研究：栗子-抗性淀粉在断奶仔猪的应用

007畜牧

　　研究：栗子-抗性淀粉在断奶仔猪日粮中的应用

　　2013年6月4日
译者：IRIS

　　葡萄牙研究人员探讨研究了栗子（欧洲板栗）作为断奶仔猪日粮中的抗性淀粉源的应用情况。

　　一个有24只的仔猪群，平均体重6.11kg，分到8组和三个实验中。试验的淀粉含量是39%或者包含100%的小麦淀粉（CD），5%小麦淀粉和50%的栗子淀粉（CN50）或100%的栗子淀粉（CN100）。
　　仔猪采食这些日粮，为期35天。当仔猪长到32-39天龄和46-53天龄时测定全肠道养分表观消化率（TTAD）。之后，屠宰仔猪，称重它们的胃肠，收集盲肠和结肠内容物(χ2 = 39.31, P<0.001)。
　　日粮对仔猪的饲料采食和生长率没有影响，但是对饲料转化率有明显的影响，CD组，CN50组和CN100组的转化率分别是1.27,1.30,1.37(P=0.042)。与CD 和CN100组相比，仔猪采食CN50组日粮表现出较低的粪便分数(χ2 = 39.31, P<0.001)。在两个添加栗子淀粉处理组中，有明显的干物质TTAD增加趋势，但是仅仅发生在较年轻阶段(32-39 天龄)。
　　不论哪种年龄，相对CD 和CN50组，CN100组的粗蛋白质TTAD降低了(P<0.001)。当仔猪长到32-39天龄时，与CD组相比，CN50组全肠道NDF表观消化率降低了0.18单位，而CN100组下降了0.25单位。当仔猪长到46-53天龄时，这些差异分别降低了0.09-0.17单位。
　　CN100组大肠和净大肠重量有增加的趋势(P<0.10)。而且，日粮对绒毛高度和宽度没有显著的影响。在空肠中，CN100隐窝深度降低了(P=0.006)，CN50 和CN100组的绒毛高度：隐窝深度比率增加了(P=0.018)。日粮对盲肠、结肠内容物的DM和pH值无显著影响。在盲肠中，CD组, CN50组和 CN100组的丙酸浓度(mmol l?1)分别是5.15, 9.43 和14.7 (P=0.042)，丁酸浓度则分别是3.50, 4.90和9.84 (P=0.025)。
　　相反地，日粮对结肠中短链脂肪酸的浓度没有显著影响。总之，栗子能做为一种断奶仔猪日粮中抗性淀粉的可替代来源，尽管它们的饲料转化率(FCR)可能会恶化。
来源：ALL ABOUT FEED
译者心声：栗子中含有大量的水分（大于50%），干物质以淀粉为主，含量大于18%。某些品种的鲜果淀粉达36%。还有一定量的粗蛋白质，脂肪，果胶，也有丰富的维生素和矿物元素。但同时也有一定量的的抗营养因子-单宁。随着加工技术的不断发展，我们有理由相信栗子在养猪业中发挥更大的作用。

山中的漫游者

我也喜欢吃