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纽甜在动物饲料中的应用
能有效地遮蔽糖精的后苦,提高饲料的适口性。牲畜的日采食量是决定牲畜生长速度的主要因素,特别是幼猪,乳猪日采食量,影响了牲畜整个的生长过程。因此改善饲料的适口性,特别是乳猪,幼猪的饲料适口性,来增加他们的日采食量,从而加速牲畜的生长速度.纽甜以下特征,可弥补和改善饲料甜味剂
1.纯净的甜味,没有苦,酸,金属的异味
2.较长的后甜可掩盖糖精的苦味和金属味,改善饲料的口感特性,掩盖异味
3.在提供甜味时,可改善风味;在低浓度0.5ppm时,也具有增强,改善风味的作用;纽甜无论是在高于或低于甜度阈值含量时使用,均具有风味休整和增强口味的特性
4.与糖精14-24%协同增效作用
5.以0.05-0.1%添加量用于低档饲料;
以0.15-0.25%添加量用于中档饲料;
以0.3%以上添加量用于高档饲料
纽甜在食品中的应用
纽甜是一种非营养型无能量的甜味剂。它甜度高,无毒副作用、口感接近蔗糖,且等甜度成本大大低于蔗糖和阿斯巴甜,因此能广泛用于食品工业的生产中。
纽甜可增加某些成分如薄荷的风味,抑制如豆制品等某些不良气味;在果汁饮料中,因其可以改善口感,所以可减少果汁中固形物的量;它还可以降低在布丁、可可、奶制品和巧克力中香味成分香兰素的用量;减少在奶制品和水果制品中柠檬酸的用量;增加烤肉酱中西红柿的风味;改善谷物食品品质。
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