第十一届商业配方师研习班经典语录

群马三立 · 发表于 2013-6-24 21:54:01

本帖最后由群马三立于 2013-6-24 21:54 编辑

6月21日
王博士
1 教槽，教它们吃；断奶料，它们要吃。（变要我吃为我要吃，显示出调动乳猪主观能动性的哲学思想。关键是猪选择料，而不是人）
2 归根结底，动物喜欢的味道的都是营养物质的代谢终产物的味道。（其实做饲料的本质是新鲜的原料，而不是选择不新鲜的原料，通过添加大量的添加剂改善味道。因为新鲜的原料，味道自然是动物喜欢的）

6月22日
孙国炯老师
1 商业性的人为断奶是一个事件，而不是一个过程。
2 我们片面的认为这样那样，但猪是怎么想的呢？（多从猪的角度，才能做出最好的产品）
3 复杂产生厌倦。（配方应该简洁实用，而不是一个酸甜苦辣咸的组合。）
4 有些事情我们是不是走向错误的方向？（教槽料20蛋白，保育料却18个蛋白。本身仔猪刚开始胃肠道发育不完善，不应该过高的蛋白水平。以中国实际，18蛋白足够。断奶后，保育阶段，仔猪已经适应了植物蛋白，这时候可以提高蛋白的水平，但我们却因为成本等问题降低了蛋白水平。）
5 只有疲软的思想，没有疲软的市场。（只要用心去做，小麦玉米价格倒挂，就大胆启用膨化小麦。因此在6月份不到10天的时间，就做到了5月份的销量。）
6 世界观决定人生（有感于早点卖面条的老太。她不是为了赚钱而赚钱，早上不是卖豆浆油条、馒头稀饭，而是出其不意的煮面，而且生意特别好。有人问：人家早点都是馒头稀饭，你为什么卖面条呢？老太太回答：我儿女都在国外，其实并不缺钱，这样做只是为了填饱行人的肚子，让他们更好的工作）

尚秀国老师
1 18蛋白以下，断奶仔猪容易出现缬氨酸和异亮氨酸的不足，且市场上面缺乏相应的产品。
2 动物的采食量取决于饲料的消化率。
3 猪舍建设影响到饲料的使用效果。（以猪的身高，调整通风口的高度，应该选择地通风；饮水器水流速度和高度；饮水的安全）

张博老师
1 植物性饲料添加剂不是简单的植物提取物或者植物性药材，而是植物提取物和植物源化合物的标准混合物。
2 养猪，有了娃娃，就有了未来。

潘军老师
1 教槽料好坏的简单评估，以断奶后3-4天（计算24h）采食量衡量。（25d断奶，应该大于250g；28天断奶，应该达到300g）
2 增加投入，减少亏损（养猪不能在投入上面过多的省钱，增加投入才会减少亏损）
3 高价，要给出理由。（为什么饲料价格高，要有合适的理由，让养殖户相信，你会给他们带来价值。）

郑旭阳老师
1 如果消化率低，玉米粘性远远大于木聚糖产生的粘性。
2 抗性淀粉是饲料的大忌，却是减肥人士的最爱。

沙盘推演

博士提供配方
问题1：石粉问题
石粉添加量过大，系酸力导致仔猪消化功能紊乱。
徐朝晖老师：石粉加工过程中，将石块粉碎。机器摩擦生热，使部分的碳酸钙变成氧化钙、氢氧化钙。强碱性会严重损伤仔猪脆弱的消化系统。
建议使用轻质碳酸钙，其加工过程化学法，没有氢氧化钙等的问题。乳酸钙价格较高，丙酸钙偏咸，甲酸钙可以使用。
这和王博士所说硫酸锌中会混有硫酸属于一样的问题，都是原料加工方法不同带来的问题。
问题2：盐
盐分较高适合非盐碱地的内陆，可以适当提高猪采食量。
问题3：缬氨酸问题
当蛋白小于18，容易出现缬氨酸不足。鱼粉的添加会解决部分问题。
问题4：氧化锌问题
刘俊奇老师：保育猪最有效的防治腹泻的办法就是添加氧化锌3-4kg，甚至有的添加5kg。这样虽然止住腹泻，但是后续生长出现皮毛苍白，凌乱的现象。化妆品用氧化锌抗氧化。仅仅一层膜，即可发挥作用。但是在猪
上面，添加过多的氧化锌，导致其形成厚厚的壁垒，阻止腹泻也阻止营养物质的吸收。现在市场上面纳米氧化锌，会有分子动能过大，静电严重的问题。通过加工修饰，使氧化锌能够抵御酸碱，且保护面积更大。将降低90%氧化锌的添加量，却取得更好的效果。

6月23日
卢德秋老师
1 玉米小麦膨化率在60%-70即可，太高反而不好。淀粉适量可以诱导仔猪淀粉酶的产生。
2 采食量膨化玉米组低于玉米组，低于碎米组

乔伟博士
1 降水量越高，小麦等的霉菌污染越厉害。
2 饲料很复杂，所以酶制剂也应该复杂。针对各种饲料抗营养因子，合理设计酶制剂组合。
3 10%新麦或者20%陈麦，建议加酶；20%新麦或30%陈麦，建议使用好酶

徐朝晖老师
1 无机微量元素会有酸碱残留，对动物胃肠道有不良刺激。
2 无机微量元素会对维生素、油脂等有破坏作用
3 微量元素关键是品质而不是数量

曹松嵘老师
1 磺胺类药物效果不错，但是长期使用会导致生长受阻
2 阿莫西林是比较安全的药物，可以翻倍使用副作用较小；且可以保证基本不死猪，但是不保证猪只生长
3 250mL小苏打注射，可以解决砷中毒现象
4 冬季更应该保证通风。猪只不明原因的卧地不起，不吃不喝，除伪狂犬外，很可能是通风不良等原因。
5 血浆蛋白灭活不全，是很危险的致病因子

沙盘推演
郑旭阳老师，推演了2012版美国NRC标准，以王博士提供配方为基础。发现，2012版NRC增加了很多新成分，比如根据温度、日龄、品种等参数，以能量为基础，计算采食量。从而决定其营养浓度。这预示谁能更加精准的估测猪只所在地区各种环境影响因素，就能更加切合实际的做出合理的配方。

水平有限，就分享这么多。要深入研究可以找博士或者周娜美女，联系视频光盘细细研究，呵呵。