鸡蛋，安全增色用实验说话

正昌小李

在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深，以适应消费者要求。由于这种蛋心红，商品性提高，营养也较丰富，还能改善和提高禽蛋的品质和风味，目前深受国外消费者青睐，是提高蛋鸡生产效益的重要技术举措。

黄芪粉。黄芪粉具有补气固表，开阳敛汗，生肌长肉，强筋壮骨，消肿、利尿排脓，解毒等作用；此外黄芪多糖还有提高免疫功能和使蛋黄颜色加深的作用。在鸡饲料中添加２％～３％黄芪干粉，可提高产率８％～１０％。

苍术粉。在饲料中加入２％～５％苍术干粉，可使蛋黄颜色显著加深，对鸡产蛋疫劳症、传染性支气管炎、鸡痘和眼病等均有良好的预防效果。

艾叶粉。在产蛋鸡饲料中加入２％～３％艾叶粉，可使蛋黄颜色加深，并提高产蛋率１２％～２０％。

海藻粉。海藻中含有碘、钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。在鸡饲料中添加２％～４％的海藻粉，可使蛋黄颜色明显加深，而且能使鸡产高碘蛋，还有食疗保健功能。

野菊花粉。在产蛋鸡饲料添加２％～５％野菊花干粉，可增加蛋黄色泽，还能预防球虫病和眼病等。

益母草。在产蛋鸡日粮中加入０?５％～１％益母草粉，可使蛋颜色明显加深，种蛋受精率有提高，抗病力增强，产蛋率增加。

槐叶粉。在鸡饲料中添加５％～１０％槐叶粉喂鸡，蛋黄颜色加深。        

南瓜。每１０００克南瓜内含有胡萝卜素２３８毫克，在鸡饲料中加入２５％的南瓜喂鸡，有蛋黄增色作用。

苋菜。在日粮中加入１０％～１５％的苋菜，可使蛋黄颜色呈橘黄色或杏黄色。

胡萝卜。在鸡饲料中加入５％～１０％胡萝卜，蛋黄颜色显著加深，还能提高黏膜抗病能力，在冬春季有防止感冒和呼吸道疾病的作用。

猪血粉。在鸡饲料中加入１５％猪血粉，能使蛋黄颜色加深。

红辣椒粉。在鸡饲料中添加０?０１％～０?５％红辣椒粉，可使蛋黄深红色，并能提高冬春季鸡产蛋量，增加食欲，提高鸡的御寒能力，增强抗病力，产蛋率可提高８％～１０％。 苜蓿草粉。在鸡日粮中添加６％苜蓿草粉，可使蛋黄颜色和鸡肉质颜色均加深。

正昌与中国农科院等单位合作，利用中草药对蛋黄增色沉着性、稳定性好（优于化学增色），天然无副作用的特性，采用国外对中草药特殊的浸提方法，研制出蛋禽用预混料，每吨饲料添加10公斤，六天后蛋黄色泽就会明显加深。

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