2013年1月3日
译者：IRIS
序言：在2012年堪萨斯州大学猪适口性大会上，据堪萨斯州猪营养专家组成员Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz 和Jim Nelssen称，由于谷物的高成本,使用较低能量,较高纤维的日粮将会持续增多。
由于近年来饲料原料价格的快速增长，
养猪生产者探索可替代原料以及变更饲料配方，以此尝试最小化饲料成本。有道理的是一些生产者使用较低能量密度的日粮，或者是去除日粮中的脂肪，或者使用较低能量的原料。在本文中，作者探讨了使用较低能量的日粮，并提供帮助指导，确保使用的潜在分歧都被考虑到。
对于我们当中的许多人来说，饲喂低能量日粮意味着饲喂不添加脂肪的谷物-豆粕型日粮。现在当我们说到低能量日粮时，不仅仅是减少了日粮中的能量水平，但同时也增加了纤维成分，因为玉米和豆粕被其他原料取代了，比如说小麦副产品（麦麸，次粉，麸皮等），油菜籽粉，大豆皮，玉米副产品（酒糟，胚芽，玉米皮等）或者其他高纤维原料。当评估低能量日粮对猪生长性能的影响时，纤维成分的效应与能量水平的效应常常难以区分。
当猪摄入较低能量，较高纤维的日粮后会发生什么呢？
· 通常ADG 减少了，但是减少程度取决于遗传，能量水平和环境。
· 饲料效率总是不好。
· 胴体产量减少（减少幅度不同，但是产量下降是由于增加了大肠的容量和重量）。
· 饮食容量的密度降低，如果更多的日粮堆积空间被需求，较少数量（重量）的饲料储存到养殖场，运输成本会增加。
· 尽管与其他效应相对小，碘值是一个胴体脂肪柔软度的指标，饲喂低能量，较高纤维日粮时增加了几个碘值表明胴体脂肪较柔软。这个反应的原因可能是由于在高纤维日粮中脂肪常常变成了较高比例的能量，这是因为猪摄入较高纤维，产生较少的背膘，从而导致较高的碘值。
· 粪肥系统常常被增加的粪肥影响，粪肥可能会导致储存设备中更多的残留固体。
了解低能量日粮是否是经济合理的，关键是要了解这些消极效应的成本能否被使用低能量日粮节省的成本所抵消。所以你将如何评估这些效应？
评估原料的营养价值
首先，我们需要知道低能量原料的营养价值，以此来确定日粮中的能量能减少多少。评估确定营养价值并不像所说的那样简单。营养价值能从公共来源获取，从实验室资料计算到，从其他原料的营养价值估计懂啊，或者综合以上所得。所有的这些方法都有它们自己的系统，但是没有一个是完美的。通常，较低能量的原料组成成分与玉米和豆粕相比变异性大，在配方中要考虑变异性以避免原料的负价值。
营养是最那估计的因为它不能被实验室直接测定为代谢或能量。能量价值能通过化学分析或其他营养如水分，中性洗涤纤维（NDF），酸性洗涤纤维（ADF），粗纤维，淀粉，脂肪和其他粗蛋白质估测到，但是，你想要测定的原料能量价值，其评价方式式常常尚未开发。
有好几种估测原料的能量价值的中评估方程式发表在NRC(1998)，INRA (2004)或 Rostagno (2011)中。
如果使用标准方程式估计能量，估测值应该是已知原料的能量值，如，玉米，使用相同方程式评估的玉米系列的能量值，其变化百分比例长春使用到你的配方制作中用来评估原料价值。
例如，玉米在NRC(1998)中ME为3420kcal。使用标准方程式，从你的小麦次粉原料的化学成分中，你能估测到次粉的ME为2706kcai。这是玉米能量的97%。但是，如果你使用相同的小麦次粉实验室分析以及估测小麦次粉能量的方程式得到你的玉米化学分析，你将评估到你的玉米能量为3300kcal。因此，小麦次粉将会有82%（2706/3300）的玉米能量值。之后，你将会以3420乘以82%得到NRC上的小麦次粉能量值，这等同于NRC (1998)的玉米能量值。因此，这种小麦次粉的能量值可被估计为2804（82% × 3420)而不是2706kcal/kg。
这里面最重要的是不使用标准方程式估计以一种原料的能量值以及使用书上的值测定其他原料的能量值。使用相同的实验室和相同的已知原料方程式评估未知原料也是很重要的。它们需要相同的基础来做对比。
日粮能量对 ADG, ADFI 和 F/G的影响
随着自然条件下猪日粮中能量密度的增加，大多数猪的ADG凭借摄入的最高能量水平线性上升。这可伴随发生生病猪有较低的蛋白沉积水平或者建康猪有较高的日粮采食。每个日粮能量密度的改变引起的ADG改善水平也有所不同。然而，一个简单的计算法则是日粮中ME浓度每增加100kcal/kg，ADG增加大约3%。相反，日粮中ME每减少100kcl/kg，ADG相应减少3%。
另一部分原因是日粮能量对ADG的不同效应是一些低能量日粮与其他日粮相比，能更好改善ADFI。当日粮能量减少时，猪常常增加日粮采食量，这样能量摄入并没有减少与日粮能量减少的那么多。然而，当日粮能量密度减少时，纤维成分肯定增加，猪将不能继续采食更多的饲料。因此，日粮采食和能量吸收最终会降低。这是节制纤维水平能对生长性能产生较小的消极效，而较高纤维则产生较大的负面效应的原因之一。
减少日粮的能量最一致的反应是不良的饲料效应。如果日粮能量能够正确地估值，当日粮能量减少时饲料效应不会线性地恶化。
减少生长率的成本测定
较低能量的日粮有较差的饲料增重比F/G (F/G)成本，这很容易被测定，因为较高的饲料使用率，每头猪的饲料成本仍然很低，使得较低能量的日粮经济实惠。另一方面，评估生长率的经济价值比较困难。关键的问题必要要得到答案，这个问题就是猪采食低或者高能量的日粮时是否能获得一样理想的上市重。如果多余的空间是可用的，比如说在冬天，ADG降低造成的成本可能会低，只有一个因素就是最后的猪群从猪栏中赶出。然而，如果空间被限制，比如在夏天，在饲料基础上的利润必须重视降低的ADG，它能很快地消除当使用较低能量日粮时带来降低成本的任何好处，尤其是当市场价格比饲料成本相当高的时候，
对其他变量的效应值和水平是怎样的呢?
