百奥明推出霉菌毒素2012年调查第二部分

007畜牧 · 发表于 2013-9-4 16:07:53

　　根据2012年4000多份样本分析结果来看，大多数家畜的饲料至少感染一种霉菌毒素。更多情况下，多种毒素将会在饲料中出现。
　　防止这些毒素对动物健康和性能产生负面效应是很重要的措施，为了避免不必要的成本和损失，有必要开发有效的霉菌毒素风险管理工具。
　　方法论
　　从2012年1月到12月，研究人员分析了共4023份来自全世界的样本。
　　共14468项分析结果见了农业和动物生产方面最主要的霉菌毒素-黄曲霉毒素（Afla），玉米赤霉烯酮（ZEN），脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），伏马菌素（FUM）和赭曲霉毒素A（OTA）。除了这些外，欧洲的样本还检测了T-2毒素（T-2）。这些样本检测主要在奥地利，新加坡，美国和巴西进行。88%的样本采用高效液相色谱法（HPLC）检测，12%的样本采用酶联免疫吸附试验（ELISA）。只有欧洲和北美实验室用到了酶联免疫检测。非检测水平是建立在每种霉菌毒素检测方法的量化限制基础上。图1显示出每个地区每种毒素的阳性结果百分比。商品的调查结果在表1中。（表1和图1均在pdf中可见）
　　从粮食到粮食副产品
　　向以前那样，玉米是检测毒素最多的样本。
　　本次分析发现所有的真菌毒素平均水平均相似或高于2011年的结果，黄曲霉除外，它的水平较低（2012年是38ppb,2011年是101ppb）。正如预期结果那样，在玉米副产品如玉米蛋白粉（CGM）和干酒糟可溶物（DDGS）中检测出ZEN和DON，而且检测水平超过那些未加工的玉米。
　　小麦，水稻以及各自的米糠
　　DON是小麦最常见的霉菌毒素, 检测样本中有70%存在这种毒素. 正如预期那样，麦麸样品的毒素水平比小麦高，但是差异并不像预期的那样大。
　　与小麦相比，大米的样本检测结果显示除了黄曲霉，所有霉菌毒素的发病率较低。这种结果比较容易解释，在生产大米的地区天气有利于黄曲霉发病（温度较高）。
　　豆粕和其他蛋白来源
　　根据往年的观察，豆粕的发病率和毒素浓度均低于粮食来源如玉米和小麦。类似的模式也在其他蛋白来源中出现，如羽扇豆和其他主要来自大洋洲和亚太地区的豆类。这种情况并不令人感到意外，因为众所周知，其他霉菌毒素如间座壳属毒素生产的肝毒素真菌毒素，就是这些商业最大的关注点。
　　鱼粉
　　成品饲料的污染类似于玉米，因为鱼粉是全球动物日粮的主要原料。FUM, DON和ZEN是成品饲料中最常见的污染毒素，DON 和FUM的污染水平接近4位数，ZEN水平大约为200ppb。
　　青贮饲料和秸秆
　　与以往的调查相似，青贮饲料中的主要毒素是DON和ZEN，检测样本的比例分别为68%和49%。秸秆中最常见的霉菌毒素是DON，样本阳性率为67%。大家常常忽视的是奶牛、猪和家禽常常选择秸秆作为铺垫物。由于动物经常吃铺垫材料，秸秆的污染不应该忽视。
　　译者：IRIS
　题目：百奥明推出霉菌毒素2012年调查第二部分
　　作者: Ines Rodrigues和Karin Naehre
　　新闻发布时间：2013年9月3日
来源：allaboutfeed

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