测定商业蛋鸡最佳淘汰时间表：换羽是否值得？

小马哥

测定商业蛋鸡最佳淘汰时间表：换羽是否值得？
德国罗曼育种公司的R. Schulte-Drüggelte和H-H. Thiele R.在2013年4月版的“罗曼信息”中阐述了蛋鸡强制换羽模型的经济意义。

前言

在给定的约束条件下，管理决策的重点是放在企业的整体盈利能力上。在农场蛋鸡产蛋的生产利润或一个特定的蛋鸡群的生产利润取决于许多因素，其中包括：

    市场对蛋大小和管理条件的偏好
    合适饲养条件的可行性
    蛋鸡整个生命周期内的疾病控制和营养
    后备母鸡以及废母鸡的价格
    鸡蛋价格的季节性变化
    既定品种蛋鸡的遗传潜力

在历史上，大多数鸡群都采用每年养殖一次，产蛋量遵循季节性周期变化。在欧洲，大多数仔鸡过去往往都是在年初孵化，因为西方复活节吃鸡蛋的习俗有助于利用产蛋高峰期增加的产蛋量，而一年中晚期鸡蛋供应会短缺，因为这时候多数母鸡进入了自然换羽和冬季暂停生产阶段。

自从光照制度推出以来，雏鸡可以实行全年孵化，鸡蛋能够满足任何要求。今天的商业化蛋鸡具有维持12个月以上较高的产蛋量和可接受的壳质量的遗传潜力，生产者可以改变蛋鸡的存栏时间表来最大限度优化蛋的利润，根据季节性价格周期、零售链和细分市场的特定客户的需求偏好。

最佳产蛋期长度一直是50多年来许多研究的主题并在假定条件下开发了数学模型来测定最佳产蛋周期长度（White, 1959；Yassin等，2012）。Kühne和Flock（1978）将品种差异与特定品种最佳产蛋期长度相结合比较了早熟品种和晚熟品种的每周产蛋记录以确定母鸡一生利润率的实质差异。理论上最优；替换计划要求保持当前的鸡群生产状况，只要当前鸡群每周的边际效应超过新鸡群预期的每周平均边际效应。但是，这些模型公式忽略了每月鸡蛋收入的季节性变化，而如果这些效果可预测那么这种忽略就变得很重要。

自Kühne和Flock（1978）的研究以来，在现代蛋鸡品系中产蛋的持久性以及蛋壳强度得到了显著改善，更多计算机化数据在环境控制的产蛋单位的日采食量上是可用的。Bell（2012）最近分析评价了美国条件下的的LSL Lite鸡群的性能，重点是第一个生产周期到达60周龄时鸡群之间的差异，在60周龄时美国许多蛋鸡生产者会对鸡群实施传统的换羽计划。在目前的分析中我们将重点放在确定产蛋期最佳长度的因素并回答给LSL Lite蛋鸡换羽是否值得这个问题。

作者按全年计算鸡群饲养一个和两个生产周期的边际贡献。
结果

第38个北卡罗来纳州蛋鸡生产性能和管理测试的最终报告（Anderson，2012）包括回答美国条件下换羽问题的有价值的信息。这83页的报告包含了带有来自11个白壳蛋和7个褐壳蛋品系的详细结果，有64个表和19个图，鸡是在不同密度下饲养，采取不同的管理方案。

表1给出了所有白壳蛋和褐壳蛋品系母鸡的扣除饲料成本的平均蛋收入，母鸡按照两个笼养密度饲养，对照品系的结果也作为衡量遗传进展列出。
表1. 每只舍饲母鸡的产蛋收入超过饲养成本（IOFC）取决于产蛋期的长度和非强制换羽后产蛋期长度
蛋鸡品系         119–483 days        119–595天        119–763天        没有换羽
所有11个白壳蛋鸡         14.37         20.24         20.42         22.76
所有7个褐壳蛋鸡         13.18         17.17         18.46         20.42
BPR对照         2.88         3.32         1.34         n.a
来源：摘自Anderson，2012

