青贮质量的目测和pH值评定

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现在正是青贮的阶段，希望这个资料可以帮助到大家！

	优 质		一 般	劣 质
特 点				发  酵 不 良	过 热
青 贮 特 点
颜 色		有光泽，依不同的青贮材料的而 呈淡黄绿色或红绿色	绿色偏黄或偏褐	暗绿，蓝绿，灰或褐色	褐至黑色
味 道		乳酸1发酵味无酪酸2 发酵味	轻微的酪酸和氨气3味	强烈的酪酸，氨气味和腐臭味	糖礁味或烟味
质 地		质地较坚固，手拈时植物纤维不易与其它材料脱离	手拈时植物纤维易与与其它材料脱离	粘稠，手拈时植物纤维极易与与其它材料脱离，腐烂	干燥，手拈时易折断，腐烂
湿 度		60-70% 横向青贮塔 60-65% 水泥结构青贮塔 40-50% 缺氧情况下	一般大于65%	一般大于72%	通常低于55%但取决于青贮材料的质地结构
pH		水分的物低于4.2，水小植低4.8	4.6 至5.2	大于5.2	pH 不是可的考靠标
产 生 原 因 和 补 救 办 法
原 因		此项不适用	植物湿度太大而含糖量又低	植物湿度太大而含糖量较低	植物湿度太小，青贮密封不良，植物切割的较长，青贮塔装填的时间过长
补 救		此项不适用	可在植物水分稍低时青贮于密封性能好的青贮塔	可待植物在地里枯萎后或加化学和微生物添加剂等然后迅速密封	包装时应尽量的出净气，青贮切割时要尽量的短以便于包装。 青 贮 时 尽 量 在 植 物 水 分 高 时 进 行。 若 当 天 未 贮 完 应 将 青 贮 封 严 。
1  乳酸发酵味类似与酸奶味 2  酪酸发酵味类似与腐臭的黄油味 3  氨气味类似与尸臭味

Doy

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