物的质量怎样判定方法一二？

wangshangchu

    目前，大家接触有机微量元素--氨基酸螯合物不管是概念还是产品都越来越多，怎么评定螯合物的质量？下面是个人收集的资料，与大家分享，请指教！       螯合物产品的质量主要由两个方面决定的：螯合率和螯合强度。
    螯合率指螯合物中有多少金属与氨基酸结合，有多少是呈金属离子状态，即反应的完全程度，螯合率越高就意味着产品品质越好，国家标准GB/T 13080.2-2005《饲料添加剂 蛋氨酸铁（铜、锰、锌）螯合率的测定 凝胶过滤色谱法》使得以科学方法评判蛋氨酸螯合物品质成为可能。
    而螯合强度由金属元素与不同结合的氨基酸的化学性质所决定，一般认为能被动物体内有效利用的螯合物稳定常数为3-10，稳定常数为3以下时，螯合物在动物在口腔内和胃液就被分解，不能以氨基酸螯合物分子的形式进入肠道被吸收。稳定常数高于10时，氨基酸螯合物分子在动物体内无法分解和利用，随粪便直接排出体外。 因此，螯合率高、螯合强度适中的才是最好的螯合物产品。

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关键是：我们有什么办法检测出来，鳌合物的纯度呢？