此表中的结果表明美国蛋业广泛接受的一个规律：如果母鸡在单个生产周期内（68而不是52周龄）生产时长保持在12个月以上或在69周龄（取代没有换羽将母鸡饲养到109周龄）非强制换羽后进行第二个生产周期那么蛋的收入高于饲养成本。

到现在这才只讲了一半的内容而且没有告诉我们什么是最佳的存栏计划，接下来我们将表1的IOFC数据转换成年度产量就知道了。这些结果如表2所示，这可能会让那些确信二次生产是有益的鸡蛋生产者大吃一惊。
表2. 每只母鸡的年收入超过饲料成本（IOFC）取决于产蛋期的长度和非强制换羽后的产蛋期长度。
蛋鸡品种        119–483 days        119–595 天        119–763天        没有换羽
所有11个白壳蛋品系         14.37         15.52         11.57         12.90
所有7个褐壳蛋品系         13.18         13.17         10.46         11.57
BPR对照         2.88         2.55         0.76         n.a.
来源：摘自Anderson，2012

如果一个生产期达到85周龄（595天）则接近最优结果，那么我们不建议利用第二个生产期。我们忽略了什么东西了吗？为了更好地实现最大的年度IOFC，我们必须考虑每周的鸡蛋收入和饲料成本。

在下面的计算中，我们将此标准用于北美的LSL Lite上。输入参数和结论可能不同于其他品种。鸡蛋的收入是从计算每周的产蛋率、二级蛋的百分比、平均蛋重以及根据北美LSL-Lite品种标准设定的不同大小类别的蛋的相应的百分比（LTZ，2012）和来自表3的鸡蛋价格；废母鸡被假定为没有市场价值。
表3.蛋等级、大小分类以及美国价格
等级        大小        大小分类（g/只）        每只蛋的价格
A         超大         >64         9.92
A         大         56–64         9.67
A         中等         50–56         7.75
A         小         42–50         6.58
A         Pee Wee         <42         3.25
B         所有         所有         80美分/公斤
来源：摘自Anderson，2012

每周的饲料成本是从品种标准每日的饲料消耗乘以固定的饲料价格350美元/吨计算出来，此饲料价格类似于在北卡罗莱纳州测试的第一个产蛋期的平均饲料价格。

这些计算说明将哪个产蛋期长度作为最佳的最大化年度IOFC？图1说明如果鸡群在大约71周龄淘汰，那么每年每淘汰一个老母鸡换上一只新的后备鸡的最大成本约15美元。然而，这还不是最佳的更换时间表。

图1。根据鸡群淘汰日粮计算的年产蛋量和每年每只鸡的IOFC。

为了更接近最佳替代时间，我们必须把小母鸡的成本考虑在内。其他可变成本如劳动力、能源、水或兽医成本会降低边际贡献，但就产蛋期的最佳长度而言可以忽略不计。我们假设鸡群之间有4周的故障时间，不考虑额外的清洁成本。

图2显示了后备母鸡价格对最优替换时间的一般影响，后备母鸡的价格超过了实际生产的范围。显然，较高的后备母鸡价格（或后备母鸡饲养设施缺乏）将是较长产蛋期的一个有力的论据。假设后备母鸡价格为5美元，蛋的年收入超过饲料成本将在母鸡86周龄时淘汰为最佳。

图2.后备母鸡价格对最佳淘汰年龄和年蛋收入扣除饲料成本和每年每只替代鸡的后备母鸡成本的影响

到目前为止，我们只考虑了舍养可达90周龄的单一产蛋期。图4显示了基于图3中给出的生产性能标准允许进行第二个产蛋期母鸡达到115周龄的IOFC最佳化结果。

图3.在两个周期长达115周龄的LSL Lite的标准生产性能

图4只表明如果后备母鸡的成本可以忽略不计那么换羽将没有意义。图5显示如果将一只后备母鸡的价格为5美元计算在内会发生什么。鸡蛋收入扣除饲料成本以及后备母鸡成本在换羽后达到第二个峰值，在105周龄时达到曲线的一个相当平的顶部。然而，这第二个高峰只比单一生产期到86周龄时低1美元。

