苏子籽（饼粕）在畜牧的应用

zhou7550

苏子种子呈球形小坚果状，含油率可达40%-45%，其中含亚油酸42.6%，亚麻酸22.4%，亦有报道尚含油酸、棕榈酸。近年报道，还含挥发油，油中以油酸、亚油酸为主，其次为十六烷酸和少量异戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚及邻苯二甲酸二丁酯。粗纤维含6%-7%。用旧式机榨法取油后，苏子饼（Perilla seed meal,PSM）中含粗蛋白质35%-38%，对牛和鸡的消化率分别为90%和83%。赖氨酸含量较高，约含1.87%，其他必需氨基酸组成与棉、菜籽粕的组成相似，是中档高蛋白质饲料。粗纤维含量偏高，与棉、菜籽饼粕的有效能值相仿。

一般来说紫苏子中营养成份较为丰富, 其榨油后的饼粕饲用营养价值高出玉米的一倍,居多种油粕之上（营养成分如表格1）。其用来作配合饲料的添加量可达30%以上, 且能提高家畜肉中ω- 3 脂肪酸的含量。但是苏子饼中约含有0.64％的单宁和3.61％的植酸，是苏子饼的缺点。Prabhavathi等( 19 8 2) 报道: 单宁的酚基或其氧化产物醒基可与饲料中氨基酸残基的活性基因( 如赖氨酸的一氨基, 半肤氮酸的硫基等) 结合形成不溶性复合物、降低蛋白质的消化率。Heard( 19 6 8) 表明: 当日粮单宁含量在0.28 %-0.94 %范围时, 蛋白质的消化率随其含量的升高而降低。而20 % PSM日粮单宁含量即在此范围之内。Maga( 19 82) 认为, 植酸除影响微量元素代谢外, 还可抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性, 导致蛋白质利用率下降。

表格1：苏子饼成分含量

项目	DM %	CP %	DM MJ/kg	表观代谢能 MJ/kg	ME MJ/kg	CF  %	FF  %
苏子饼	89.70	23.8-38.10	8.74	10.32	8.21	10.5	7.80-8.70
项目	无氮浸出物 %	Ash %	单宁 %	植酸 %	Ca %	P %	Fe mg/kg
苏子饼	24.6	9.10	0.68	3.84	0.51-0.58	0.81-0.87	234.5

从营养指标看来，和菜粕等营养差不多，一般建议在育肥猪饲料用量5%。但是高玉鹏等（1998年）在400只37周龄蛋鸡应用苏子饼（蛋白38.1%，粗纤维7.8%，灰分7.8%）用量达到10%和15%也是可以的，不影响产蛋性能。

在氨基酸含量方面，苏子饼（0.64%）胱氨酸含量高于菜粕（0.41%）和豆粕（0.45%），苏子饼（1.81%）苏氨酸含量高于菜粕（1.55%）和豆粕（1.67%）。

1234567890ghj

里面有不对的地方