微生态制剂对肉羊生产性能和肉质品质的影响

哈中活菌

摘要：本试验旨在研究活菌微生态中药发酵制剂--牛羊康肽对肉羊生产性能和肉质品质的影响。本试验选用3月龄体质健壮、体重相近肉羊公羊60 只，随机分为2 组,每组2个重复, 每重复15 只。研究结果表明微生态制剂--牛羊康肽组显著提高肉羊日采食量8.45%（P<0.05），显著提高肉羊日增重13.13%（P<0.05），显著降低料肉比4.08%（P<0.05）；牛羊康肽组的肉色、大理石纹显著好于对照组（P<0.05），失水率显著低于对照组（P<0.05）。本试验表明，在基础日粮中添加活菌微生态中药发酵制剂--牛羊康肽可以提高肉羊生产性能和改善肉质品质。

关键词：微生态、益生素、中药、活菌、发酵、牛羊康肽、肉羊、生产性能、肉质品质

目前，活菌中药发酵制剂在猪、家禽方面已有大量报道，研究表明可提高猪[1]、家禽[2,3]生产性能、增强动物抗病力和改善肉、蛋品质。在反刍动物方面，在奶牛、肉牛上的研究报道较多，在肉羊上的报道还很少，仅见微贮饲料在肉羊方面的报道[4]。随着人们生活水平的提高，人们对食品营养和安全的需求不断提高，肉羊生产应向着优质、高效的方向转变。本试验以肉羊为试验对象，旨在研究活菌中药发酵制剂对肉羊生产性能和肉质品质的影响，为活菌中药发酵制剂在肉羊生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

活菌中药发酵制剂--牛羊康肽，由哈尔滨中科生物工程有限公司研制并提供：乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌，有效活菌含量≥25亿CFU/克。

1.2 试验设计

将3月龄体质健壮、体重相近肉羊公羊60 只，随机分为2组, 每组30只, 每组2个重复, 每重复15 只。

以基础日粮组为对照组，试验组每只羊每天在基础日粮中按0.1%比例添加牛羊康肽，共2个处理组。基础日粮组成及营养成分见表1。

   表1 基础日粮配方及营养成分

原料	配 比%	营养成分	含量
玉米	71.0	消化能/MC·kg-1	3.21
豆粕	15.50	粗蛋白质/%	14.08
麸皮	9.7	粗纤维	2.42
磷酸氢钙	0.50	钙/%	0.90
石粉	2.0	有效磷/%	0.22
食盐	1.0
预混料	0.3
合计	100.0

1.3 饲养管理

按组分栏，专人饲养，精料定量饲喂，粗饲料自由采食，先喂粗料，后喂精料，自由饮水。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生产性能测定指标与方法

试验期间记录每日采食量, 于试验结束饥饿12h后，空腹称重。计算日采食量、日增重和料肉比。

1. 4.2 肉质品质测定指标与方法

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上猇

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