图4.每年鸡蛋和年度IOFC取决于鸡群的淘汰年龄（两个生产期）

我们模型计算的结果表明，LSL Lite母鸡在单一生产期内大约85-90周龄时可达到最佳，或在100-105周龄时稍微低于年蛋收入超过饲料和后备母鸡成本。尽管在图5中证实了单周期生产的经济优势，但是两个生产期的鸡群可优选为一种手段来增加平均蛋重。分级结果的预期差异见表4。对高价特大蛋的可预见的需求说明换羽的合理性。

图5。单个生产期到85周龄VS两个生产期到115周龄时蛋的年收入扣除后备母鸡成本和每只母鸡的饲料成本
总结和结论

当我们发表我们首次对产蛋周期最优长度的分析结果时，在25年前德国蛋市场条件下，只考虑了单一的生产周期，它得出的结论是如果一个持续生产的品系留下来延长产蛋期，大约每只母鸡每年多挣1元。从那时开始，产蛋期的持续性进一步增加，我们扩展的问题是将换羽作为一种可能性。作者的计算是基于一组既定的假设。

北卡罗来纳州管理测试结果将生命周期蛋收入超过饲料成本（表1）转化成年度图（表2）（表2），白壳蛋鸡在85周龄（而不是72周龄）的长单周期上具有显著的优势，褐壳蛋则没有。换羽并不能提高每只在栏母鸡的年度IOFC。

根据美国鸡蛋和饲料价格以及LSL Lite母鸡在北美的生产性能标准，进一步分析优化存栏时间是一个生产周期还是两个生产周期，包括后备母鸡成本。最终的结果如图5和表4所示：相比换羽后生产到105周龄，一个生产周期约85周龄可增加年度蛋收入超过后备母鸡和饲料成本约2美元。
表4.不同大小分类的蛋计算的百分比取决于淘汰年龄
Size        大小分类
(grams per egg)        一个生产期
达到85周龄        两个生产期
达到109周龄
超大         >64         34.3%         40.2%
大         56–64         50.6%         47.3%
中等         50–56         11.4%         9.5%
小         42–50         3.3%         2.6%
Pee Wee         <42         0.3%         0.3%

来自其他品种的结果（尤其是没有持久性或褐壳蛋品种）可能存在差异。如果后备母鸡价格较高和/或大蛋的溢价较高那么换羽可能是经济的一种做法。

获得更多有关罗曼公司的信息， 点击这里。
参考文献

Anderson K. 2012. Final Report of the 38th North Carolina Layer Performance and Management Test. NC State University, Cooperative Extension Service.

Bell D. 2012. US Experiences with Lohmann Selected Leghorn (LSL-Lite) Layers. Part 4: Economic Evaluation of Flock Performance. Lohmann Information 47(2): 34-40.

Kühne W. and D.K. Flock. 1978. Bestimmung der optimalen Haltungsdauer von Legehennen in Abh&#228;ngigkeit vom Verlauf der Produktionskurve und anderen Einflüssen. Lohmann Information Mai/Juni 1978: 1-10.

LTZ (2012): Management Guide Layers. Lohmann LSL-Lite North American Edition.

White W.C. 1959. The Determination of an Optimal Replacement Policy for a Continually Operating Egg Production Enterprise. Am. J. Agr. Econ. (1959) 41(5): 1535-1542.

Yassin, H., Velthuis A.G.J., Giesen G.W.J. and Oude Lansink, A.G.J.M. 2012. A model for an economically optimal replacement of a breeder flock. Poultry Science 91:3271-3279.

2013年5月

小马哥

原文链接
http://www.thepoultrysite.cn/articles/1617/测定商业蛋鸡最佳淘汰时间表：换羽是否值得？

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