专家称“350万吨地沟油回流餐桌”说法无依据

畜牧人编辑部2

　　陈君石 国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员、国家食品安全标准审评委员会副主任委员，国际食品添加剂法典委员会主席 张北 摄

　　3月22日，国家卫计委食品与监督局副局长陈锐介绍，今年起至2015年，将全面清理整合现有食品标准。制定并公布统一的食品安全国家标准，将作为国务院卫生行政部门的一项重点工作。

　　我国现有4916项强制性食品标准，散落在农业部、原卫生部、质检总局、商务部、林业局等10个国家部委。国家食品安全风险评估中心明确，将由卫计委统一公布食品安全国家标准，消除之前食品安全相关标准多头制定、多头分管执行的弊端。

　　随着十二届全国人大一次会议审议通过《国务院机构改革和职能转变方案》，卫生部不再保留，新组建“国家卫生和计划生育委员会”。而根据《国务院机构改革和职能转变方案》，食品安全监督职能，则由新成立的国家食品药品监督管理总局承担。

　　日前，国家食品安全风险评估中心研究员陈君石接受媒体采访，回应食品安全热点，解答有关食品安全标准的疑问。

　　标准制定 食品标准不是少而是乱

　　记者：国务院机构改革，食品安全的监管职能被极大整合，你怎么看？

　　陈君石：新一届政府要从体制上把分散在各个部门的食品监管职能整合，今后食品在生产、流通、餐饮环节出了安全问题，不会再出现部门之间相互推诿的情况。

　　我认为，食品安全标准制定部门(卫计委)与监管部门(食药总局)分离的体制从道理上讲是对的。但我认为，如果标准制定和监管职能在一个部门，或是在一个部门下的两个司(处)，(会更好)。

　　比如，之前“白酒塑化剂”事件，白酒标准应归原卫生部制定；白酒监管则是质检总局的任务。当白酒中被检出塑化剂后监管部门讲，我国没有白酒中塑化剂最高限量的标准；于是，公众和舆论指责我国的食品安全标准缺失。但制定标准的部门说，我国对食品中含塑化剂已有一系列的法规和标准。

　　我认为，白酒也是食品，完全可以参照现有食品中塑化剂的标准监管。会出现这样的情况，显然是因为标准的制定和执行分属。

山中的漫游者

我相信

牛莫王

宠物型专家

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中国就是这样的专家太多了，不调查或者做下调查的样子就下结论。空口白话没有一句是真的，全部是钱的专家