正如上文所说，减少日粮的能量伴随着增加纤维水平。增加的纤维水平导致增加了大肠重量和容量。这进一步降低了产量。猪采食较高纤维，较低能量的日粮常常会降低背膘，进而减少产量。日粮能量对产量的效应是不同的，但是日粮能量每减少100kcal/kg，产量相对减少0.25%。这能提供一个基本的经济计算测定。如果增加的瘦肉率进一步增加了瘦肉利润，低能量日粮对瘦肉率的积极效应应该包含在经济方程式中。
减少日粮体积密度的成本有很大的不同，这取决于饲料是如何加工和传递的。低能量日粮能增加传送容量和同等数量（吨）的饲料储存空间。例如，大多数饲料厂发现3吨包含30-40副产品的饲料（如DDGS和麦麸）不能恰好放在一个3吨的混合器中。饲料卡车往往不能最大限度地载重，因为饲料一般不能正好合适地放进车厢中。因此，一些工厂购买有大容量的混合器，其他工厂则每次混合较小容量。这两种方法均增加了系统的成本。
目前，相关的研究正在确定未来高纤维原料的加工工艺，如减少颗粒粒径，是否能增加它们的饲喂价值。在评价高纤维原料时这些成本要考虑在内。
脂肪的柔软度常常由脂肪的碘值衡量，它与日粮的脂肪含量和纤维成分更密切相关。然而，低能量日粮不会引起体中脂肪储存量不饱和程度增加，这将导致更高的碘值。这种效应很小，仅仅有1或者2mg/g，母猪和公猪之间的这种差异很小或者一样，但是如果碘值接近处理器的最大允许值这个情况要考虑。
另一个要考虑的高纤维日粮的潜在缺点是变性。当被添加到日粮中，低能量原料成分与它所取代的豆粕，谷物相比往往出现较多的可变性。此外，一些实验表明，降低日粮的能量密度能增加猪群生长率的变异性。而且，这与对猪生长性能和胴体产量的效应相比是一个次要的因素，但是，它也要考虑。
消极效应能通过管理战略消除吗?
目前大量的相关研究正在进行，以最小化饲喂低能量，高纤维日粮的消极效应。然而所有的消极效应是不能被消除的，必然出现我们通过在上市前三或更多周前转为饲喂较高能量的日粮，减少消极效应。
例如，在最近的试验中，作者发现(Asmus等, 2011; 表1)在上市前换掉高NDF日粮（包含DDGS和次粉）能改善F/G，屠宰率，碘值，减少大肠重量。然而，停用期的最佳长度取决于测试对象。更短的停用期能充分地恢复产量但是较长的停用期需要引发更好的整体饲料效率或碘值。
表 1. 上市前日粮NDF水平在对育肥猪性能和胴体特征的影响
备注：
1总共有264头猪(PIC 327 × 1050, 初重BW=40.9kg)使用到这个为期90天的试验中。
2 低= 玉米-豆粕型日粮，0%的DDGS,0%的次粉（9.3%的NDF）
3 高 =玉米-豆粕型日粮，30%的DDGS,19%的次粉（19%的NDF）
4 中等 =玉米-豆粕型日粮，15%的DDGS,9.5%的次粉（14.2%的NDF）
5 使用胴体重HCW计算产量的百分率，活重是在运往加工车间前在农场测定的。
6 胴体特征除了产量和碘值均使用胴体重HCW作为协变量矫正。
a 停用期的线性效应 P<0.01.
b 在停用期间粗纤维水平 P<0.05。
在低能量日粮中酶能发挥更好的效益?
理论上，与采食谷物-豆粕型日粮相比，猪采食较低能量，较高粗纤维的日粮应该添加更多的酶。这是由于纤维日粮能提供更多的酶作用基质。不幸的是，这个观点的大多数数据表明尽管一定量的酶能改善纤维成分的消化，但是这个好处不是足够大或者在低能量日粮中的关键酶添加量不能有一个足够稳定的建议值。
总结
由于谷物的高成本，会出现较低能量，较高纤维的日粮的使用持续增加。伴随着使用量的增加，我们会更加精准地测定这些原料中的能量成分和其他营养成分。
我们可能会改变我们的系统，使用更多时间来完成与较高能量日粮所获得的相同上市重。
拥有更多的空间和饲喂较低能量的日粮可能会比饲喂较高能量的日粮更经济实惠。
我们将增加我们关于使用它们对猪性能和胴体特征产生的效应方面的知识。最重要的是，我们将变得越来越善于开发最大程度地使用这些原料，同时最小化它们的消极效应。
英文来源：pigsite.com
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发表于 2013-6-4 15:29:00
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