开发富锌鸡蛋选用哪种锌源比较好且稳定-讨论

wangshangchu

        目前，市场上有用葡萄糖酸锌等有机酸锌及酵母锌，还有就是用氨基酸螯合锌，来研究开发富锌鸡蛋的，这篇文章还提到了碱式氯化锌。就是想知道有哪位在这方面有研究吗，请问如何选择锌源(即原理)，那又选择哪种锌源开发富锌蛋效果好且更稳定呢？

        在这里也提供试验研究文献一篇，以供参考！

        文献内容重点：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，且鸡蛋中的微量元素以有机状态存在，生物活性强，吸收利用率高。  国内外已多次报道可通过鸡蛋富集微量元素来 改 善 人 类 对 矿 物 质 营 养 的 摄 入  （Waheed 等 ，1985）。该试验以羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌为研究对象，探讨不同锌源对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄锌沉积量的影响，  对两种锌源的添加效果进行综合评定和比较，  为开发富锌鸡蛋提供科学依据。该试验结果显示，日粮中添加羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌均能改善蛋鸡生产性能，提高鸡蛋中锌含量，综合比较，添加碱式氯化锌效果更好。