断奶猪肠道健康的氨基酸需求（上）

007畜牧 · 发表于 2013-6-7 15:30:32

　作者:Mike Tokach, Bob Goodband, Joel DeRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen (堪萨斯州猪营养团队)

　　断奶仔猪的开口料的配方使用比平常较低的赖氨酸，降低了昂贵的蛋白质来源，同时对生产性能产生最小的效应。但值得注意的是其他氨基酸相对赖氨酸的添加水平。这些都是根据堪萨斯州猪营养团队成员Mike Tokach, Bob Goodband, Joel deRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen所述。他们都参加了2013年堪萨斯州猪盈利大会。
　　摘要
　　断奶后早期，肠道经历了广大的重塑，以此适应液体到固体日粮。这个适应时期是对营养师制定日粮，协助仔猪摄入干饲料，同时满足成本期望值的极大挑战。
　　从氨基酸的角度来看，一个重要的日粮致力于最小化肠道挑战和日粮成本，以此通过最佳结晶氨基酸添加量减少日粮中的粗蛋白质。减少粗蛋白质就减少了进入大肠的发酵蛋白量，也就有较低的断奶后腹泻。这也降低了对肠道有挑战影响蛋白质来源如豆粕的需求，同时也减少了昂贵的特殊蛋白质来源的添加量。早期断奶仔猪的日粮常常配制成1.65-1.7%的总赖氨酸或者更多。配制较低的赖氨酸水平（1.35%标准回肠消化率SID或1.5%的总赖氨酸）可以降低昂贵蛋白质来源，同时拥有对猪性能的最小影响。
　　当使用较低SID赖氨酸日粮时，其他氨基酸相对赖氨酸的水平是关键的。蛋氨酸和半胱氨酸相对赖氨酸的推荐比率是58%，苏氨酸为62%，缬氨酸为65%，异亮氨酸为52%（使用了60%的高浓度血浆产品）。色氨酸与赖氨酸的比例仍然存在争议，推荐比例为16.5-20%，取决于营养载量以及具体的实验。特定的氨基酸（如甘氨酸，谷氨酰胺或精氨酸的一种）可以满足非必须氨基酸的需求，并在肠道发育中发挥特定的功能。
　　断奶后肠道重塑
　　Heo等（2012）提供了一种极好关于断奶后断奶仔猪肠道挑战的报道。总结他们的报道，断奶肠道挑战包括：
　　·升高胃肠道pH值，这是由于减少了酸分泌功能；降低了乳酸产量，这是因为较低的乳酸摄入量。这些改变可能会增加断奶期仔猪肠道感染的敏感性。
　　·胃肠蠕动减少，降低了胃排空。较低的蠕动率可能会让病原细菌在肠道中增殖。
　　·小肠中，减少了绒毛高度（这是由于绒毛萎缩），增加了隐窝深度（隐窝细胞增肥），部分并不是全部由于断奶时减少了吸收导致消化能力下降。
　　·减少了断奶后3-5天内的乳糖酶（和其他胰酶）的分泌。
　　·减少了断奶后瞬间大肠对流体、电解质的吸收以及营养物质的吸收不良性。不良的回肠消化能力增加了营养物质到达后肠的数量，这可能会引发渗透性腹泻。
　　·在大肠中，隐窝数目减少，这也降低了大肠的吸收能力。当存在过多的小肠流体损失时，降低了的吸收功能会导致腹泻的发生。
　　最小化肠道挑战
　　胃肠道中的变化意味着肠道在断奶期受到伤害，仔猪需要时间完全恢复它们的消化和吸收能力。营养学家的目标是为了帮助仔猪度过这个转变时期，而又不会产生过多的日粮成本。一些原料和日粮配方技术可以帮助仔猪抵消一些断奶期正常的肠道变化。比如，日粮中添加乳糖增加了乳酸的生产，进而降低了胃的pH值。减少日粮的酸结合能力，降低了缓冲pH值的酸需求。降低日粮中豆粕水平会减少不成熟肠道在消化处理豆类蛋白质时产生的挑战。当免疫系统面对一种不熟悉的蛋白质来源时，高水平的豆粕能引发短暂的过敏(Engle, 1994)。
　　另外一种降低日粮对胃肠道系统挑战的方法是降低日粮中的粗蛋白质水平。减少粗蛋白水平也就降低了豆粕或其他蛋白质来源的需求。大肠中存在大量未消化氮是断奶后腹泻的一个因子(Heo等, 2012).。日粮中较低的蛋白质降低了小肠中的氨浓度(Bikker等, 2006)，以及回肠中尿素氮和挥发性脂肪酸(Nyachoti等, 2006)。普遍认为氮浓度降低了是由于细菌发酵蛋白的功能降低了(De Lange等, 2010)。
　　直到最近，日粮中降低蛋白质水平通常降低了生长性能，因为在肠道发育中发挥作用的第四、五、六氨基酸（通常是色氨酸，缬氨酸或异亮氨酸）或非必须氨基酸的最小需求没有得到满足。大量的近期研究试验已经表明使用结晶氨基酸取代完整的蛋白质来源，降低日粮中的粗蛋白质水平，能维持生长性能(Heo 等, 2009; Lordelo 等, 2008; Nemechek 等, 2011)。为了降低日粮中的粗蛋白质水平，我们首先需要确保我们在在制定配方时不超过赖氨酸的需求。其他必须氨基酸相对赖氨酸的需求也必须要知道，才能允许粗蛋白质降低到最低水平。
　　保育猪的赖氨酸需求
　　近年来，大量的研究试验已经探索到保育猪的SID赖氨酸需求情况。堪萨斯州大学和密苏里大学的研究人员进行了一系列现场和大学试验，测定了保育猪赖氨酸的需求，10kg的是需求是5，而25kg的是10。在较小的体重范围内，需求测定发现SID赖氨酸是1.35-1.40%（4.0--4.2g/Mcal ME; Gaines等, 2003; Nemechek 等, 2011)。这个需求值与2007年Dean等测定的相似，他测出6-12kg的仔猪，每kg增重需求1.4%SID赖氨酸或者18.9g赖氨酸。
　　对于10-25kg的猪，Kendall等（2008）采用2628只猪进行了五次试验，发现SID赖氨酸需求为1.30%（3.80g/Mcal ME）。这相当于每增重1kg，需求19gSID赖氨酸。Schneider等（2010）同时在两个独立、有不同基因型的试验中测定能量和赖氨酸需求。一种基因型的最佳SID赖氨酸：ME比率是约3.4-3.6g/Mcal ME，而另外一种基因型的最佳比率是3.9-4.2g/Mcal ME。然而，当表述为相对增重的数据时，两种基因型每kg增重需求SID赖氨酸约19g。在另一个大型养殖场试验中，Lenehan等（2003）发现10-20kg猪的SID赖氨酸需求是1.40%，然而，当在增重基础上换算为g/kg时，最佳水平又变为10gSID赖氨酸/每kg增重。在几个美国大学的合作研究中，Hill等（2007）证实现代基因型保育猪的赖氨酸需求高于NRC标准（1998）。
　　尽管近年来保育猪的赖氨酸需求已经上升了，随着环境条件和基因型的变化，当表达相对生长率时，近年来的经验学习一致发现每增重1kg，赖氨酸需求为19g。
英文来源：pigsite.com
译者：IRIS
翻译时间：2013年6月7日
附注：ME 代谢能

断奶猪肠道健康的氨基酸需求

文章发表于：2013年5月31日